京都の最新パン事情「水・金にしか出合えない幻のパン」京都人おすすめの名物パン3選
京都は和食のイメージが強いが、実はパン消費量が日本トップクラスで、多くの老舗ベーカリーから新しいベーカリーまで激戦区だ。
京都×パンの最新情報や、京都にゆかりの人たちによるパン事情を紹介。
最新のパン店舗情報や天然酵母パン、人気のベーグルなど、パン好きにはたまらない内容。
京野菜や京料理など和食のイメージが強い京都だが、実はパンの消費量は日本トップクラス。創業100年を超える老舗ベーカリーから、新時代を切り開くニューウエーブベーカリーまで数多くお店が構えるパン激戦区。京都の最新パン事情を京都にゆかりのある人たちに聞いた。
京都とゆかりの深い職業のかたがたに聞く“パンとの意外な関係”や、最新のベーカリーなど京都×パンNewsをお届けします。
※商品はすべて2024年5月時点の情報です。価格などは変更の可能性があります。詳細は各店のホームページやSNSをご参照ください。
パンシェルジュ兼写真館オーナーの田村泰雅さん
「週に2回だけ開店・販売をするようなスタイルのお店では、貴重な営業日を目指して来るファンも多く、開店前から列を成すことも。必ずパンを買いたい人には、開店時間を目指して店に向かうことをおすすめします」（田村さん）
時間が経ってもおいしい天然酵母パン
天然酵母でじっくり発酵させた食パン
『石の上にも三年バゲット』
2023年7月にオープン。食パン・菓子パンにはバターや生クリームは使用せず、植物性のソイバターとソイクリームを使用。カラダ思いのやさしいパンに出合えます。
【店舗情報】
AKINE BREAD（アキネブレッド）
住所：京都市西京区上桂森下町1-244
営業時間：8時30分～18時（売り切れ次第終了）
定休日：日曜日
目にもおいしいパンがずらり
丁寧に焼き上げたベーグル
週に2日しか味わえないパンは絶品
今年（2024年）2月にオープンしたばかりの新店。開店時間から人が途絶えない人気ぶり。お店イチオシは酸味の少ないルヴァン種、レーズン種で仕込んだハードパン。
【店舗情報】
du pain（デュパン）
住所：京都市上京区上生洲町211
営業時間：11～16時（木・土／売り切れ次第終了）
定休日：インスタグラムにて＠dupain_kyoto
