みんな大好き！リッチな「ラムレーズンバターサンド」個性あふれる地方名店の逸品お取り寄せ3選
香ばしいクッキーや柔らかなスポンジにリッチなバタークリームを挟んだ「バターサンド」の人気が高まっています。
ラムレーズンの豊かな風味が際立つ絶品バターサンドの作り方や素材について紹介しています。
パティスリー「リュ・ドラ・ポム」と「レクラン・ドゥ・ルコルテ」のバターサンドを通じて、贅沢なスイーツの魅力を伝えています。
香ばしいクッキーや柔らかなスポンジにリッチなバタークリームを挟んだ「バターサンド」の人気が高まっています。定番のラムレーズン&バタークリームの絶品バターサンドをご紹介します。
その大きさとジューシーさに驚かされるラムレーズンは、山梨県産ピオーネと巨峰をセミドライにしラム酒と地元の老舗ワイナリーが造るぶどうの蒸留酒マールに漬け込み仕上げています。芳醇なラムレーズンのおいしさが際立つよう、クリームにはホワイトチョコレートをプラスしてミルキーに。放牧卵と発酵バターを贅沢に使用したサブレにはカシューナッツを加え香ばしくほろっとした食感にしています。解凍したてのさっくりとした食感、時間をおいてしっとりとした食感、どちらも美味。
■完全予約制のパティスリーが作るリッチなバターサンド
香川県高松市にあるパティスリー「リュ・ドラ・ポム」。国産小麦や香川県産の卵を使うなど、素材にこだわって作るスイーツに定評があります。こちらは、良質のバターで作った贅沢なレーズンバターサンド。サクッと歯応えのよいクッキーに、ほどよい甘さのバタークリームとラムレーズンという組み合わせが絶妙です。
北海道発のスイーツを届ける「レクラン・ドゥ・ルコルテ」は、良質な素材にこだわって、「少しだけ特別な日常」を演出するお菓子を送り出すブランド。こちらのレーズンサンドは、ラムシロップに漬け込んだ大粒のカリフォルニアレーズンを、雪のようにほろっと溶けるバタークリームと合わせ、塩味の効いたサブレに挟んだ逸品。自分へのご褒美に、また、お世話になった方へのギフトにも最適です。
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