# 料理・レシピ
口当たりが軽いライスヌードルの簡単アレンジレシピ2選！夏場のキャンプにピッタリ
梅雨をはじめ日本の夏はジメジメと湿度が高く、キャンプ飯もさっぱりとした料理が食べたくなるという方も多いはず。そこで今回は、ツルリと軽い口当たりが特徴的な「ライスヌードル」をピックアップ。軽くて持ち運びにも便利な食材を使って、キャンプで簡単に作れるアレンジレシピを2つ
工藤静香「楽しくご覧になって」料理投稿に「ゴミを家族に食べさせるのか？などご指摘があった」
歌手の工藤静香（54）が15日が自身のインスタグラムを更新。とうもろこし料理を披露した。 工藤は「朝 採れたてのとうもろこしをいただいたので、早速炊き込みご飯と、コーンスープ、そして保存をしました」と記し、とうもろこしの炊き込みご飯の写真や動画を披露。「コーンスープは、裏ゴシを
ビタミンC豊富な「ゴーヤーチャンプルー」 豆腐に焼き目で味も見た目もおいしく
沖縄でおなじみの家庭料理や行事料理を、もっとおいしく作りたい！ 琉球料理を長年教えてきた松本料理学院（那覇市）の講師の皆さんに、自宅でおいしく作るための基本のレシピと押さえておきたいコツあれこれ（ありんくりん）を教えてもらいます。沖縄食材や調理方法の解説もあわせてチェックしてみて！ 随時
実は冷凍できる！「大根」冷凍保存のコツと調理のポイント
大根は水分が多く冷凍には不向きなイメージがありますが、ポイントをおさえておけば、意外にも冷凍できるのだそう。今回は、大根の冷凍保存のコツと調理する時のポイントを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。大根は1本買うと大きくて野菜室に保存しにくいですよね。
お盆のごちそう「えご」の今 長野の一部地域の“伝統の味” 原料は日本海で採れる海藻 消費量・収穫量は減少傾向
特集はお盆のごちそうです。長野県の大北地域や西山地域でこの時期によく食べられる「えご」。原料は日本海で採れる海藻です。近年、消費量も収穫量も減少傾向にあるといいます。お盆の食卓を飾ってきた伝統の味の今を取材しました。長野市七二会の島田満智子さんの家。迎え盆の8月13
《乳がんを明かされて…》コント赤信号・小宮孝泰さんが亡き妻の闘病中に備えた“ひとりの生活”「レシピで妻の味を再現すると思い出が蘇ります」
長い年月を共に過ごした妻が、まさか自分より先に旅立つとは──妻を亡くした男性の多くは、こう思ったのではないだろうか。伴侶を失った悲しみに沈むなか、否応なく押し寄せる孤独な生活。著名人は最愛の人の死にどう備え、どう乗り越えたのか。コント赤信号の芸人・小宮孝泰さん（68）が、妻の闘病中の備えにつ
ギャル曽根、“母直伝”唐揚げサラダを紹介 サッパリとしたスタミナ料理に「栄養満点母の味」
2024年8月12日、タレントのギャル曽根が自身のYouTubeチャンネルを更新。唐揚げサラダのレシピを公開した。 今回はギャル曽根の母直伝のレシピで、「暑い夏でもサッパリと食べられる」と紹介した。まずは鶏肉を一口大にカットし、生姜、ニンニク、みりん、醤油でタレを作り、肉を入れ
暑さ対策もバッチリ！夏のお弁当におすすめ「とりむね肉の梅肉ソース」
暑くなってくると心配なのが食中毒。とくにお弁当のいたみ問題は深刻です。子どもの好きな肉おかずを詰めたいけど、お昼まで大丈夫かな？冷めたらおいしくない…？ そこで、管理栄養士の牧野直子さんに、夏の肉おかずの安心テクと、さめてもおいしいとり肉のおかずを教わりました！教えてくれたのは・
バターが高いので、価格が安い「マーガリン」にしようか迷っています。健康面でのリスクはありますか？
バターとマーガリンは見た目や用途が似ており、意識して使い分けている人は少ないかもしれません。実はこの2つは、成分や製造方法、栄養価などさまざまな面で違いがあります。一般的にマーガリンはバターより安価であり、バターの代わりとしても広く使われています。しかしマーガリンには「トランス脂
【台湾】王将フードサービス、台湾子会社に増資
中華料理チェーン「餃子の王将」を展開する王将フードサービスは14日、台湾の100％子会社、王将餐飲服務に増資すると発表した。増資額は2,600万台湾元（14日の為替レートで約１億1,784万円）。新店舗出店を含めた台湾での展開に備えるとしている。 王将フードサービスは、現在、台
