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「日本で一番」猛暑でも行列…イタリア人が作る絶品ジェラート
日本で大人気のイタリアンジェラート店に行列が絶えない理由について探る記事。
イタリア人職人がこだわり抜いた本場の味と手作りの工程、神出鬼没な営業時間が人気の秘訣。
また、和風の素材にこだわったジェラートも地元客に愛されている様子が描かれている。
![「日本で一番」猛暑でも行列…イタリア人が作る絶品ジェラート](/img/article/20240722/669e3a4e5e208.jpg)
猛暑の中でもズラリと続く行列。その先にいたのは1人のイタリア人でした。一体、何を求めて行列に。人気の理由を探りました。
■猛暑の行列 その先に“本場の味”
東京・湯島の大通りから1本入った裏路地に行列はできていました。その先にいたのは…。
ジェラートマンマミア アンドレアさん(51)
「私は日本に来ました。妻が日本人で」
実はここ、イタリア・ヴェネツィアから上陸した職人・アンドレアさんが“本物の素材”にこだわって作る絶品ジェラートが食べられる店なのです。
ジェラートは1種類でも3種類でも同じ600円。味と、この価格のために抑えるのは人件費で…。
ジェラートマンマミア アンドレアさん
「実は1人でこれ全部手作り。だから時間がかかる。例えばきのう(18日)、店やっていなかった。でも私は中でやっています。(ジェラートの)準備」
準備に膨大な時間がかかるのに一日で売り切れることも。そのため、営業は…。
常連の人
「営業時間が決まっていない。何回も店の前まで来て、やっていないのが何回もあった」
神出鬼没なのに行列ができる激レア店に。
ジェラートマニア
「18日に(来たのに)閉まっていたのでショックで、マスターに話したらごめんねと。そんなやり取りができるのも魅力。日本で一番だと思う」
一方、日本が本場、“和風”のジェラートも負けない人気です。
地元住民
「1週間に2回くらい来て、家のストックがなくなると買う」
地元の人の心をつかんで離さないのが“和”の素材にとことんこだわったジェラートです。住宅街のど真ん中ですが、客足は途絶えません。
地元住民
「おいしいです。すごく濃厚で、これトウモロコシなんですが、あまり見ない」
旬の「トウモロコシ」を優しい味わいのジェラートに。
おかじ 山本絢さん
「おいしいジェラートを食べて元気になって帰ってもらえる場所」