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東北の果樹産地、外国人材が支える 人材不足解消へ導入広がる＜リポート2024＞
東北の果樹産地で、人手不足を解消しようと外国人材を活用する動きが活発化している。サクランボの生産量日本一を誇る山形県の農園は農繁期の派遣制度を利用。青森県のリンゴの栽培現場では、通年雇用する事例もある。安定的な人材確保に向け、技術指導や費用面といった課題も見えてきた。（山形総局・奥島ひかる）
ひとり勝ち「神戸ビーフ」 世界的人気で価格急騰 業界にひずみ 鹿児島産を「神戸」と偽装するケースも
先週、鹿児島県産の牛肉を神戸ビーフに偽装して販売したとして、業者が行政指導を受けました。背景を取材すると「神戸ビーフ」をめぐる、“ある異変”が見えてきました。和牛の王様ともいわれる「神戸ビーフ」。ブランド和牛の中で最も厳しいといわれる認定基準をくぐり抜けた、ほんの一
近鉄百貨店、直営ウナギ店開業 素材にこだわり、魅力強化
近鉄百貨店は3日、大阪市のあべのハルカスに入る本店に、材料からこだわって独自開発したウナギ専門店をオープンした。静岡県・浜名湖産の良質なウナギを関西風に焼き上げ、たれも自社で仕込んだ。直営で質の高い商品を提供することで、魅力ある店づくりを強化する。 店名は「うなぎ屋 ハレルヒ」
【山口県】イタリア食堂Bamboo祝10周年 竹重オーナー「感謝と恩返し」
山口県周南市新町のイタリア食堂Bambooが10日（水）に開店10周年を迎える。 9日（火）から11日（木）は、20歳以上の来店者全員にスパークリングワインのミニボトルをプレゼント。 8日（月）から13日（土）まで1グループ1回、最高1万円分の食事券などが当たる空
くら寿司「北海道」フェア開催、サーモン・北海道牛にぎり・極上かに玉手箱など、北海道の人気食材が登場
回転寿司チェーン「くら寿司」は7月5日から、「北海道」フェアを開催する。「北海道」フェアでは、「北海道サーモン」や「生ほっき貝二種盛り」「白子」など、北海道産の食材を使用した寿司を提供する。店舗により価格が異なる場合がある。開催期間は7月15日まで。一部商品は予定数量に達し次第、
梅の町に「うめルカム」 岸和田ＳＡでアピール、合併２０周年の和歌山県みなべ町
梅産地・和歌山県みなべ町はネクスコ西日本関西支社と共同で、梅の町をＰＲする「うめルカムｔｏみなべ町～みなべ町へちょこっと寄り道キャンペーン～」を７、８月の土曜や盆を中心に、阪和自動車道の岸和田サービスエリア（ＳＡ）下り線で行う。お得なクーポン券が当たる「みなべ旅っチャ」や梅干しの試食イベント
「道の駅木更津 うまくたの里」の人気企画 を毎週末開催 旬の農産物詰め放題「ウマウマ野菜イベント」
道の駅激戦区の千葉県の中でも、年間150万人以上が訪れる木更津市の「道の駅木更津 うまくたの里」。旬の野菜・果物をはじめとする地元名産品を約2000点展開している。7月6日(土)から10月27日(日)までの毎週末（土・日）には、ワンコイン(税込み500円)で野菜詰め放題の大人気企画「ウマウマ
地震で被害を受けた生産者を応援 金沢で能登応援ミニマルシェ
能登半島地震で被害を受けた生産者を応援する「能登応援ミニマルシェ」が29日、金沢市内で開かれました。このイベントは地震で大きな被害を受けた生産者を応援し、能登の食材の消費拡大と地産地消を進めるため県が毎月1回開いているものです。会場となった金沢市の近江町いちば館広場
老舗醸造酢メーカーが飲料作りに挑戦 ビネガーサイダー誕生の背景
シュワッとした喉越しと果実の爽やかさを味わえる「ビネガー（酢）サイダー」。約300年の歴史がある福岡県大川市の老舗醸造酢メーカー、庄分酢（しょうぶんす）が飲料作りにチャレンジした背景とは――。 お披露目は2013年4月の酢蔵開き。健康志向の高まりでもともと料理用の酢を水で薄めて飲む人が増え、
鹿児島県・徳之島きび生産対策本部など総会 「産地確立実証事業」も継続 デトラッシャー利用料 値上げ検討へ
【鹿児島県・徳之島】徳之島さとうきび生産対策本部（本部長・高岡秀規徳之島町長）など同島農政関連3団体の2024年度総会が28日、JAあまみ徳之島事業本部ホール（同町亀津）で相次ぎあり、それぞれ全議案を承認。同対策本部では国庫補助「さとうきび産地確立実証事業」（3年間）についても継続（内示済み
