# 原価

ホテルの「朝食バイキング」は、豊富なメニューの朝食を楽しむことができます。しかし、小食である場合「損をしていないだろうか」と気になってしまうことがあるでしょう。そこで本記事では「小食の人は、2000円の朝食バイキングで損をしないのか」について解説します。小食でバイキ

テレビや雑誌・インターネットなどで「デカ盛りメニュー」の特集をしているのを見かけることがありますが、飲食店がどのように利益を出しているのか不思議に思う人もいるでしょう。そもそも飲食店のもうけに大きく関係してくる「原価率」とはどのようなもので、どうすれば利益につながるのかを確認して

スーパーで買い物をする際に「ほとんど近所にある店舗同士なのになんでこんなに値段が違うの？」と疑問を抱いたことのある方も多いのではないでしょうか。基本的にスーパーで売られる商品の価格は店舗側が自由に決めるものですが、商品によって価格がほとんど変わらないものと、大きく差がでるものがあ

　トヨタ系自動車部品メーカーの主要14社の２０２４年４～６月期連結決算は、アイシンやトヨタ紡織など８社（赤字転落含む）が営業減益だった。円安の追い風を受けたものの、認証不正などに伴う車両減産や中国事業の苦戦が響いたためだ。一方、増益率ランキングで上位に並んだ企業では、お家芸の原価低減や事業構造

　焼肉店の倒産が急増している。干ばつなどで米国産牛の供給が減るなど飼育・肥育環境の悪化に、円安による仕入れ価格の高騰が加わり、焼肉店の経営がますます厳しくなっている。　特に、焼肉の食べ放題の原価対策用や牛丼に使う米国産牛バラ肉（ショートプレート）の国内卸値は、2024年5月に前年

元全日本プロレスのレジェンドレスラーで、現在は東京都世田谷区にてラーメン店「麺ジャラスK」を経営する川田利明氏。知られざるラーメン店経営の裏側と、飲食業界の暗部を赤裸々につづった著書『プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄を見る』(宝島社文庫)の中で、「俺はベンツを3台、スープに溶かした」と衝撃の

　1兆円市場に迫る回転寿司市場。ここまで拡大できた要因は、高級だった寿司を低価格で提供できるシステムを確立し、幅広い客層に支持されたからである。厨房に調理ロボットなどの機械を導入し、未経験者でも調理できるようにし、ネックだった人件費の高い職人が必要ないコックレス体制を確立。　案内

　JFEシステムズ株式会社は24日、原価管理システム「J-CCOREs（ジェー・シー・コアーズ）」において、新版「同 Ver.2024」をリリースしたと発表した。　「J-CCOREs」は、周辺システムにとらわれない独立した原価管理システム。原価計算・損益計算の運用実現にとどまらず

梅雨明けとなり夏本番を迎え、コーヒーショップなどに立ち寄ってアイスドリンクを注文する機会が増える季節です。しかし、冷たいドリンクを飲みすぎることは体に良くないと、氷抜きで注文する人も一定数います。お店によっては、氷抜きでもサービスでコップになみなみと注いでくれることもありますが、

　岩塚製菓は7月25日、9月以降順次、「田舎のおかき」など米菓11品を価格改定し「がんばれ野菜家族」「かんばれ小魚家族」「岩塚のおこさませんべい」の3品を規格変更（減量）すると発表した。　近年の原材料や包装資材、エネルギーの継続的な高騰に加え、物流費、人件費の上昇により製造原価を

家族連れにはうれしいお子さまメニュー。ハンバーグやエビフライなど子どもの好きな料理が多いお子さまメニューを、大人になってからもふと食べたいと思ったことがある方も少なくないでしょう。しかし、ファミリーレストランなどの飲食店では、お子さまメニューに「小学生以下」などの年齢制限を設けて

【ソウル聯合ニュース】韓国ガス公社は5日、民需用（住宅用と一般用）都市ガスの卸売料金について、ソウル市の小売料金を基準として1メガジュール（MJ）当たり1．41ウォン（約0．16円、6．8％）引き上げると発表した。8月1日から適用される。　都市ガス料金は現在原価を下回る価格で供給

テスラは、他のどこよりも安く電気自動車を作っている。投入原価が低いため、テスラは価格を低く設定することができている。EV市場は価格に敏感だ。それでも、テスラの価格破壊な手法には亀裂が生じ始めている。テスラ（Tesla）は他のどこよりも安く電気自動車を作

　7月3日に発行される新しいデザインの紙幣（日本銀行券）は、高度な偽造防止技術を採用したことで、製造コストは現行紙幣より重くなった。原料費の高騰などの物価高の影響も加わり、「お札の原価」は上がりつつある。　紙幣は国立印刷局で製造し、発行を担う日銀が製造費用を支払って引き取っている

　経済産業省が6月27日に公表した22年度の企業活動基本調査（確報）で、この時期に加速したコストプッシュインフレの食品業界への影響度が明らかになった。同年度の食料品製造業の売上原価率は79.3％で、コロナ前の19年度に比べ4.4ポイント上昇。世界食料価格危機といわれた08年度（76.9％）をし

【06月25日 KOREA WAVE】韓国サムスン電子生活家電（DA）事業部が、原価競争力の確保に力を結集することにした。人工知能（AI）家電を前面に出してマーケティングに力を入れているが、売り上げと収益性が悪化しているためだ。19日に開かれたサムスン電子DAや映像ディスプレー（VD）事業部の

日産自動車は5月31日、公正取引委員会から3月に下請法違反の勧告を受けた後も不適切な取引を続けていたとの一部報道に対し、取引先に威圧的な対応を行っていた実態は確認されなかったとする外部調査結果を公表した。調査を担当した長島・大野・常松法律事務所の辺誠祐弁護士は同日、横浜市にある日

　4月にJR東日本の社長に就任した喜勢陽一氏（59）が5月31日までに共同通信のインタビューに応じ、早ければ秋にも運賃の値上げを国に申請する方針を表明した。国が夏に公表する基準を踏まえ「値上げの余地があれば最速で申請したい」と強調。現在の複雑な料金体系についても見直しを検討するとした。

ほとんどのファミレスではドリンクバーを導入しており、一定のお金を支払うと飲み物が飲み放題になります。ドリンクバーがあると、お金を気にせず好きな飲み物を好きなだけ飲めるため、重宝している方もいるでしょう。しかし、ドリンクバーはさまざまな飲み物があるので、「どれを飲めば元を取れるのだ

食べ放題のお店に行くと、いくらで元が取れるか気になる人も多いでしょう。食材の原価は種類によって異なるため、原価の高い食材を選んで食べれば元が取れるかもしれないと考える人もいます。本記事では、串揚げの食べ放題を例に、元を取るためには牛肉や野菜をどのくらい食べればよいの