レストラン「Iris」はノルウェーの湖上に浮かぶサステナブルな場所で地元食材を使用した料理を提供しており、18皿のコース料理を楽しめる。
「KOKS」はグリーンランドのイリマナクにあり、持続可能な方法で栽培された食材を使用して環境負荷の少ない料理を提供し、ミシュラングリーンスターを獲得している。
ノルウェーのロングイェルビーンに位置する「Huset」は地元素材を使用したノルディックレストランで、スカンジナビア最大級のワインコレクションを所有している。
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