# 食品・栄養

食品業界の闇に切り込んだドキュメンタリー「フード・インク」の続編となる「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日より東京・新宿シネマカリテほか全国で順次公開されることが決定した。配給はアンプラグドが担当。このたび日本版ポスタービジュアルと場面写真が到着した。巨大食品企業や農

食品業界の闇を暴き、ヒットを記録したドキュメンタリー「フード・インク」（09）。その続編として、パンデミック後に浮き彫りとなるアメリカのフード・システムの脆弱性に迫った「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日（金）より新宿シネマカリテほか全国で順次公開される。ポスタービジュアルが到着し

茨城県笠間市住吉、自営業、中村均さん(65)方の裏山で、大きなニオウシメジが育っているのが見つかった。ニオウシメジはハラタケ目キシメジ科の食用キノコ。中村さんによると、母のとみさん(92)が5日、裏山で直径約50センチ、高さ約20センチの白っぽいキノコの株を発見。その後も成長を続

　坂井紗智子さん（46）は、ミネラルウォーター「比良水」を製造販売する「江洲比良の水」（大津市北比良）の社長を務める。　廃業した業者の採水施設を、母が受け継いで設立した。一緒に事業を始め、2年前に社長の職を引き継いだ。　地下25メートルから採取する水はまろやかな軟水

カルディや成城石井、無印良品など人気ショップでの購入品を中心に、家電 Watchの書き手の皆さんと編集部が「おいしい」と思ったものをシェアするコーナーです。バックナンバーはお買い物メモとして活用できます。とろろごはんが好きなのですが、いかんせん長芋をすりおろすのが面倒で食べる頻度

●　実際はから騒ぎなのに 米を買えない人が続出する「なぜ」　四国で造り酒屋を営む親戚から「お米が売ってないと大阪の人が言っているけど、わが家は商売がら十分あるから送ろうか」という連絡がきました。確かに、テレビでは「米が店にない」というニュースが頻繁に流れています。　

　生花の通信販売などを手がける「花キューピット」（東京都品川区）が、今年の敬老の日（9月16日）に「プレゼントしてほしいもの」についてシニア世代にアンケートしたところ、「スイーツまたはグルメ」と回答した割合が最も多かった。これまでの敬老の日に「もらってうれしかったプレゼント」との質問でも、同じ

【浜松町発】堤さんは、これからの食品企業は“もの”だけでなく、サービスや食シーンのエンターテインメントにつなげていかなければならないと話してくれた。具体的にどんな取り組みをしているのか尋ねると、たとえば、『食堂のおばちゃん』シリーズの著者、山口恵以子さんとコンタクトをとり、その作品の中の築地に

　浜松市で11月に開催される「全国お茶まつり静岡大会」のPRの一環で10日、浜松産の茶を活用したメニューコンテストが常葉大浜松キャンパス（浜名区）で開かれた。同大2年の堀川耀生さんと赤堀光さんの「茶ル茶ルソースのチキン南蛮丼」がグランプリを獲得。10月中旬から浜名湖サービスエリア（SA）で販売

　世界中で親しまれている果物のひとつ、ブドウ。ヨーロッパでは「畑のミルク」と呼ばれるほど、栄養が豊富です。日本では、盛夏から秋にかけてさまざまな種類が店頭に並びますが、ブドウを買ってきて保存する際に、洗ってから保存したほうが良いのか迷うことも。洗うタイミングや、おいしさを逃さないコツはあるので

コンビニとは思えない、クオリティの高いスイーツが続々と販売されるセブン-イレブン。今回レビューするのは「7カフェ バターステイツクッキー」。価格は321円（以下、すべて税込）です。洋菓子ブランド「銀のぶどう」がプロデュースしているバタースイーツ専門店「バターステイツ

第一三共ヘルスケアは9月11日、プロテインやアミノ酸などのスポーツ食品・サプリメントブランド「DNS」を譲受すると発表した。日本産業推進機構グループが管理・サービス提供するファンドなどが出資するDNSのブランド「DNS」を展開するニュートリション事業と関連資産を譲受する<

味の素は、大学との共同研究により、経皮電気刺激を活用して食品の味を調整する新しい概念の「電気調味料」を開発した。「電気調味料」とは、下顎前部および首後部への微弱な電気の刺激で味覚をコントロールする技術そのものを指しており、この経皮電気刺激によって複数の食品の味がより強まることを実

全国に1900店舗以上を展開する大手牛丼チェーン「すき家」。そんなすき家では、朝5時から11時までモーニングを実施しています。今回はモーニングメニューの中から「自社製ベーコンエッグ朝食」を注文してみました。価格は420円（以下、すべて税込）です。お盆の

岐阜県の奥飛騨温泉郷にあるホテルで、養殖用のスッポンの赤ちゃんが続々と誕生しています。高山市奥飛騨温泉郷の「奥飛騨ガーデンホテル焼岳」では地元の名産品をつくろうと約20年前から温泉を利用して、スッポンを飼育し出荷しています。去年は温度調整がうまくいかず、あまり孵化し

食後の血糖値が急激に上がりにくい食事「低GI食」は、ダイエットにいいと注目されてきました。しかし、最新の研究では、低GI食を摂ることは「継続的な集中力や記憶力アップにつながる」ということがわかってきました。そこで、脳科学者・西 剛志先生の著書『脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる低GI食　脳

北海道の新鮮な食材を使ったグルメを集めた「物産展」が、青森県弘前市のデパートで開かれています。「さくら野弘前店」で12日に始まった北海道物産展には、北海道内の人気店や話題の店15店が軒を連ねました。このうち、初出店は2店で、札幌市の「札幌ムラカミドーナツ店」ではチョ

　キリンホールディングス（ＨＤ、東京都）は１２日、化粧品大手のファンケル（横浜市中区）への株式公開買い付け（ＴＯＢ）が１１日に成立したことを発表した。ファンケルの臨時株主総会で残りの株を併せて取得し、年内にも完全子会社にする。ファンケルは上場廃止となる見込み。　キリンは健康食品に

ファミリーマートは、継続して取り組んでいる5つのキーワードの「もっと美味しく」「たのしいおトク」「『あなた』のうれしい」の一環として、2024年9月13日（金）10時1分から、クリスマス商品の予約受付を沖縄県を除く全国のファミリーマート約15,900店で開始。また、2024年のファミリーマート

　ものまねタレントのコロッケが１２日放送の日本テレビ系「ダウンタウンＤＸ」（木曜・午後１０時）に出演した。　今回は「衝撃！　人気芸能人のお買い物ＳＰ」。　この日、１か月のグレープフルーツ購入額が２０万円であることを明かしたコロッケ。　ＭＣの浜田雅功に「