# 食品・栄養

コロナウイルスの影響もあり、最近は店舗に行っても寿司がレールを回っている光景を目にすることが減ってきたが、高価な寿司をリーズナブルに楽しめる業態の象徴として、「回転寿司」は不動の地位を確立している。だが、世界的な「魚調達競争」の激化や国内における漁獲量の深刻な減少は、日本人の愛す

海で海藻が少なくなり、焼け野原のようになる「磯焼け（いそやけ）」は、“海の砂漠化”とも言われ、大きな問題となっています。その原因の一つが、海藻を食べ尽くす「食害魚」と呼ばれる魚です。その魚をドッグフードにして海の環境を守ろうという取り組みが始まっています。8月27日、福岡市でお披

「最近、いつ来てもコメがないね…」 。今週、こんな声が聞かれたのは、東京・葛飾区のスーパー。コメをめぐっては、一部スーパーなどで棚からコメが"消え"たり、あるいは、入荷しても「お一人様、一点まで」と購入制限がかけられたりする品薄の状態が続いています。しかし、農林水産

　「アルコールは健康に恩恵をもたらすミラクルフード」と糖尿病専門医である著者は説く。もちろん、血糖値を上げすぎないことが大前提だ。ビール、紹興酒、梅酒、ウイスキー、ジン、焼酎、白ワイン、赤ワイン、日本酒などの中で「痩せ効果」「美肌効果」も得られるアルコールはどれなのか？お酒のベストな飲み方を伝

　一関市大東町渋民の芦農園（芦謙二代表）が「菜の花こーん」のブランドで育てるトウモロコシの収穫が追い込みの時期を迎えている。天候や栽培の工夫もあり、今年の収量は栽培を始めた2012年以降で最多となる見通し。同農園は2日から4日間「お客様感謝祭」を行い、菜の花こーんを割引価格で販売する。

たいやきや今川焼など和スイーツに目がない人も多いのではないでしょうか。気軽におうちで焼きたてのおいしさを味わいたい……、そんな願いを格安で叶えてくれるのが「フクダ食品小売直売所」です。フクダ食品小売直売所は、冷凍たいやきなどをはじめとした和スイーツの製造工場であるフクダ食品の工場

一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの7月の売上高（前年同月比）は、加工食品は1.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）そんな成長

世界のワイン市場で中国勢の存在感が高まっている。経済発展に伴い、今や世界で十指に入るワイン消費国となった中国だが、最近は欧米の高級ワインと肩を並べる産地としても頭角を現し始めた。特に、フランスのボルドータイプの濃厚な赤ワインは評価が高く、高級ワイン産地並みの値段が付くワインも少なくない。日本に

　大塚製薬は9月2日、ビボセンス社と共同で、尿を用いて手軽に栄養状態を測定できる栄養モニタリングサービス「Vivoo（ビブー）」を開始して大塚グループの栄養事業を推進していく。　8月26日、メディア発表会に登壇した大塚製薬の井上眞社長は「（大塚グループの栄養事業に）『ビブー』を加

大塚製薬は2日、キットに尿をかけて専用アプリで読み込むと手軽に結果が分かるという栄養モニタリングサービスを発表しました。「ビタミンC」や「食塩摂取量」など6項目の栄養状態がわかるほか、他のユーザーの平均スコアと自分の結果を比較することができます。これまで郵送型が多く

グレープストーンは、「ちいかわ」と「東京ばな奈」がコラボした「ちいかわバナナプリンケーキ」を9月2日（月）より再販します。◆超人気の「ちいかわ」東京ばな奈が再販へ！2024年3月頃に発売、すぐに大人気となり話題を集めた「東京ばな奈」×「ちいかわ」コラボの再販が決定し

女子に大人気の食材「さつまいも」。おやつや白ごはんの置き換えのオプションとして選ぶなどダイエット中のヘルシー食材として選ぶ人も多いはず。今回はさつまいもダイエット効果や実践方法を管理栄養士の中村りえさんに聞いた。▼中村りえプロの管理栄養士・料理研究家に

「丸亀製麺」などを展開するトリドール・ホールディングスが1日、中国で新たに焼肉丼チェーンの1号店をオープンしました。　上海市のショッピングモールに「肉のヤマ牛」を出店したのは、トリドールホールディングスです。　トリドールはうどんの「丸亀製麺」、「ラー麺ずんどう屋」と

業務スーパーには便利でおいしい冷凍食品が種類豊富に販売されています。他ではなかなか見かけないオリジナリティあふれる商品も魅力的。今回は、揚げるだけの簡単調理で麺類のトッピングとしても、そのままおつまみとしてもおいしい珍しい具材の「かき揚げ」の魅力を、業務スーパーの新商品やアレンジ

　女優の佐々木希（36）が1日、自身のYouTubeチャンネルを更新。ラーメンを食べる様子を公開した。　佐々木は「私、ラーメンが大好きで。子供を送った後に“朝ラー”するのが楽しみのひとつです」と、朝から営業するラーメン店を探すほどのラーメン愛を明かした。　ラーメンが

更年期を迎えると女性ホルモンのバランスが崩れ、前触れもなく汗が湧き出る「ホットフラッシュ」に悩んでいませんか？ 本記事では、管理栄養士が発汗を抑える食べ物と発汗を促してしまう食べ物を紹介します。■発汗を抑える食べ物閉経によるホルモンバランスの変化により、汗が出てくる

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるダイソーのおすすめ商品。今回は「無限なすび煮浸し職人」をご紹介します。少ない調味料でおいしい味付けたまごが簡単に作れる！と話題になった商品「味付けたまごメーカー」が進化した、なすの煮浸しバージョンですよ。あわせて「無限なすび煮

六花亭は1933年創業の北海道を代表する老舗企業です。全国的に有名なマルセイバターサンドやマルセイバターケーキ、ストロベリーチョコや霜だたみなど銘菓を多数販売しています。今回ご紹介する「通販おやつ屋さん」は、北海道の銘菓・六花亭が企画するスペシャルなお菓子の詰め合わせです。9月の

現代人に多く見られる「睡眠」に関する悩み。本来必要な睡眠時間が取れていなかったり、上質な眠りにつけていなかったりしたせいで、「睡眠負債」の問題を抱えている人も多い。また、睡眠不足に慣れてしまうと、眠気を感じなくなってくるという問題点もある。体にそういった影響が出てきたら、更なる悪

　北海道・帯広市で9月1日、高校生が十勝産の食材を使ったオリジナル料理の出来栄えを競う「料理甲子園」が行われました。　9回目を迎えた「とかちマルシェ料理甲子園」は、十勝産の食材の魅力を掘り起こそうと毎年行われています。　2023年はリモートでの開催でしたが、2024