一皿で4カ国の味！ ”斬新”なオードブル提供開始 市内店舗がタッグ／兵庫・丹波市
兵庫県丹波市内の4店舗がタッグを組み、一皿で日本、韓国、インド、インドネシアの4カ国の味が楽しめる斬新なオードブル「ヨンミィー」の提供を始めた。
料理旅館「播磨屋」、「オセヨ」、「ザイカ」、「山の駅」といった店舗が協力し、各国の家庭料理を取り揃え、テイクアウトの需要に応えている。
奥畑和也さんがイベントのために提案し、丹波市産食材を使用して地域の名産品を活かしている。4店の店主たちが協力して、スパイシーな夏バージョンのオードブルを提供している。
料金は1皿1万2800円であり、各店で注文可能。予約は3日前までに行い、20人前以上の場合は10日前までに予約が必要となっている。
兵庫県丹波市内の4店舗がタッグを組み、一皿で日本、韓国、インド、インドネシアの4カ国の味が楽しめる斬新なオードブル「ヨンミィー」の提供を始めた。コロナ禍で高まったテイクアウトの需要に応えて考案。各国の本格的な家庭料理など約15品を並べる。4―100人前まで幅広く予約を受け付ける。近隣の場合、2皿以上頼めば配達もできる。
料理旅館「播磨屋」（山南町和田）は、甘辛いみそを塗ったアユの田楽やだし巻き卵などを、韓国の家庭料理を提供するゲストハウス「オセヨ」（柏原町柏原）は、のり巻きのキンパや肉料理のプルコギ、キムチなどを用意する。インド料理店「ザイカ」（同）は、チキンマサラカレーやタンドリーチキン、串焼きのシークカバブなどを、JR柏原駅構内のレストラン「山の駅」（同）は、インドネシアで親しまれている焼き飯料理ナシゴレンを提供する。
丹波市産食材を使った名産品を開発する「丹波うまいもん研究会」会長で、山の駅店主の奥畑和也さん（56）が発案。同会に所属していたり、懇意だったりする4店の店主に声をかけた。
奥畑さんによると、コロナ禍が明けた後、昼の客足は戻っているが、夜は鈍く、テイクアウトの需要は高いままという。一般家庭だけでなく、会社の宴会、懇親会などでの利用を想定している。
奥畑さんは「今回のオードブルはスパイシーな夏バージョン。冬バージョンも出したい」と言い、「おいしく、個性豊かな店が丹波市にたくさんあることも知ってほしい」と話す。
一皿1万2800円。どの店でも注文できる。3日前までに予約を。20人前以上は10日前までに予約を。
