sio 鳥羽周作、落合務…名料理人がハマる、ハワイのとっておきグルメ＆スポット12選
ハワイに進出した名料理人編。最新のハワイのグルメ情報をお届けします。
気鋭の女性シェフが手がけるアイランドフレンチレストランや、日本人シェフがシャレオツなスペイン料理を提供するレストランなど、注目の名店をご紹介。
さらに、ハワイで人気の老舗フレンチレストランや、日本のつけ麺を流行させたと言われるラーメン店も含め、ハワイ在住者がおすすめするグルメスポットを厳選しました。
ローカルから定番まで、ハワイ在住者やツウに教えてもらった、とっておきのグルメ＆お気に入りスポットをご紹介。今回は、ハワイに進出した名料理人編。
1．ナチュール・ワイキキ｜ワイキキ
気鋭の女性シェフが腕を振るう、アイランドフレンチレストラン。ハワイで最も権威あるグルメアワード「ハレ・アイナ賞」を2022年に受賞。「食ツウも感動するハワイの新名店です」
NATURE WAIKIKI
住所：413 Seaside Ave 2F, Honolulu
2．エル・シエロ｜ワイキキ
訪れる人を虜にするスパニッシュレストラン。2023年5月にオープンし、アルゼンチン生まれの日本人シェフが手がける。「エキゾティックで珍しいスペインワインもいただけます」
EL CIELO
住所：346 Lewers St 1F, Honolulu
3．チャングドゥー・テイスト｜アラモアナ
本格的な辛さが味わえる四川料理店。「辛みと旨みが交互にやってきて、汁なし担々麺など、痺しびれる辛さがクセになります。ボリューム満点なので、仲間とシェアするのがお薦めです」
CHENGDU TASTE
住所：808 Sheridan St, suite209, Honolulu
落合務
「銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。1947年神奈川県生まれ。17歳で料理の道に進み、その後イタリアで修業を積む。2023年8月、ハワイに「ラ・ベットラ」待望の海外1号店を出店。
1．ミッシェルズ・アット・ザ・コロニーサーフ｜ワイキキ
挙式後やハネムーンなど、特別な日にふさわしい老舗のフレンチレストラン。「生演奏のギターや心地よい波の音を聴きながら、ロマンティックなサンセットディナー体験を」
MICHEL’S AT THE COLONY SURF
住所：2895 Kalakaua Ave, Honolulu
2．ハレイワ・ジョーズ ハイクガーデン｜カネオヘ
ハレイワの街のハーバーフロントに建つシーフードレストラン。テラス席からはロマンティックなサンセットが見られることも。「ボリューム満点で、店の雰囲気も抜群です」
HALEIWA JOE’S HAIKU GARDENS
住所：Haiku Rd, Kaneohe
3．ゴールデンポーク｜アラモアナ
ハワイで日本のつけ麺を流行らせたともいわれる、食ツウも唸るラーメン店。「濃厚な豚骨ラーメンのスープは、定番の豚骨、ピリ辛赤みそ、黒にんにくの3種類から選べます」
GOLDEN PORK
住所：1279 S King St, Honolulu
坂上暁史
「鮨 銀座おのでら」総料理長。北海道生まれ。札幌の名店「すし善」で修業した後、2013年に「鮨 銀座おのでら」ハワイ店を立ち上げる。2024年2月に「廻転鮨 銀座おのでら」をホノルルに開店。
