# フランチャイズ
【セブン-イレブン】一部地域の新商品2つ。ガッツリ系「チキンステーキ ガーリックペッパー」に注目！
一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの5月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.3％、加工食品は2.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）
「鰻に触ったこともないし、究極の美味しさも求めていない」日本一の鰻チェーン店社長があえて“鰻”を選んだ理由
―［インタビュー連載『エッジな人々』］― 鰻専門のチェーン店「鰻の成瀬」の勢いが止まらない。’22年9月に1号店を創業すると驚異的なスピードで店舗を増やし、’24年7月には200店と日本一の鰻チェーン店となる。本格的な鰻重を安価に提供し（うな重の梅で1600円、もっとも高い松で
佐賀経・上半期PV1位は二郎系ラーメン「夢の一歩」 2位は食パン店閉店
佐賀経済新聞の2024年上半期PV（ページビュー）ランキング1位は、「佐賀市唐人に二郎系ラーメン店『夢の一歩』 鳥栖『夢を語れ』系列店」の記事だった。（佐賀経済新聞） ランキングは佐賀経済新聞の今年1月1日から6月30日までに配信したヘッドラインニュースのPVを集計したもの。上
近鉄百、ドラッグ店を拡大 来春にも2店舗開業へ 梶間社長
5月に就任した近鉄百貨店の梶間隆弘社長は30日までに時事通信のインタビューに応じた。 同社の百貨店3店内で運営中のドラッグストアについて「重要なコンテンツ。出店を加速していきたい」と強調。来年春をめどに新たに2店を開業する計画を明らかにした。 同社は百貨店に次ぐ収
韓国のコーヒー専門店が10万店突破 6年で2倍に
【ソウル聯合ニュース】韓国でコーヒー専門店の数が初めて10万店を突破した。 統計庁によると、全国のコーヒー専門店数は2022年末時点で10万729店で、前年（9万6437店）より4．5％増加し、10万店を超えた。16年は5万1551店だったが、6年で2倍近く増加した。
【セブン-イレブン】近畿地域のジューシーな新商品「鶏めし」が美味しそう。ボリューム満点です
一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの5月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.3％、加工食品は2.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）
性犯罪歴を確認する日本版DBS、広島県内の学習塾の対応は？ 10事業者に聞いた
19日に成立した、子どもと接する仕事に就く人の性犯罪歴を雇用主側が確認する「日本版DBS」創設法。制度への参加が義務ではなく任意である学習塾について、広島県内で学習塾を展開する大手など10事業者に取材すると、9事業者が参加の意向を示した。塾業界でも関心の高さがうかがえた。 7～
「世界の山ちゃん」タイでも好調 フランチャイズ形式、現地のニーズくみ取る
「く」の字形に折れた手羽先のから揚げは、スパイシーな香りが食欲をそそる。かぶり付くとコショウのきいたピリ辛さが後を引き、すぐに次に手が伸びる。国内に計68店を構える「世界の山ちゃん」は、名古屋名物の手羽先を全国に知らしめた存在だ。 看板メニュー「幻の手羽先」は、来店客のほぼ全員が
女性が牛丼屋に入りにくい問題どうする？ 「吉野家」15年ぶり大規模出店 女性を狙った2つの店舗スタイルとは
吉野家は今期、国内で100店舗を増やす計画だ。約1200店舗で頭打ちとなり、10年以上にわたって横ばいに推移してきた吉野家があらためて攻勢をかける。100店規模の新規出店は実に15年ぶりのことだという。 2種類の新業態店で攻める方針だが、既に飽和状態にある牛丼業界において、どの
最大27店舗！ バルセロナにも出店!? 林家木久扇が「木久蔵ラーメン」を始めた経緯を語る
TOKYO FMで月曜から木曜の深夜1時に放送の“ラジオの中のBAR”「TOKYO SPEAKEASY」。今回のお客様は、笑福亭鶴瓶さんと林家木久扇さん。ここでは、木久扇さんが考案した「木久蔵ラーメン」の歴史を振り返りました。鶴瓶：なぜ木久蔵ラーメンを作るに至ったんですか？ 普通
