# 野菜・果物ジュース

　名古屋市名東区にある『KIKA（キカ）』は、旬の野菜とスパイスを使った、身体にやさしいカレー店です。工務店が手がけた木を基調にした店で、外観や内装にぬくもりを感じることができます。　カレーはたっぷりの野菜とチキンとレモンを使いさっぱりとした後味の「KIKAカレー」と、旬の野菜と

“1000万人の食事記録”を持つAI食事管理アプリ『あすけん』が、“1000万人の食事記録”から私たちの健康サポートの最適解として導き出した食事は、なんと、旬の野菜を使ったリーズナブルな野菜スープでした！　本稿では、新刊『あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ』から一部編集・

赤く染まったトマトはみずみずしく、料理に鮮やかな彩りを添えてくれます。和洋中とさまざまな料理に使われ食卓に欠かせないトマトですが、正しい保存方法はご存知でしょうか？ この記事ではトマトをおいしく長持ちさせる保存方法や保存期間などについて詳しく解説いたします。■常温で保存する場合<

現在、木曜ドラマ「スカイキャッスル」(テレビ朝日系21時~)に出演中の高橋メアリージュンさん。お受験バトルは一体どんな結末を迎えるのか、スカイキャッスルの住人はどうなるのかーー。セレブママたちの戦いもいよいよ佳境に入り、目が離せない展開になっています。そんな忙しい仕事の合間をぬっ

松本県ケ丘高校の自然探究科。実験や観察などを通じて自然科学の分野を中心に学習を深めています。この自然探究科の3年生2人が、自然災害などで廃棄される野菜を有効活用したいと、ある研究に取り組んでいます。女子高校生2人:「こんにちは」<

　名古屋市千種区の『レストラン Vive（ビブ）』は、10年以上続くカジュアルフレンチレストランです。ホテルなどで修行を積んだシェフが、野菜をたっぷり使った料理が名物になりました。　メニューは全て手作りで、旬の素材を大切にしています。そのため、メニューは仕入れ次第で変わります。<

今年は残暑が長そうですね。頭がぼーっとして、ごはんを作る時間になっても、何を作ればいいのか浮かばないことも多々あるのではないでしょうか。そこで今回は、野菜や果物のおいしさを引き出す野菜料理家の越野美樹さんが、暑くても、やる気がなくても、ズボラでも作れる、簡単サラダで

暑さはまだまだ続きそうですね。今回は、野菜や果物のおいしさを引き出す野菜料理家の越野美樹さんが、タンパク質も野菜もバランスよく食べられ、食欲がなくてもご飯がすすむレシピを3品ご紹介します。素材の旨みとコクを生かし、さっぱりしながらボリューミー！手早く作

何もかもが値上がりしていて、やりくりが大変という声が聞こえてきます。今回は、食品のお得情報はないか様々調べてみました。まずは、名古屋の街で聞いてみると…「ネギもすごく高いので、買うのをやめようかなとか…」「一時期バターが500円くらいのときも」

玉ねぎはどこの家庭でも常にあると言っても過言ではないほど、身近な野菜ですよね。日持ちするので重宝する野菜でもありますが、せっかく買った玉ねぎが意外と早くいたんでしまった…なんて経験のある人もいるのでは。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さ

日々の食卓でおなじみの野菜、にんじん。その鮮やかなオレンジ色とシャキッとした食感が特徴で、サラダやスープ、煮物やカレーなど、幅広い料理に活用されています。スーパーで袋入りのにんじんを買ってきた時、そのまま野菜室にしまっていませんか？　実は、お店で売られている袋のまま

東京の在来種や伝統栽培法などに由来する「江戸東京野菜」を使用した高校生の料理コンテスト「～江戸東京野菜～都内高校生料理コンテスト2024」（主催・JA東京中央会）の課題食材が「馬込三寸ニンジン」に決まり、参加する都内の高校生がオリジナルレシピを作成、今後開かれる実技審査に向けた準備を進めている

鉄分もカルシウムも豊富で、ほうれん草より安価に手に入ることが多い家計の味方、小松菜。これから秋が深まるとともに出荷量も増えて、食卓での登場回数も増える季節です。小松菜を保存するとき、無造作に野菜室のいちばん上にポンっと寝かせる人も多いと思いますが、野菜のプロからするとやってしまい

　飯田市扇町のおにぎり専門店「土鍋炊き　お結び屋」は、長野県飯田下伊那地域の伝統野菜を具材に使ったおにぎりを開発し、7日に開かれる伝統野菜販売イベント「南信州ファーマーズマーケット」で販売する。志げ子なす（喬木村）とていざなす（天龍村）を使い、それぞれ2種類ずつ計4種類のおにぎりを考案した。<

キユーピーは8月30日から3日間、都内・渋谷のサクラステージで「サラダアドベンチャー」を開催した。同企画は、8月31日の“野菜の日”に合わせて開かれた「つくる！まなぶ！たべる！」をテーマとしたサラダを楽しむ冒険イベント。サクラステージの3階と4階を使って、親子によるアクティビティーやクイズに挑

　2024年8月30日、タレントのギャル曽根が自身のYouTubeチャンネルを更新。 伊藤園の『1日分の野菜』を使ったアレンジレシピを紹介した。本動画は、『1日分の野菜』まとめ買い企画のキャンペーンとなる。　今回作るのは『1日分の野菜』のきのこリゾットと、『1日分の野菜』と秋野菜

　中華料理店「れんげ食堂Toshu」「中華東秀」（オリジン東秀）は「牛もつと野菜の焼きラーメン」「牛もつと野菜のスタミナ炒め定食」を期間限定で発売した（なくなり次第終了）。■ れんげ食堂Toshu/中華東秀「牛もつと野菜の焼きラーメン」「牛もつと野菜のスタミナ炒め定食」<

猛暑や台風の影響で、色々な食材が値上がりしている。何がいくら値上がりしているのか、都内の商店街を取材した。夏の猛暑から一転、過ごしやすい気温となった3日。砂町銀座商店街には秋の足音が訪れていた。“食欲の秋”到来だが、取材で見えたのは価格高騰の波。ーーうなぎって今年ど

夏の猛暑から一転、過ごしやすい気温となった3日、街の商店街には秋の足音が訪れていました。“食欲の秋”到来ですが、取材で見えたのは価格高騰の波です。ウナクリ5・店主:（うなぎは今年どうですか?）今までで一番高い!2000円くらいで売っていた物が2400円

　レインズインターナショナル（横浜市）が展開する飲食チェーン「しゃぶしゃぶ温野菜」について、食べ放題で提供された「イベリコ豚」の写真を添えて、脂身の多さに驚く投稿がXで話題になっている。　同社は取材に、「イベリコ豚は元々脂が多い豚ですが写真の商品は我々としては本来提供すべきもので