伊勢原の酒米から日本酒完成 「うまみがしっかり」厚木・七沢の黄金井酒造

AI要約

黄金井酒造は、伊勢原市内で生産された酒米を使用した日本酒「旋」を販売開始。地元の酒米を使用するのは初めてで、地元の絆で地元の日本酒が作られた。

加藤花園が酒米「五百万石」を生産し、昨秋には1.2トンの収穫。黄金井酒造は普段使わない「8号酵母」を用いて仕込み、うまみが感じられる酒に仕上げた。

伊勢原の酒米から日本酒完成 「うまみがしっかり」厚木・七沢の黄金井酒造