「脂質5グラム」を一目で確認 腸に炎症がある人に向けたお菓子図鑑
「IBDreamお菓子図鑑」は、ビスケット、チョコレート、スナック、米菓、キャンディーの全5編で、市販のお菓子220品目が紹介されている。
東京医科大学病院・栄養管理科長の宮澤靖さんが監修し、脂質5グラムに相当する分量をわかりやすく表記し、負担のかかる食品は除外している。
お菓子図鑑は無料でダウンロード可能で、患者たちの食事選びをサポートしている。
イラストレーターのカメダさんがクローン病の患者で図鑑の挿絵を担当し、カラフルで明るいイラストを用いて食事の楽しさを表現している。
図鑑を通じて、患者たちが自分に合ったお菓子を選び、食事を楽しむことができるように配慮されている。
炎症性腸疾患（IBD）は若い世代に多く発症し、24万人の患者がいることが報告されているが、診断されていないケースも多い。治療薬の進歩により、症状を抑えられる方法が増えている。
消化管に炎症が起こる潰瘍（かいよう）性大腸炎やクローン病があっても、市販のお菓子を楽しみたい。患者たちのそんな願いにこたえる「お菓子図鑑」が、このほど完成した。国内の菓子メーカー8社の協力を得て、武田薬品工業がつくった。
「IBDreamお菓子図鑑」は、ビスケット、チョコレート、スナック、米菓、キャンディーの全5編。市販のお菓子220品目が紹介されている。
東京医科大学病院・栄養管理科長の宮澤靖さんが監修した。一日の間食の目安になる「脂質5グラム」に相当する分量を調べた上で、「3分の1袋」「3粒」などとわかりやすく表記した。腸に負担がかかる可能性がある食物繊維、辛いスパイスなどを多く含むものは除外したという。
宮澤さんは、「患者さんご本人が、体調のいいときに自分へのご褒美としておやつを食べたいときや、親御さんがおやつを選ぶときなどに活用して欲しい」と話す。
表紙の挿絵は、イラストレーターのカメダさんが担当した。自身も、2017年に診断を受けたクローン病の患者だ。SNSの活動がきっかけで、2020年度から、武田薬品工業が立ち上げたIBDの啓発活動に協力している。
図鑑の挿絵では、同じビスケットでもベージュ色に濃淡をつけ、できるだけカラフルに、明るい気持ちになれるように工夫した。「いつも、お菓子のパッケージの裏を見て自分で計算していたけれど、これは便利」とカメダさん。「少し気をつければ、こんなにいろいろ食べられるんだ、と伝わるとうれしい」
お菓子図鑑は、武田薬品工業のサイト「IBDステーション」（https://www.ibdstation.jp/ibd-intheirshoes/workshop/sweets-book/）から無料でダウンロードできる。
＜炎症性腸疾患（IBD）＞
腸などの消化管の粘膜に炎症が起こる、原因不明の病気。潰瘍性大腸炎とクローン病がある。発症年齢は若く、10～20代が多い。国の難病に指定されていて、厚生労働省の患者調査によれば国内の患者数は計約24万人。診断に結びついていない人も多くいると考えられている。
近年、治療薬が進歩しており、症状が落ち着いている「寛解」を維持できるようになってきている。（鈴木彩子）
