たまごかけごはんから生まれたつけ麺、クセになるつるつるの喉ごし、TKM 埼玉・熊谷 ~自慢の推し麺~

AI要約

埼玉県熊谷市にあるカフェバー風の店で、たまごかけめん(TKM)を提供する金沢洋介さんの物語。

金沢さんが自家製麺にこだわり、太めの麺がタレとよく絡んで美味しいと評判のTKMを考案し、ゴールデンタイガーで提供している。

TKMの発想は、つけ麺の作業と同じで効率的だったが、現在では名物メニューとして多くの来店客に愛されている。

たまごかけごはんから生まれたつけ麺、クセになるつるつるの喉ごし、TKM 埼玉・熊谷 ~自慢の推し麺~