# 野菜・豆腐

旬を迎えて食卓に並ぶ機会が増える、レタスや夏キャベツ。ひょうの被害を乗り越えて出荷のピークを迎えていますが、1日のような大雨などまだまだ懸念もあるようです。軽井沢町の集荷所に、次々と運び込まれるキャベツ。葉物野菜の6割を占める主力商品で、「指名買い」されるほどのブランドです。

子どもを2人育てながら資産運用を行う、ママ投資家のみさむーさんは、業務スーパーだけで食費3万円台キープ中。食材から調味料までALL業スーにしてしまうほど業務スーパー愛は誰にも負けない自称「業スーオタクな一面」を持つ主婦でもあります。そんなみさむーさんがよく購入するの

　「パプリカ」と「ピーマン」って、何が違うかご存知ですか?これ、勘違いしている人が多いんです。　カラフルな見た目で料理を彩り、シャキシャキとした食感がたまらないパプリカ。　パプリカといえば、よく似た野菜にピーマンがあります。パプリカとピーマンの違い、みなさんは知って

　2024年シーズン、３つ目のテニス四大大会「ウインブルドン」（７月１日～14日／イギリス・ロンドン／グラスコート）が本日開幕！ 日本からは錦織圭、西岡良仁、ダニエル太郎、大坂なおみ、内島萌夏、日比野菜緒の６名がシングルス本戦に出場する。そのうち大坂（世界ランク113位）と日比野（94位）は大

　女子テニスの1日付世界ランキングが発表され、内島萌夏（安藤証券）は70位から68位に上がった。日比野菜緒（ブラス）は94位、大坂なおみ（フリー）は113位。1位イガ・シフィオンテク（ポーランド）、2位コリ・ガウフ（米国）、ベラルーシ出身で3位のアリーナ・サバレンカは変わらなかった。（共同）<

「おいしいものは身体にいいのよ」。有元葉子さんはしばしばこの言葉を口にする。「野菜が身体にいいのはもちろんです。ただ、運動したら、肉や揚げものをたっぷり食べたいし、疲れたときには甘いものが欲しくなります」と有元さん。「見知らぬ土地で、スマホ頼みではなく、太陽の位置や見える景色を頼りに歩くと認知

　埼玉県川越市で露地野菜を育てる塩川武彦さん（49）は、野菜を自動で選別する小型ロボットを開発した。計量皿に収穫物を載せると、重量に応じて皿が異なる方向に傾き、各コンテナに仕分ける仕組み。収穫物1個を1秒ほどで処理でき、ベテラン農家が手作業で選別する速度と遜色ないという。　開発し

「もう年だから、ダイエットなんて無理」「やせても、どうせリバウンドするだけだし」　年齢を重ねると、食べる量を減らしても、運動しても、思うようにやせないと悩んでいる人も多いと思います。しかし実は、食生活を少し変えるだけで、50代以降でも無理せずやせることは十分に可能なんです。ダイエ

----------農業離れが叫ばれて久しい現代、農業従事者不足は機械化によって解決するという向きも多い。実際にドローンやAIを駆使した農業が導入され、効果を発揮しはじめているが、翻って農作業は「不要な仕事」なのかという問いが浮かぶ。ゆくゆくは人の身体の一部になる野菜の質や価値は

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パプリカと聞くと輸入もののイメージが強いかもしれませんが、近年は国内での生産量が増えていて、ハウス栽培だけでなく露地栽培の作つけ面積も年々増加しています。とくにこれからの時期は、6月には九州産、7月には東北産のパプリカの出荷量が多くなり、国産を気軽に味わえる季節。野菜ソムリエ・食

　夏野菜のひとつ、キュウリ。一年中スーパーマーケットで売られていますが、旬は7～11月で、家庭菜園などでの収穫を楽しみにしている人も多いでしょう。JA全農（全国農業協同組合連合会）広報部の公式X（ツイッター）アカウント（@zennoh_food）では、夏らしさを味わえるキュウリのレシピが紹介さ

1日に必要とされている野菜の量は350g。みなさんが野菜を意識的に食べるとき、この数値にカウントすることができない食材があることは、意外と知らないのではないでしょうか？　今回は、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに野菜1日350gにカウントできない食材につい

夏には、暑さや冷たい物のとりすぎで胃腸の機能が低下しがちですが、そんなときにおすすめの旬野菜がオクラです。オクラはたくさんの栄養的な機能をもっている一方で、傷みやすい野菜でもあり、こんなオクラ食べられるの？という心配も。オクラのパワーを安心して摂取するために、「こんなオクラ食べられるの？」の疑

農林水産省は、7月の野菜価格の見通しを発表しました。天候不順などの影響で、「たまねぎ」や「ばれいしょ」が1か月を通じて高値で推移するとしています。農林水産省によりますと、7月の野菜価格は、調査した15品目のうち「たまねぎ」と「ばれいしょ」の2品目が平年と比べて高値で推移するという

農林水産省が、28日に公表した7月の野菜の価格見通しによると、主要野菜15品目のうち、タマネギとジャガイモが一ヶ月を通して高くなる見通しだと分かった。雨などの悪天候により生育が不足していて、農水省は出荷量が平年より少なくなると予想する。一方、ブロッコリーやレタスは、

　連日続く暑さの影響で、野菜の価格が乱高下しています。高騰する野菜がある一方、レタスは1玉77円と異例の安さになっています。今旬を迎えたトウモロコシも空梅雨の影響で大豊作です。スーパーイズミ五味衛社長「タマネギですね、こちらの。先月から比べたら、1袋に

　カルディコーヒーファーム（KALDI COFFEE FARM・キャメル珈琲）はオンラインストア限定で「パンダカップセット」の販売を開始した。　パンダのパッケージがかわいらしい「オリジナル パンダ杏仁豆腐」と「パンダカップ」のセットで価格は680円。　カップのサイズ

物価高が続いていますが、いま夏野菜のナスとトマトがお買い得!特にナスは平年の2割近くも安くなっているのです。夏野菜の王様とも呼ばれる、ナス。油で、さっと揚げて…豚のひき肉を炒めたら…トウバンジャンやテンメンジャンなどで、甘辛くしたタレに、

（若狭敬一キャスター）梅雨の時期に気を付けたいのが「食中毒」です。CBCにも過去に食中毒になったことがある男性記者がいます。（柳沢彩美アナウンサー）その記者は現在26歳ですが、20歳の頃に付き合っていた彼女が弁当を作ってくれたそうなんです