【絶品！ お茶漬けレシピ】 アボカド・塩昆布のっけ茶漬け 「一夏食べ続けた人がいるほど美味」
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 きょうの当番は、しらいさん。 アボカド茶漬けのお話をすると「え、アボカドをお茶漬けに使うの？」
まさに一生モノのアイテム！ トリプルコラボが成す素材とこだわり抜いた形状のクッカーが衝撃のデビュー
料理・食事はキャンプのメインイベント。だからこそ、使う道具にもこだわりたいものです。今回紹介する新作アイテムは、革や鉄などを素材とし、時間をかけてエイジングするギアを数多く手掛けるOLD MOUNTAINの「TETSUARRAY（テツアレイ）」。nerudesign works（
「カレーがめちゃくちゃ美味しくなる」 料理長が教える裏技が目からウロコ 「これはブックマーク案件」
日本の国民食カレーライス。具だくさんでピリっとスパイシーな味つけは夏にもぴったりで、家庭のみならず、キャンプ場などでも作る人は多いでしょう。そんなカレーが「めちゃくちゃ美味しくなる」コツがネット上で大きな話題になっています。投稿したのは、都内のレストランで料理長を務める麦ライス（シェフ）（@
「調味料はカビだらけ」「デザートはみかん1房」さらにそれすらも“上回る問題”が…月額50万円「兵庫県の高級老人ホーム」の闇
〈「撮影のときだけスタッフをかき集めている」“手厚い介護”も“豪華な食事”もすべてウソ…人手不足をごまかす「兵庫県の高級老人ホーム」の悪質実態〉 から続く「ある調理人がお食事に使用する“とろみ剤”のケースの蓋を開けたときのことです。蓋の裏がカビだらけだったというのです」。高級感
「推しメシ」力士に好評 茨城・牛久の専門学生調理 二所ノ関部屋招き交流
大相撲の二所ノ関部屋の力士を招き、専門学校生の手作り料理を振る舞うイベントが7日、茨城県牛久市ひたち野東のつくば栄養医療調理製菓専門学校で開かれた。各学科が腕によりをかけた「推しメシ」を披露し、力士らは「どれもおいしい」と笑顔で完食した。同県阿見町に稽古場を構える同部屋と交流を深
川魚料理 外国人に発信 茨城・古河 飲食店や団体など連携
茨城県古河市の料理店などがつくる「古河の川魚(かわうお)料理を広める会」が今年から、外国人に地元の川魚料理を広める活動に乗り出した。古河の情報を交流サイト(SNS)で発信している団体「コガジャパン」や市国際交流協会と連携し、発信力を高める。「広める会」の小倉清暢会長(50)は地域での外国人の増
スウェーデン流ザリガニの食べ方。IKEAで開かれる真夏の「ザリガニ・パーティ」に潜入してきた！
「スコール（Skal )！！」 北欧式の乾杯を終え、ザリガニにかぶりつく快感。今年の夏もまた、ザリガニを食べられたぜ！ という謎の達成感が、胸いっぱいに広がります。そして押し寄せる、ザリガニのうま味。 先日、友人にお誘いいただき、IKEA Familyメンバー限定の
“大人のお子様ランチ”とは…名古屋にオープンした『やっぱり食堂』重量約2kgの“モンスターランチ”も
沖縄県発のステーキチェーン「やっぱりステーキ」が展開する「やっぱり食堂」のボリューム満点のメニュー「大人のお子様ランチ」が人気を呼んでいます。 東海3県に15店舗を展開する、沖縄発のステーキチェーン「やっぱりステーキ」が2024年5月、名古屋市中区大須にオープンしたのが「やっぱ
「ポーランド」が子連れ旅行におすすめの4つの理由とは？ヨーロッパでは意外な穴場「ポーランド」の魅力に迫る
ポーランドという国に、どんなイメージを持っていますか。ヨーロッパの中央に位置するポーランドは、平ら（ポー）な土地（ランド）という意味を持ち、国のほとんどが平地で自然豊か。世界遺産や伝統工芸など個性豊かな魅力を持っています。素朴な雰囲気で、一度行くとハマる人が多いポーランド。旅行先
【センスあふれる古牧ゆかりさんの旅の記憶】モロッコの美しい街、自然に思いを馳せる
これまで世界55カ国以上を旅して集めてきた器やファブリックで、“自分らしく心地よい空間”を作り上げている、スタイリスト古牧ゆかりさん。海や砂漠といった大自然や旧市街の美しい街並み、心ときめくかわいい物に溢れたモロッコは、無類の旅好きである古牧さんが、最も多く旅した場所。旅の記憶をご紹介