5月になると、宝石のようにキラキラした「生シラス」が恋しくなる。神奈川県鎌倉市の腰越漁港で、漁師の水島久さんが網元「勘浜丸」直営の飲食店を営み、新鮮な生シラスや釜揚げシラスを提供している。
シラスは日本近海にやって来る小さな魚の稚魚で、資源保護のため漁期が限定されており、春シラスは小ぶりながら甘みがあり人気が高い。
漁師たちが自家消費するようにしていた生シラスを飲食店で提供するようになった経緯や、素材の味を生かすことにこだわった料理の紹介がされている。
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