# レストラン・外食産業

　ステーキハウス「ステーキロッヂ」は、秋葉原2店舗目となる新業態「肉と炒め野菜 ステーキロッヂ 秋葉原電気街口店」を8月29日にオープンする。　ステーキロッヂの肉の美味しさはそのままに、炒め野菜も楽しめるメニューを展開し、良質なたんぱく質だけでなく、野菜も積極的に摂れる。

食の雑誌「dancyu」元編集長/発行人・植野広生さんが求め続ける、ずっと食べ続けたい“日本一ふつうで美味しい”レシピ。植野さんが紹介するのは「両面やきそば」。高島平にある両面やきそばの専門店「あぺたいと」を訪れ、外はパリッ、中はモチっな、食感にコントラストが生まれ

　サントリーは、2023年から実施している白州蒸溜所のリニューアルを9月に完了する。　9月1日には地元食材が楽しめるレストラン「Hakushu Terrace」がオープン。山梨県産の食材をふんだんに使った石窯ピザのほか、同施設でしか味わえないサントリー シングルモルトウイスキー

　帝国データバンク福岡支店が27日発表した全国の焼酎メーカーの2023年売上高は、上位50社の合計が前年比1.6％増の2263億円と、7年ぶりに前年実績を上回った。新型コロナウイルスの5類移行に伴い、外食産業向けの販売が回復した。　売上高首位は12年連続で霧島酒造（宮崎県都城市）

　総菜専門店「浜かつ 岩田屋本店」が岩田屋本店本館地下2階にオープンして、8月26日で1カ月がたった。経営は「リンガーハット」（東京都品川区）。（天神経済新聞）　とんかつ専門店「浜かつ」の総菜専門店。今年3月25日に博多駅構内ショッピングモール「マイング」（博多区博多駅中央街）に

　すき家は9月3日から「月見すきやき牛丼」「月見辛旨すきやき牛丼」を販売する。特製のすき焼きダレがしみ込んだ白菜、人参、青ねぎ、しらたき、大ぶりの焼き豆腐をトッピングした「月見すきやき牛丼」が今年も、月が見頃なこの季節に期間限定で登場する。たっぷりの具材を卵と絡めて、すき焼きの味

コロワイドグループのアトムが展開する「ステーキ宮」は8月27日から、「シャインマスカットフェア」を期間限定で開催する。旬を迎えるシャインマスカットをたっぷりと使ったスイーツメニューを用意した。「シャインマスカットづくしプレート」をはじめ、シャインマスカットをトッピングした「シャイ

（ＣＮＮ）　高さ５８メートル、イタリアのピサの斜塔よりやや高いが建造物として格段に重量感のある独ハンブルク・ザンクトパウリ地区の高射砲塔は、８０年以上にわたり街の空での圧倒的な存在感を放ってきた。建造はヒトラーが主導するナチス政権の時代。強制労働を活用して建てられた。ドイツの歴史

　ファミリーレストランの「ジョイフル」は、ビタミン・ミネラルが豊富な野菜＆フルーツメニューをはじめとした、夏の疲れた身体にオススメのメニューを多数そろえている。■ ジョイフルのからだにやさしいメニュー・「キヌアとサラダのバランスハンバーグプレート（スープバー付）」：

　タレントの森泉（41）が「ダイナースクラブ　フランスレストランウィーク2024」プレス発表会に登場した。　パリの社交界デビューから今年で20年を迎えた森にとってフランス料理は「ママ森」こと祖母・英恵さんとの思い出の味。「小さい時から、大人と同じものを食べる。食育を教えてくれまし

牛丼チェーン店では、豊富なトッピングメニューが用意されており、自分好みの味を楽しむことができるでしょう。そんな牛丼の魅力を最大限に引き出すために、「トッピング全盛り」にした場合、総額はいくらになるのでしょうか。今回は、すき家、吉野家、松屋の牛丼に全トッピングを追加した場合の総額を

　ステーキ宮（アトム）は、季節限定のサラダバー「秋のサラダ」を11月18日まで提供する。　秋のサラダは「さつま芋入りポテトサラダ」などの4品で、“今が食べごろカラダも喜ぶ”野菜をふんだんに使い、秋の味覚を堪能できるという。■ ステーキ宮「秋のサラダ」販

「朝活」という言葉が浸透してきて、朝の時間を活動的に過ごしている人は多いのではないでしょうか。ヨガやジョギングなどの運動をしたり、資格取得するための勉強をしたり、人それぞれ有意義に朝活しているでしょう。今回おすすめする朝活は、ココスの朝食です。朝からバランスのよい食事をとって、心

　リゾートホテル「UMITO VOYAGE（ウミトボヤージュ） ATAMI」（熱海市上多賀）が8月1日、館内レストランで外来客向けにコース料理の提供を始めた。（熱海経済新聞）　2018（平成30）年に開業した同施設。温泉や6室ある全ての客室から望む相模灘の景色を売りにする。レスト

　海外・国内旅行ガイドブックの決定版『地球の歩き方』から、今回紹介する記事は「パエリアだけなんて…バルセロナで絶対食べたい『5つの絶品料理』とは」です。美食の国スペインのなかでも、海と山の豊富な食材に恵まれ、食の都として知られるバルセロナ。この街を訪れたら食べずには帰れない料理5選と、おすすめ

インターコンチネンタル東京ベイは、レインボーブリッジをはじめとする東京湾を見渡せるベイビュー、リトルマンハッタンと称されるビル群と豊かに流れる隅田川を臨むリバービューの景観を楽しめるウォーターフロントホテル。なかでも1Fの「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」は、上質

　カフェ「And Co.ffee（アンドコーヒー）」（世田谷区三軒茶屋1）がオープンして、8月23日で1カ月がたった。運営はMerry & Co.（三軒茶屋2）。三軒茶屋周辺にバー3店と居酒屋1店を展開し、カフェは初出店。（三軒茶屋経済新聞）　コンセプトは「日常に＋α（プラスアル

　ホテル内のレストラン改装を続けてきたマンダリンオリエンタル香港が、その締めくくりとして8月22日、クリッパーラウンジの改装を終え、新たなビュッフェスタイルのディナーの提供を始めた。（香港経済新聞）　中2階に位置するクリッパーラウンジは同ホテルの中心的存在で、地元の香港人や海外か

「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。今回は、お米の可能性をフレンチの技法で追求して注目をあつめる新潟県・

柔らかくもっちりとした麺。そして歯応えのいい“ごぼ天”と甘めに煮込んだ牛肉の最強コンビネーション!「資さんうどん」の人気ナンバーワンのメニュー「肉ごぼ天うどん」。1976年に創業し、福岡県を中心に九州全7県をはじめ西日本で69店舗を展開している北九州発祥のうどんチェーン店、資さんうどん。