# カフェ＆レストラン

フランス料理界の巨匠、故ベルナール・ロワゾーの2人の娘たちによるビストロが東京日仏学院内に誕生。レストランにいながらフランス全土を旅するように楽しんでほしいと、メニューには各地のさまざまな地方料理を揃え、日本の食材を使い本場の味を再現。ロワゾー伝統のシンプルかつ深い味わいです。<

【09月07日 KOREA WAVE】ラテのコーヒーミックス（インスタントコーヒー）製品の飽和脂肪含有量が1日の基準値の最大25％、一般のコーヒーミックスでも最大13％に達することが、韓国消費者院の調査で明らかになった。1日にコーヒーミックス製品を2～3杯飲む場合、健康に悪影響を与える可能性が

　大阪・北新地駅から徒歩5分。オフィスビルが乱立するエリアに突如現れる緑の小道を進んでいくと、食べログ百名店常連の人気ベーカリー『ル シュクレクール 北新地』が見えてきます。　開放的なガラス張りの店内には、ミシュラン三つ星レストランや有名ホテルにも卸しているパン達がずらりと並んで

「日本橋高島屋」の裏手にあるビルの8階にオープンした「TORI8」。はて？何と読めばよいのやらと悩んでしまう店名は「トリエイト」と読みます。こちら、今年の3月にオープンするやいなやあっという間に食べログ3.50を超え、現在も（2024年9月）3.83という高い点数を維持しているの

　ウィラーグループのWILLER ACROSSは、キッチン付き『レストランバス』のレンタルを通じて各地域の課題を解決するビジネスモデルを展開している。提供実績が今年8月で23都道府県43プロジェクトを達成した。この秋には新潟や愛媛で運行を予定している。　文:古川智規(バスマガジン

横浜名物「シウマイ」でおなじみの崎陽軒は「おべんとう秋」を2024年9月1日から発売。「きのこごはん」をはじめ、秋鮭やサツマイモなど秋の味覚満載のお弁当を食リポします！（画像は全て筆者撮影）四季折々で内容が変化する、季節のお弁当。リーズナブルな価格にもかかわらず、少しずついろいろ

　気温上昇が需要を後押しして拡大する大容量ボトルコーヒー市場で、ネスレ日本の「ネスカフェ」ボトルコーヒーは市場を上回る成長を遂げている。　同社によると、501ml以上の大容量ボトルコーヒー市場の2024年1-6月成長率は金額ベースで前年同期比6％増と拡大。　この中で

9月は日本のスターバックスコーヒーにとって特別な月であることをご存知でしょうか？　1996年8月に海外初店舗として日本1号店が東京・銀座にオープン。その周年を祝うタイミングとして毎年9月が記念月となっているのです。今年は4日から創業53周年を記念した「アニバーサリーコレクション」としてタンブラ

　名古屋市千種区の『レストラン Vive（ビブ）』は、10年以上続くカジュアルフレンチレストランです。ホテルなどで修行を積んだシェフが、野菜をたっぷり使った料理が名物になりました。　メニューは全て手作りで、旬の素材を大切にしています。そのため、メニューは仕入れ次第で変わります。<

喫茶店やレストランが、朝の時間帯にドリンクやトーストなどのメニューを割安価格で提供するモーニングサービス。名古屋の喫茶店が始めた文化とされていますが、最近では大手外食チェーンも数多く提供しています。そんなチェーン店の外食モーニングをこよなく愛するライター・ブロガー、大木奈ハル子さ

　「こぐまカフェ」（浜松市中央区向宿、TEL 053-401-5815）がリニューアルオープンして2カ月がたった。（浜松経済新聞）　サンドイッチ店「こぐまさんど」をリニューアルして開店した。隣接するたこ焼きやお好み焼きを提供する「どんたこ浜松向宿店」などを展開する千葉貴章さんが経

調味料からお菓子までたくさんの品物が並んでいるカルディ。実は飲料系も充実しているんです。今回は、マニア歴15年以上のおおつかはじめさんに、暑い時期にぴったりなドリンクを紹介してもらいました。沖縄のシークワーサーをつかっているのでさっぱりすっきり飲めますよ。商品名　左

ピエトロは9月1日から秋季新商品となる、ピエトロあえるだけパスタソースシリーズの「コク旨香るバジル」、〔冷凍〕洋麺屋ピエトロシリーズの「にんたら にんにくとたらこのペペロンチーノ」、ピエトロドレッシングの「和風しょうが」の3品を発売した。「コク旨香るバジル」はコク深い松の実と風味

　ホテル「キャノピーbyヒルトン大阪梅田」が9月6日、JR大阪駅北側の「グラングリーン大阪（うめきた2期地区）」（大阪市北区大深町）に開業した。（梅田経済新聞）　同日、再開発地区「うめきた2期」に先行開業する「グラングリーン大阪」北館の1階、9階～25階に出店する。「キャノピーb

「フレイル」とは、加齢により身体的や精神的な働き、そして社会的な繋がりが衰えた虚弱状態のことをいう。栄養面だけでなく、食を通じて楽しい気持ちにもなれる。そんな多面的なフレイル予防にアプローチした“スープ”が人気を集めている。「美味しくものが食べられなくなった」「疲れやすく何をする

　キッチンカー「BE SMILE（ビースマイル）」が8月25日、八戸市内で営業を始めた。（八戸経済新聞）　米油を使って揚げた食パンにさまざまな具材を挟んだ「揚げパンサンド」、菓子やフルーツを使った「スイーツ串」を販売する。喫茶店で菓子のデコレーションを担当していた女性が、家族の後

ブラジル産のもも肉のから揚げが食欲をそそる、名古屋のから揚げ専門店。こだわりは、味付けに酒などを使っておらず「ハラール認証」も取得していること。（ハッピーからあげ178 稲葉篤大将）「娘の結婚相手がイスラム教徒の人で、ムスリムになったことをきっかけに、

　岡山・香川の話題のものやスポットを紹介する「いまココ！ナビ」です。今回は毎日の暮らしにひと時の癒やしをくれる「お茶」です。高松市でさまざまな種類のお茶で至福の時間を味わえるお店をご紹介します。■癒やし効果2倍！「台湾茶」を気軽に楽しんで　まずは高松市の片原町商店街

　豚系の脂が溶け込んだ濃厚スープに、しっかりした歯ごたえの極太麺とマシマシの茹で野菜を絡ませていただく「ラーメン二郎」。その元気の出るボリュームと特有の接客スタイルから、ラーメン二郎は一つのカルチャーとして受け入れられています。　実は、お隣の韓国にも「二郎系ラーメン」は存在し、現

回転寿司チェーン「かっぱ寿司」は9月12日から、千葉駅前店で「かっぱ寿司の食べホー」を復活する。かっぱ寿司の食べ放題企画「食べホー」は、“回転寿司チェーン業界初の食べ放題”として2017年に開始したサービス。現在は、道頓堀戒橋店・飯倉店・向日店・鳴海店の4店舗限定で提供しているが