東加賀屋に家系ラーメン店「DO YOU LIKE RAMEN？」 自家製調味料も
大阪市住之江区にある家系ラーメン店「DO YOU LIKE RAMEN？」が東加賀屋に1カ月前にオープン。
姉妹店である「ラーメンが好きです」の新店で、4種類のラーメンを提供。看板メニューには豚骨スープと鶏油を組み合わせた「ラーメンが好きです！」や「鶏油まぜそばが好きです！」。
店主の東浦周平さんは、周辺の30代以上の客層に人気があり、家系ラーメン愛好家に自分好みの味を提供したいと語る。
家系ラーメン店「DO YOU LIKE RAMEN？」（大阪市住之江区西加賀谷4）が東加賀屋にオープンして1カ月がたった。（大阪ベイ経済新聞）
長居や難波で展開する二郎系ラーメン店「ラーメンが好きです」の姉妹店。難波店で試験的に販売し好評だったという家系ラーメンの新店として、5月12日にオープンした。店舗の外壁は、店主の東浦周平さんの好みという赤色で統一する。店舗面積は約7坪。席数はカウンター席8席。
ラーメンは4種類を用意する。看板メニューの「ラーメンが好きです！」（1,150円）は、約10時間煮込むという豚骨スープに、しょうゆとみりんの特製だれ、鶏油（チーユ）を合わせ、中太ストレート麺を使う。トッピングには、湯通ししたホウレン草とコマツナを合わせた「青菜」、3時間かけて仕込む豚肩ロースのチャーシュー2枚、のり5枚、味玉1個をのせる。
女性に人気という「鶏油まぜそばが好きです！」（1,200円）は、しょうゆとみりんの特製ダレと鶏油を絡めた中太ストレート麺に、濃いオレンジ色の黄身が特徴の卵「蘭王」全卵、「青菜」、チャーシュー2枚、のり5枚、味玉1個をのせる。味変に使う調味料は、ニンニク酢やショウガ酢、おろしニンニクなど自家製のものも用意する。
東浦さんは「周辺で働く30代以上の利用が多い。各地の家系ラーメン店を食べ歩いた中で、みんなに食べてほしい家系ラーメンを提供している。味変しながら自分好みの食べ方で楽しんでもらえたら」と話す。
営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝18時～20時。月曜・木曜定休。
