# 食品＆飲料

　岡山高島屋が9月18日から22日まで「大阪うまいもん特集」を開催します。　地下1階の会場に約20種類が並ぶ予定で、そのうち5種類が「新幹線」で輸送されて販売されます。賞味期限が短く、これまで物産展で販売するのが難しかった大阪の人気グルメを「新幹線輸送」します。その日に大阪で製造

京野菜として人気の高い「九条ねぎ」。被害にあった畑のネギは、断面がつぶれることなく、きれいに刈り取られていました。　その手口から、警察はネギを収穫するプロによる犯行とみて捜査し、12日にネギ農家の山本英雄容疑者（27）を逮捕しました。　先月、他人の畑から九条ねぎおよ

オリジナル商品から輸入食品まで幅広く取り揃えているカルディコーヒーファーム。「お客様に感動の空間を演出する」というコンセプトのもとつくられたお店では、季節ごとにさまざまな新商品が登場しています。そんなカルディで、マニアおすすめのご飯のお供があるんだそう。カルディ歴10年のカルディ

　琴浦町で12日、早生品種の日本栗「ぽろたん」の出荷が本格化した。今年は高温少雨の影響で生理落果が多く収穫量が懸念されるが、大きさは平年並み。主に県内市場に出荷され、スーパーや町内の直売所などで販売される。　同町では遊休農地対策として2011年から栗の導入が進められ、現在26戸が

その土地の隠れ名物はご当地スーパーのデリカ（惣菜・弁当）にある。今回は福島県・浜通りの食文化に育まれたご当地デリカをご紹介！　福島県いわき市を拠点とする「マルト」（37店舗）は、1964年の創業時から「地元食材を使った体に優しい料理を」という思いで惣菜を作り続けてきた。いわば「も

働く人の「今」にフォーカスし、その仕事像に迫る「ドキュメンタリー 仕事図鑑」。第3回は、調香師・フードプロデューサーとして活躍する古谷知華氏。東京大学工学部建築学科を卒業後、広告代理店を経て、「日本草木研究所」を創業。日本各地の里山で可食植物を蒐集し、新たな価値を見出す古谷にとっての「仕事」と

食品業界の闇に切り込んだドキュメンタリー「フード・インク」の続編となる「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日より東京・新宿シネマカリテほか全国で順次公開されることが決定した。配給はアンプラグドが担当。このたび日本版ポスタービジュアルと場面写真が到着した。巨大食品企業や農

食品業界の闇を暴き、ヒットを記録したドキュメンタリー「フード・インク」（09）。その続編として、パンデミック後に浮き彫りとなるアメリカのフード・システムの脆弱性に迫った「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日（金）より新宿シネマカリテほか全国で順次公開される。ポスタービジュアルが到着し

茨城県笠間市住吉、自営業、中村均さん(65)方の裏山で、大きなニオウシメジが育っているのが見つかった。ニオウシメジはハラタケ目キシメジ科の食用キノコ。中村さんによると、母のとみさん(92)が5日、裏山で直径約50センチ、高さ約20センチの白っぽいキノコの株を発見。その後も成長を続

　坂井紗智子さん（46）は、ミネラルウォーター「比良水」を製造販売する「江洲比良の水」（大津市北比良）の社長を務める。　廃業した業者の採水施設を、母が受け継いで設立した。一緒に事業を始め、2年前に社長の職を引き継いだ。　地下25メートルから採取する水はまろやかな軟水

カルディや成城石井、無印良品など人気ショップでの購入品を中心に、家電 Watchの書き手の皆さんと編集部が「おいしい」と思ったものをシェアするコーナーです。バックナンバーはお買い物メモとして活用できます。とろろごはんが好きなのですが、いかんせん長芋をすりおろすのが面倒で食べる頻度

●　実際はから騒ぎなのに 米を買えない人が続出する「なぜ」　四国で造り酒屋を営む親戚から「お米が売ってないと大阪の人が言っているけど、わが家は商売がら十分あるから送ろうか」という連絡がきました。確かに、テレビでは「米が店にない」というニュースが頻繁に流れています。　

　生花の通信販売などを手がける「花キューピット」（東京都品川区）が、今年の敬老の日（9月16日）に「プレゼントしてほしいもの」についてシニア世代にアンケートしたところ、「スイーツまたはグルメ」と回答した割合が最も多かった。これまでの敬老の日に「もらってうれしかったプレゼント」との質問でも、同じ

【浜松町発】堤さんは、これからの食品企業は“もの”だけでなく、サービスや食シーンのエンターテインメントにつなげていかなければならないと話してくれた。具体的にどんな取り組みをしているのか尋ねると、たとえば、『食堂のおばちゃん』シリーズの著者、山口恵以子さんとコンタクトをとり、その作品の中の築地に

　浜松市で11月に開催される「全国お茶まつり静岡大会」のPRの一環で10日、浜松産の茶を活用したメニューコンテストが常葉大浜松キャンパス（浜名区）で開かれた。同大2年の堀川耀生さんと赤堀光さんの「茶ル茶ルソースのチキン南蛮丼」がグランプリを獲得。10月中旬から浜名湖サービスエリア（SA）で販売

　世界中で親しまれている果物のひとつ、ブドウ。ヨーロッパでは「畑のミルク」と呼ばれるほど、栄養が豊富です。日本では、盛夏から秋にかけてさまざまな種類が店頭に並びますが、ブドウを買ってきて保存する際に、洗ってから保存したほうが良いのか迷うことも。洗うタイミングや、おいしさを逃さないコツはあるので

コンビニとは思えない、クオリティの高いスイーツが続々と販売されるセブン-イレブン。今回レビューするのは「7カフェ バターステイツクッキー」。価格は321円（以下、すべて税込）です。洋菓子ブランド「銀のぶどう」がプロデュースしているバタースイーツ専門店「バターステイツ

味の素は、大学との共同研究により、経皮電気刺激を活用して食品の味を調整する新しい概念の「電気調味料」を開発した。「電気調味料」とは、下顎前部および首後部への微弱な電気の刺激で味覚をコントロールする技術そのものを指しており、この経皮電気刺激によって複数の食品の味がより強まることを実

全国に1900店舗以上を展開する大手牛丼チェーン「すき家」。そんなすき家では、朝5時から11時までモーニングを実施しています。今回はモーニングメニューの中から「自社製ベーコンエッグ朝食」を注文してみました。価格は420円（以下、すべて税込）です。お盆の

岐阜県の奥飛騨温泉郷にあるホテルで、養殖用のスッポンの赤ちゃんが続々と誕生しています。高山市奥飛騨温泉郷の「奥飛騨ガーデンホテル焼岳」では地元の名産品をつくろうと約20年前から温泉を利用して、スッポンを飼育し出荷しています。去年は温度調整がうまくいかず、あまり孵化し