ご飯との相性バツグン！群馬県産食材を使った４種類の肉みそセットが登場
ＪＡ全農が運営する通販サイト「ＪＡタウン」の「新鮮ぐんまみのり館」ではこのほど、群馬県産の食材を使った４種類の肉みそセットの販売が始まりました。この商品は、藤岡市で養豚業を営みながら豚肉の加工品開発を手掛ける「堀越ファーム」が企画したもので、この肉みそには厳選されたハーブ豚が使わ
和食さと「鹿児島県産うなぎ」数量・期間限定販売
和食さと（サトフードサービス）は、鹿児島県産「鰻（うなぎ）」を使ったメニューの販売を期間限定・数量限定で開始した。 鹿児島県産うなぎを半分使ったうなぎ御膳は、鱧（はも）の湯引き付のお刺身5種盛りや、夏の天ぷら盛り合わせ、茶碗蒸しなど、季節の食材をいろいろ楽しめるセットメニュー。
新食感のひんやりスイーツも登場 さいたま新都心で「スイーツコレクション」 30日まで ハンバーガーの祭典も開催中
埼玉県さいたま市内のスイーツ店の人気商品が楽しめるイベント「さいたまスイーツコレクション」が27日、同市中央区新都心のさいたまスーパーアリーナコミュニティアリーナで始まった。29、30日には市、国際学院短大、パレスエンタープライズがコラボした地産地消の商品「プチぷよスイーツ」が登場する。
【酷暑を乗り切るカレー4】地元野菜たっぷり、元気が出る一皿 与謝野町・青空レストランアドリアーノ
今年の夏も猛烈な暑さの予感。スパイスたっぷりのカレーを食べて備えましょう。植物の果実や種、皮などを加工したスパイスは体の不調を改善する効果も。刺激的な香りが食欲を刺激してくれます。兵庫県北部・京都府北部でおすすめのお店を紹介。4回目は、京都府与謝郡与謝野町の「青空レストラン アドリアーノ」。
バウムクーヘンで「食べる九谷焼」 小松・明月堂が考案
小松市の洋菓子製造「明月堂」の竹田隼人社長は26日、市役所を訪れ、九谷焼の絵柄で彩ったバウムクーヘン「バウムクタニ」を考案したことを宮橋勝栄市長に紹介した。小松産大麦や能登町産ブルーベリー、金沢市産ユズを生地に使った3種類で、「食べる九谷焼」として来年1月の販売開始を目指す。
1000円→100円代も キャベツ価格一転激安 1カ月で状況一変したワケは
過去に例を見ないほど高騰し、一時1玉1000円を超えていたキャベツの値段が急落しています。消費者にとってうれしい訳を取材しました。 1玉1026円。1カ月前、信じられない価格を付けていたキャベツ。買い物客「びっくりだよ。すごいよ、これは」
新潟の旬の食材もB品を使用、植物性ミルクベースで、身体にも環境にも優しいアイスクリームをお取り寄せ
文=甲斐みのり 撮影=平石順一■ 新潟にあるヴィーガン対応のアイスクリームショップ 一年中冷凍庫になにかしらのアイスが入っているアイス好きにとって、やっぱり夏は特別な季節。お風呂上がりやひと仕事終えたあと、熱をたたえた体に、冷えたアイスが染み入ります。
東北地方で佐伯産のブランド養殖魚PR 売れ行き好調「全国に販路広げたい」
大分県佐伯産のブランド養殖魚を使ったメニューが6月中旬、東北地方の飲食店などで提供された。佐伯市内の生産者らは仙台市中央卸売市場のイベントにも参加。販売ルートを拡充しようと、自慢のハマチやヒラメの味をアピールした。 東北各県などですし店やレストラン、鮮魚店を展開する「仙令平庄」
「あっさりと甘過ぎずこの時期に食べるには非常においしい味に」夏の味覚モモ 早生品種が前年より3日早い初出荷 7月中旬から主力品種が登場
長野県の南部、南信では夏の味覚、モモの出荷が始まりました。25日に松川町のJAみなみ信州の選果場に持ち込まれたのは、豊丘村や喬木村などで収穫された早生の品種、「日川白鳳（ひかわはくほう）」や「赤宝（せきほう）」などおよそ200キロです。4月以降の温かさの影響でモモの
「程よい酸、甘くておいしい」 松藤支庁長に贈呈 品質の良さに太鼓判 鹿児島県・瀬戸内町産パッションフルーツ
瀬戸内パッションブランド産地協議会（里山正樹会長、会員26人）は24日、PR活動の一環として鹿児島県大島支庁を訪れ、松藤啓介支庁長に町を代表する特産品パッションフル―ツを贈呈した。松藤支庁長は試食も行い、品質の良さに太鼓判を押した。 初の試み。「奄美に異動してきた県職員の皆さん