# ソバ

阿蘇市波野で、そばの花が咲いています。阿蘇市波野の波野そば生産組合が管理する４．２ヘクタールの畑では、約７００万本のそばの花が六分から七分咲きとなり、畑一面を真っ白に染めています。そばは、茎の先端に直径５ミリほどの小さな白い花を咲かせます。波野そば生産

岡山県真庭市の蒜山高原でソバの花が見ごろを迎えました。爽やかな風に揺れる姿が秋の訪れを感じさせてくれます。一面に咲き誇る純白の花。まるで雪が降り積もったようです。岡山県最大のソバの産地、蒜山高原です。湿気に弱いというソバですが今年は夏に雨が少なかったことから順調に成

　ひだまり食堂（大仙市長野高畑、TEL 080-9073-0414）が8月23日、道の駅なかせん内にオープンした。（大仙経済新聞）　葬祭供物を取り扱うヤマヒサ商店（長野）が経営。オープンのきっかけについて、店主の門脇久和さんは「飲食店で働いたことがあるスタッフの経験を生かして地域

　幸楽苑（幸楽苑ホールディングス）は9月11日からグランドメニューを変更し、「中華そば」など主力商品の価格を維持しながら商品の盛付内容を見直した。　さらに、すべてのらーめんとお得に組み合わせて注文できる「カレーライスセット」を新たに追加し、時間帯限定「中華ダイニング」メニューに「

〈9月でも連日30度超え…話題の“冷やしベーコンそば”と“冷製ラタトゥイユそば”が残暑に最高だった〉 から続く「名代富士そば」は大手立ちぐいそばチェーンとしてサラリーマンの胃袋を満たしている。最近ではそばをエンジョイしようということで、店舗ごとに店主がメニュー開発したり、漁協や

　今年の猛暑は異常だ。猛烈な暖気団が日本列島付近に停滞し猛暑日が続いた。8月末の台風で気温はやや下がったが、8月の東京の最高平均気温は33.6度と気象庁が1875年に観測を開始してから4番目だった。35度を超えた日が7日もあった。最近の傾向は朝早くに30度を超え夜までそのまま推移することだとい

　名代富士そばの公式Xが更新され、“究極の一杯”が紹介された。　Xでは「意外と知らない方も多いのですが、コロッケそばに生たまごを加えると究極の一杯が完成します」と報告。　投稿された写真では、コロッケそばに生たまごがトッピングされた“究極の一杯”を見ることができる。<

岩手県盛岡市の老舗わんこそば店「東家」の社長による講演会が９月６日に盛岡市内で開かれ、ニューヨークタイムズに掲載された効果を持続させるため新たな挑戦も必要と語りました。県内の企業で組織する県法人会連合会が企画したこの講演会では、盛岡市の老舗わんこそば店「東家」の馬場暁彦社長が講師

静岡県や東北地方から派生し、いま東京でも“朝ラー”人気が上昇。「ラーメンのためなら早起きも苦じゃない」という“ 朝ラー”好き4人に推し麺を聞きました。〈推薦者〉大内カオリ（カメラマン）おおうち・かおり／弊誌をはじめ、さまざまな媒体で活躍。

　宮城県庁近くに極太麺を使ったそば店「ごん蕎麦（そば）」（仙台市青葉区上杉1）がオープンして1カ月がたった。運営は不動産事業を手がける「チコウ」（本町2）。（仙台経済新聞）　「すすれないそば」をコンセプトに、平打ちでコシの強い、かみ応えのある極太麺を使うのが特徴の同店。社長の島川

岐阜県高山市荘川町では、そばの花が見頃を迎えています。　「荘川そば」のブランドで知られる荘川町では、この時期、町のあちこちでそばの花が見られます。　今年は7月中旬に種を蒔き、先週から徐々に花が咲き始め、今、満開を迎えています。　可愛らしい小さな花が白い

岐阜県高山市では、真っ白なソバの花が見頃を迎えています。まるで雪のように白く畑一面に広がるソバの花。高山市荘川町では、直径が5ミリほどの小さなソバの花が咲き誇り、爽やかな秋の景色を彩っています。今年は夏場の気温が高かったことで例年よりも成長し、茎の長さが1メートル50センチほどに

日本の食卓に欠かせない「そば」と「白ご飯」。特にそばはヘルシーというイメージから、ダイエット中の方にも人気の食材です。そばと白ご飯、どちらも主食として親しまれていますが、栄養価においては大きな違いがあります。そこで今回は、そばの栄養価における白ご飯との違いや費用を検証しながら、そ

■7日（土）、村山市で「そば花まつり」が開催される。そば職人による打ちたてのそばが楽しめる。■7日（土）、山形市で、元卓球日本代表・石川佳純さんによる卓球教室が開かれる。県内の小学生約60人に実技指導する。■8日（日）、「山形市食肉まつり

　立ち食いそばチェーン「名代 富士そば」と『機動警察パトレイバー』のコラボレーション企画が9月6日、「名代 富士そば」全店にてスタートした。　今年で公開から35周年を迎える『機動警察パトレイバー 劇場版』は、9月20日から1週間、全国で映画情報サービス「Filmarks」のプロジ

　５日の県内は、曇り空が広がった。富山市宮成新ではソバの花が辺り一面を白く染めた。　ソバは近くの嶋田雄一さん（７６）が４０・５アールの畑で栽培している。生育は順調で２００～２５０キロほど収穫できる見込みという。　嶋田さんは友人に手打ちそばを振る舞っており「地元で取れ

　全国に215店舗展開中の丸源ラーメンが「肉そば20周年企画」を実施。「熟成醤油ラーメン 肉そば」の発売20周年を記念して、9月5日（木）～10月2日（木）まで、「特製肉そば」が販売されます！　期間中に「特製肉そば」を注文すると、丸源ラーメン公式アプリでボーナススタンプが1個もらえます。

品質にこだわった食品や日用品など、様々な商品を販売しているセブン-イレブン。その中から今回は、手軽にエスニックな気分を味わえる「やみつきフード」を3つご紹介します。価格は699円（以下、すべて税込）。鶏肉のゆで汁で炊いたご飯に、茹でた鶏肉を乗せたカオマンガイです。<

即席麺製造のヤマダイ(茨城県八千代町平塚、大久保慶一社長)は、「ニュータッチ凄麺(すごめん)」シリーズから、「茨城けんちんそば」を発売する。凄麺の「ご当地シリーズ」で、茨城県の郷土料理「けんちんそば」を再現した。茨城県を観光で盛り上げる大型観光企画「茨城デスティネーションキャンペーン(茨城DC

４日の県内は、浜通りと中通りでは比較的過ごしやすく、秋の気配を感じる１日となりました。朝から晴れた会津では３０℃を超え、残暑が厳しかった所もありましたが、標高が高い下郷町の猿楽台地では、ソバの花が爽やかな風に揺れ、訪れた人たちを楽しませました。標高約６９０ｍに位置す