# 食品・栄養

　9月に入っても暑い日が続いている。高齢者や介護が必要なかたは、水分不足よる脱水に注意が必要だ。介護施設で高齢者に向けた栄養サポートなどを行っている管理栄養士の川鍋仁美さんは、「夏場、熱中症や脱水予防のために経口補水液を飲んでいるという高齢者がいるるが、これは間違い」だという。正しい脱水予防の

　モデルで女優の長谷川ミラが16日、フジテレビ系「めざまし8」（月～金曜午前8時）に出演。昭和の時代に登場し、現在人気が再燃している魚肉ソーセージを初めて食べた。包装フィルムごと1分間ボイルして柔らかくしたソーセージを実際に口に入れると、「ぬちゃくちゃおいしいですね。人生、損していました」と驚

　従業員130人で、2023年12月期の売上高が139億円を記録したチョーヤ梅酒(以下、チョーヤ)。前編では、豊凶の波が激しい梅を毎年安定して確保するために、半世紀かけて農家と信頼関係を築き、ストックを持てるタンクやキャッシュリッチな体制を整えた工夫を紹介した。専属契約をとらず、

　佐賀市富士町で「幻の果実」と呼ばれる北米原産の「ポポー」が収穫時期を迎えている。特産品化に取り組む吉村真理さん（63）の果樹園では、たわわに実った果実の摘み取り作業に追われている。　ポポーはバンレイシ科の樹木。果実はマンゴーやバナナのような味で甘くて香りが強く、ねっとりした食感

食品の新商品を対象に年2回発表される『新商品グランプリ』2024年秋冬のランキングは?■「新商品グランプリ」とは…日本最大手の食品卸業者の「日本アクセス」が毎年2回【春夏（2月～7月）】【秋冬（8月～12月）】のタイミングで発売された新商品を一般消費者

英国政府は肥満対策として、ジャンクフードの広告をオンラインでは全面的に、テレビでは午後9時より前に放送することを禁止すると発表した。保健・社会福祉省のアンドリュー・グウィン次官（公衆衛生担当）が12日の議会で説明したところによると、新規制は2025年10月から施行される。この規制

　能登半島地震から9カ月。大きな被害を受けた地域では、ライフラインや住宅の再建などが進みつつあるものの、倒壊した建物が残り、避難所での生活が続くなど復興への取り組みは道半ばとなっている。そこで、石川県を含む北陸を応援する「石川県・富山県・新潟県　北陸の味と技 名品展」が9月18～23日まで、横

大容量で高コスパ！家計に優しいということで大人気の「業務スーパー」。そんな業務スーパーから、見た目が可愛らしいお菓子が新登場しました！今回は、業務スーパーと100均グッズが大好きな2児のママで、シンプルでスッキリと片づく暮らしのアイデアなどを発信しているライターのyonさんに教え

第1回【「腎臓に悪い？」「添加物だらけって本当？」専門家が解説する「プロテイン」の“基礎知識”と見過ごせない“注意点”】からの続き　10年前には600億規模だったプロテイン市場は、今や2500億円を超える盛況ぶりである。第1回では、そんなプロテインの腎臓への影響や製造工程から見た

（全2回の第1回）　フィットネスブームの到来とともに、常飲する人が増えているのが、たんぱく質を手軽に摂取できる「プロテイン」食品だ。今や薬局だけでなくコンビニでも、パック型の飲料や、シリアルタイプのバーなどが定番商品として並ぶようになった。調査会社の富士経済によれば、2013年に

　越後製菓が「ふんわり名人」に続く定番商品にすべく注力している米菓「新潟の星」の売場が拡大している。　今春に従来の80gに加えて40gのミニパックを発売したところ、新たにコンビニに導入されたほか、スーパー・量販店・ドラッグストアのレジ横やエンド両側のサイドネット売場を獲得。売場拡

　プリプリの食感で人気のエビ。とくにエビフライは、サクッとした衣がエビの味わいとマッチして、子どもから大人まで人気のメニューです。エビフライというと、シッポまで食べるべきなのか悩むことがありますが、実際のところどうなのでしょうか？　9月の第3月曜日は「海老の日」。エビは長寿の象徴であることから

当記事の執筆は、管理栄養士　　松原知香が担当しました。最近、SNSやネットで話題の「ファスティング」。美容やダイエットに良いと聞くけど、ハードルが高いと感じている方も多いのでは？　そこで今回はファスティングのやり方や、効果について簡単にまとめてみました

「これ、すごい売れているんです」そう言われて知人から手土産でもらったのが『ネギイチバン』と『マッシュルームイチバン』という2つの調味料だった。パッケージを見てすぐにピンときた。千葉県内の道の駅やサービスエリアでよく見かける瓶詰めだ。私自身、千葉県在住なので、自宅近くのコンビニでも

　ネスレ日本は、「ネスカフェ」スティックブラックのパッケージを刷新して好調の勢いを加速させる。　「ブラック」であることをわかりやすく伝えるためパッケージ表面に「ブラック」の表記を追加するほか、新たにブラックコーヒーが入っているカップのイラストをあしらった。　「ネスカ

世界最高峰の老年医学科で働く山田悠史医師が、脳の老化と認知症の進行を遅らせるために「本当に必要なこと」「まったく必要でないこと」を伝えます。 山田 悠史米国内科・老年医学専門医。慶應義塾大学医学部を卒業後、日本全国の総合診療科で勤務。新型コロナ専門病棟等を経て、現在

タイの料理や雑貨などを紹介する「タイフェス南砺」が１５日、南砺市北川（井波）の道の駅いなみ木彫りの里創遊館で開かれた。県内のタイにまつわる専門店でつくる実行委員...

秋の味覚に欠かせない「すだち」の出荷が徳島県で最盛期を迎えています。鈴なりに実ったすだち。産地の徳島県佐那河内村では、およそ110ヘクタールですだちが栽培されています。厳しい残暑の中、農家の人たちがほどよく育った実を選び、ハサミで手際よく、収穫していきます。農業協同組合によると、

自民党総裁選に立候補した9候補は15日、福島市で演説会を行い、福島の復興を進める考えを訴えました。小林鷹之前経済安保相:ALPS処理水の話。水産業を私たちは国家として応援していかなきゃいけないんです。総理になれば、中国政府と直接向き合ってこの問題を解決していきます。

さまざまな商品を安く手に入れられるドン・キホーテ。そんなドン・キホーテが生み出したブランド「情熱価格」を知っていますか？　今回は、そんな「情熱価格」のなかから、SNSでも口コミの多い「ごまにんにく」などのバズり食品3つをピックアップ！　ほかではお目にかかれないような珍しい食品もご