伊勢原の酒米から日本酒完成 「うまみがしっかり」厚木・七沢の黄金井酒造
黄金井酒造は、伊勢原市内で生産された酒米を使用した日本酒「旋」を販売開始。地元の酒米を使用するのは初めてで、地元の絆で地元の日本酒が作られた。
加藤花園が酒米「五百万石」を生産し、昨秋には1.2トンの収穫。黄金井酒造は普段使わない「8号酵母」を用いて仕込み、うまみが感じられる酒に仕上げた。
![伊勢原の酒米から日本酒完成 「うまみがしっかり」厚木・七沢の黄金井酒造](/img/article/20240519/66490faf13f1f.jpg)
黄金井酒造は、伊勢原市内で生産された酒米を使用した日本酒「旋」を販売開始。地元の酒米を使用するのは初めてで、地元の絆で地元の日本酒が作られた。
加藤花園が酒米「五百万石」を生産し、昨秋には1.2トンの収穫。黄金井酒造は普段使わない「8号酵母」を用いて仕込み、うまみが感じられる酒に仕上げた。
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