【マレーシア】すた丼屋が本格進出、７月５日に正式開業
スタミナ丼のチェーン店「伝説のすた丼屋」を展開するアントワークス（東京都杉並区）が、マレーシアに本格進出する。これまで約６カ月間の期間限定で出店していたが、首都クアラルンプールのモントキアラ地区に店舗を移転し、今月21日にソフトオープンした。７月５日に正式開業する。 アントワー
韓国式中華料理フランチャイズ、有名料理研究家が再教育したのに…注文すると「ゼリーが固まった酢豚」
【06月28日 KOREA WAVE】韓国の外食企業「ザ・ボーンコリア」が展開する韓国式中華料理フランチャイズ「香港飯店0410」。「まずい」という指摘を受け、「ザ・ボーンコリア」代表で著名な料理研究家のペク・ジョンウォン氏が資金を投じて従業員の再教育に乗り出した。ところがオンラ
「東京チカラめし63店舗」を即決買収…壱角家が「家系ラーメンのチェーン展開」で大成功できた理由
家系ラーメンの「壱角家」が店舗を増やしている。2024年6月現在で、店舗数は124店舗(直営101店舗、FC23店舗)となっている。運営する「ガーデン」の川島賢社長は「2014年に東京チカラめしの63店舗を即決買収し、飲食業の一等地を確保したことで、壱角家のチェーン展開を成功させられた」という
ラーメン業界“閉店ラッシュ”の中で店舗を増やし続ける「丸源ラーメン」。圧倒的な成長を可能にした強みとは
コロナが収束し人流が復活したのに、物価高・エネルギーコストなどあらゆるコストの上昇などで、ラーメン店の倒産が増えている。東京商工リサーチの調査によれば、2023年度に倒産したラーメン店の件数は過去15年間で最多だ。 ラーメン市場（2023年）は6000億円市場と推計され、回転
【セブン-イレブン】北海道の新商品「やみつき香味ダレのとろっと韓国風煮たまご」おつまみにピッタリ
一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの4月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.5％、加工食品は3.6％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）
1日に5,000個以上売れることも！ 北海道の人気サンドイッチ専門店〈サンドリア〉
行列店は数あれど、24時間営業の手作りサンドイッチ専門店は全国的に珍しい。出勤前に朝食を買う会社員や、すすきので働くホステス、ホストも腹ごしらえに訪れる。札幌で、地元民に愛され続ける理由とは？店内のショーケースには2切れ入りの三角形のサンドイッチが常時40種類以上。甘いもの、おか
【セブン-イレブン】新商品2選！「広島県産米粉使用のシフォンケーキ」とさらにもう1品。 一部地域限定です
一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの4月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.5％、加工食品は3.6％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）
物価高時代に、なぜ競合より「ちょい高」なコメダ・星乃が伸び続けているのか
コメダ珈琲店や星乃珈琲店など、高単価なカフェチェーンが勢いを増している。中京地域で伸びたコメダは近年、関東で店舗数を増やし、1000店舗超を展開。星乃も大都市圏の商業施設内や駅近辺の市街地に出店し、全国で約280店舗を展開している。 両者は昔ながらのフルサービス型喫茶店であり、
マクドナルドが仕掛ける５ドル戦争、節約志向の消費者囲い込みへ
（ブルームバーグ）： ファーストフード大手マクドナルドの米国部門社長、ジョー・アーリンガー氏は戦う準備ができている。その戦いで勝利を収めるため、同社が持つ最も強力な武器の一つを取り出した。バリューセットだ。節約志向を強める消費者を呼び戻す戦略の一環として、マクドナルドは25日から
5月コンビニ既存店売上高は前年比1.2％増、6カ月連続のプラス
［東京 ２０日 ロイター］ - 日本フランチャイズチェーン協会が２０日発表した５月の全国コンビニエンスストア売上高は、既存店ベースで前年同月比１．２％増の９４７６億円となった。６カ月連続のプラス。５月は、訪日外国人の増加に加え、新型コロナウイルスの５類移行後初めてのゴール