# 食品・栄養

　飯田市扇町のおにぎり専門店「土鍋炊き　お結び屋」は、長野県飯田下伊那地域の伝統野菜を具材に使ったおにぎりを開発し、7日に開かれる伝統野菜販売イベント「南信州ファーマーズマーケット」で販売する。志げ子なす（喬木村）とていざなす（天龍村）を使い、それぞれ2種類ずつ計4種類のおにぎりを考案した。<

米どころ新潟といえばせんべいなどの米菓が有名です。実はここにもコメ不足の影響が。商品の値上げに踏み切った米菓メーカーを取材しました。数々の人気商品を生み出してきた長岡市の米菓メーカー・岩塚製菓です。9月、定番「田舎のおかき」など一部の商品について最大15パーセントの

82歳の料理家・村上祥子さん。その元気の秘密は、日々の食事と前向きな考え方にありました。手軽に栄養が獲れる家庭料理を目指した「村上流レンチンレシピ」をはじめ、じぶん時間を目いっぱい楽しむための生きるヒントが満載のエッセイ『料理家 村上祥子82歳、じぶん時間の楽しみ方』より一部を抜粋して紹介しま

8月、サッカー日本代表の専属シェフとして知られる西芳照さんが『道の駅なみえ』の総料理長に就任しました。日本代表と同じメニューを提供し、すでに行列ができるほどの人気ぶり。西さんが新たな道として「道の駅」を選んだ理由を聞きました。■選手に安心感を与える“伝説のシェフ”ワ

　「刃物の聖地」発祥の老舗刃物メーカーが今年発売した「自動生クリームホイッパー」が、異例の大ヒットとなっている。大の生クリームマニアという社員が、伝統の刃物製造の技術を生かして手がけた製品で、自宅で「リッチ」な味わいを楽しめるうれしい商品だ。岐阜県関市発祥の老舗刃物メーカー「貝印

コメの品薄が続くなか、新米が入荷し始めましたが、軒並み価格が上がり、去年の倍だという店も。飲食店やスーパーの対応、品薄解消への今後の見通しなどについて取材しました。※詳しくは動画をご覧ください（9月4日放送『news zero』より）

　ＪＡしまね（松江市殿町）は２６日、コメを出荷した農家に支払う２０２４年産米の概算金（コシヒカリ１等米、６０キロ当たり）を２３年産より４６００円高い１万６８００円に引き上げると発表した。増額は３年連続で、１５年の概算金制度導入以降では最高値。生産資材高騰が農家の経営を圧迫しているのに加え、国内

実りの秋がやってきました！　様々な果物が店頭に並び目移りしてしまいます。今回裏技をご紹介する「桃」は7月くらいから旬を迎え、晩生種といわれる川中島白桃など9月もまだ美味しくいただけますが、食べるときに種が取りずらいのが「悩みの種」です。そんな悩みを解消する裏技が、X

物価高のご時世において、買い物のときに気になるのは商品のコスパではないでしょうか？　実はカルディには、隠れたコスパ最強アイテムがたくさんあるのです。そこで今回は、700円（税込）以下で購入できる、人気＆定番のカルディオリジナルアイテムを紹介します。公式オンラインストアで星4・5評

　熱海の農園「たからのはたけ」（熱海市泉）が9月1日、収穫した南高梅を使う梅ゼリーの販売を始めた。（熱海経済新聞）　「南高梅のしずく」と名付けた梅ゼリーは、青梅の香りをストレートに感じるという「すっきり淡麗」と酸味を抑えたまろやかな味わいが特徴という「こっくり濃厚」の2種類。東京

　俳優の市原隼人（37）が4日、全国の小中学校を対象にした「おいしい給食コンテスト」で入賞した都内の小学校を訪問した。　映画化もされた主演ドラマ「おいしい給食」で、給食に情熱を注ぐ中学教師を熱演。　団体賞に輝いた5、6年生に「給食は工夫することによってワクワクがある

　セブン-イレブン・ジャパンは「うれしい値！宣言」の新コンセプトを立ち上げ、納得のおいしさや便利を手頃な価格で提供する「うれしい値！」の商品を拡充する。　　8月末時点でおにぎりなど約20品だったアイテムを9月末までに270品に拡大。物価高を背景とした消費者の生活防衛

新米の流通が始まり、お米の品薄状態は解消に向かうのでしょうか。日本人の主食・お米ですが、“令和の米騒動”とも称されるコメ不足が問題になっています。2023年の猛暑による不作の影響や、外国人観光客の急増による需要の拡大、さらに2024年1月から7月のコメ輸出量が202

　ファミリーレストランのジョイフルは、店舗メニューを家庭向けにアレンジした冷凍食品ブランド「おうちdeジョイフル」から「ジョイフルの牛焼肉丼の具 ブラックペッパー付き」を発売した。　内容量は具材60g＋ペッパー1g（別添え袋）で、価格は408円前後。一部のスーパー、ドラッグストア

　歌手の工藤静香が自身のインスタグラムを更新。〝幻の山菜〟と呼ばれる食材の調理に反響の声が起こっている。　工藤は「ファンの方から教えてもらったみずのこぶ！」として袋に入った秋田県能代市二ツ井町が産地の山菜を投稿。「ミズは幼い時から食べていましたが、みずのこぶ　は初でした。それもそ

アメリカ西海岸のカフェシーンで今人気なのが「マッシュルームコーヒー」なるもの。「マッシュルームって、キノコ？」と、つい耳を疑いたくなる人もいるかもしれないけれど、これはアダプトゲン（生薬）としてのキノコ。アメリカでは、おしゃれな存在になりつつあるんだって。さて、気になるマッシュル

シャトレーゼの商品はケーキなどの洋菓子からアイス、和菓子までラインナップが豊富で、どれが本当においしいの？　おすすめ商品を知りたい！と思うことはありませんか？　年間180個以上のシャトレーゼ商品を食べ、いち早く新作情報をキャッチするシャトレーゼマニアである原こさんに、手みやげやば

40代くらいから、女性がじわじわ気になってくるワード「更年期」。ホルモンバランスの変化に伴う諸症状を指しますが、個人差も大きいと聞くし、何かできることがあるのか分からないし、漠然と「心配だなあ……」と思っている人も多いのではないでしょうか。その不安、食べるものなどで対策できること

※編集部注:外部配信先ではハイパーリンクや図表などの画像を全部閲覧できない場合があります。その際はLIMO内でご確認ください。キュートでポップな雑貨を多数販売している北欧・デンマーク生まれの「フライング タイガー コペンハーゲン（Flying Tiger Copenhagen）」

30～40代になると代謝が下がり、脂肪がつきやすくなる。実際、昔はちょっと運動や食事制限をすれば痩せたのに、今はなかなか痩せなくて焦っている人も多いだろう。ダイエットといえば食事改善や有酸素運動を思い浮かべがちだが、実は「炭酸水」もダイエットに効果的な用い方があるのをご存知だろう