肉や魚料理とも相性抜群！「とまらないふりかけ・黒胡椒」が、第3回北海道お土産グランプリで金賞受賞

「株式会社こぶ政」(以下「こぶ政」)が製造・販売する万能ふりかけ「とまらないふりかけ・黒胡椒」が、「第3回北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2024-2025」で金賞を受賞した。審査員も「一度食べると止まらなくなる」と絶賛したおいしさの秘密は？担当者のコメントを交えながら、その魅力に迫る！

■業界を盛り上げる「北海道お土産グランプリ」

「北海道お土産グランプリ」は、北海道のラジオ局「FM NORTH WAVE」が主催し、北海道の観光にとって重要な要素である土産産業を盛り上げることを目的とする、地域の一大イベントだ。審査には、土産や観光のプロフェッショナルはもちろん、観光業を専攻する経専学園の学生も特別選考委員として参加。視覚、名称、触感、運搬、直感の観点から、厳正に審査されている。

3回目となる今回のグランプリで金賞を受賞した「とまらないふりかけ・黒胡椒」は、こぶ政が北海道函館の工場で製造、販売する自信作。とまらないふりかけシリーズとして先行販売された「うめ」「わさび」「しそ」の3種類も、前回のグランプリで金賞を受賞しており、2年連続での受賞を果たしたことで、さらなる注目が集まりそうだ。

■クセになる辛味があとを引く万能ふりかけ

今回の受賞商品でも、とまらないふりかけシリーズオリジナルの「北海道産昆布のみ使用した酢を使わないとろろ昆布」と「北海道産昆布の塩昆布」の“UMAMI”は健在。さらに、香り高い黒胡椒と辛みが強い黒胡椒とが、絶妙なバランスでブレンドされて加えられている。封を開けたときのさわやかな黒胡椒の香りと、黒胡椒好きにはたまらないあとから来る強い辛みが、クセになること請け合いだ。

開発コンセプトは、「料理に振りかけるだけで味チェンが簡単にできるスパイス」。白ごはんにはもちろん、肉や魚料理にそのままかけてもよし、TKGやサラダ、パスタにも合うほか、チーズにかければ酒の肴にもピッタリ。さまざまな料理に使える万能ふりかけに仕上がっている。

■「とまらないふりかけ・黒胡椒」商品概要

黒胡椒の香りと味にこだわった万能ふりかけ。北海道産のとろろ昆布と塩昆布に、カツオの旨味を加え、黒胡椒のさわやかな辛味がアクセント！

価格：550円

内容量：50グラム

■昆布にこだわりあり！

北海道函館の工場で、北海道産の昆布を使用した高品質な昆布加工品を提供し続けている「こぶ政」(運営：株式会社マツモト)。日本の天然昆布の90％以上が北海道で採られており、地域ごとに多種多様な昆布が存在するなか、同社では大阪に本社がありながら、北海道函館に工場を構えることで新鮮かつ高品質な商品を製造している。特に、昆布佃煮、塩昆布、とろろ昆布など、豊かな風味が特徴でこだわりの高品質商品は、多くのファンを魅了する。

今回受賞を果たした商品について、担当者に話を聞いてみた。

ーー今回の商品の開発にあたって、最も工夫を凝らした点は。

社内での試食段階でかなりの種類の黒胡椒を使用しましたが、人によって「Aの香りが強くて好き」、「Bの辛みが好み」など、意見が分かれてしまって悩んでいたところ、意見が分かれた「香り」、「辛み」がよい2種類の黒胡椒をブレンドすることで両方のよさを引き立たせることができたのが一番の工夫点です。開発中は人生で一番黒胡椒を食べました。

ーーユーザーへのメッセージをお願いします。

今までにない昆布の“UMAMI”、黒胡椒の香りと辛さは、一度食べたらクセになり止まらなくなります。とにかく一度食べていただきたいです。

北海道が生んだ大人味のふりかけ、自宅用としてはもちろん、ちょっとしたギフトとしても喜ばれること間違いなしだ。

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