# 料理・レシピ

アミュプラザ長崎に来週、ドレッシングで知られるイタリア料理店「ピエトロ」がオープンします。ひと足先に牛島アナウンサーが堪能してきました。福岡発祥の人気レストラン「ピエトロ」様々な味がそろうパスタをはじめ、大人気の「ピエトロドレッシング」が、堪能できるサラダなど豊富な

食物繊維が豊富で様々な料理に活躍するきのこ。一年中、お手頃な価格で手に入りすぐに調理できてとても使いやすい食材です。そんなきのこですが、みなさんは調理前に洗いますか？人により意見が分かれると思いますが、洗うべきかどうなのかをきのこに含まれる栄養と一緒に解説していきます。■きのこに

空の旅のお楽しみ！といえば「機内食」。どのように作っているのか？今回は、ニッポンから約7時間のハワイ便に注目！工場での製造から乗客への提供までを取材した。さらに、この冬に提供する機内食の開発現場に密着。洋食部門を担当する2人の料理人が完成まで試行錯誤。

業務スーパーには世界各国から厳選されたおいしいものが数多く並んでいます。なかでも「世界でもっともおいしい料理」のランキングで1位になり、注目を集めたタイのカレーが気軽に楽しめる商品が話題。今回は、豊かなスパイス感と辛さとコクたっぷりの旨みが特徴のタイ料理が、お手軽に楽しめる注目の

ファミリーマートには、オリジナルブランドのお弁当やパン、スイーツなどが多数揃っています。今回購入したのは「お肉の旨み味わう国産豚の大焼売」です。価格は378円（以下、すべて税込）。袋の中には、シュウマイが4つ入っています。温めるときは、電子レンジでも蒸し器でも調理可

　AKB48元メンバーで女優の篠田麻里子が13日までにインスタグラムのストーリーズを更新。手作りのお弁当などを披露した。　篠田はインスタグラム・ストーリーズに「日々のお弁当」とつづり、「＃炊き込みご飯おにぎり　＃しらす卵焼き　＃とうもろこし　＃枝豆　＃ソーセージ」とハッシュタグを

　デニーズ（セブン＆アイ・フードシステムズ）は、1年6か月ぶりにグランドメニューをリニューアルし、新メニュー35品、リニューアル18品を9月26日に提供開始する。　2023年9月から著名なシェフによる監修メニューを発売し、商品力の向上を図ってきた。リニューアルにあたり、その知見と

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。今回は、カルディで数量限定で発売されている「うなぎのいらないうな丼のたれ」をご紹介します。うな丼風の味を手軽に楽しめる商品ですよ。あわせてアレンジレシピもご紹介。ぜひチェックしてくださいね。カルディオリ

2023年、38年ぶりのリーグ優勝・日本一を成し遂げた阪神タイガース。そんな彼らの食事のサポートをしていたのが、スポーツ栄養士の吉谷佳代さんだ。現在は、阪神だけでなく女子、男子バレーの実業団チームやパリオリンピックでは男子バレーボール代表チームのスポーツ栄養士として

2023年にリーグ優勝・日本一を成し遂げた阪神タイガース。表舞台で戦う“虎戦士”らを食事の面からサポートしていたのが、スポーツ栄養士の吉谷佳代さん。2015年から阪神タイガースの専属栄養アドバイザーとして栄養指導やレシピ提供を行ってきた。現在は、阪神だけでなく女子バ

　和歌山県みなべ町の「ＵＭＥ―１フェスタｉｎ梅の里みなべ実行委員会」は、来年２月に開く、高校生の考える梅料理コンテスト「第９回グルメ甲子園」の出場チームを募っている。締め切りは１０月１８日。　グルメ甲子園は、ＵＭＥ―１フェスタのメインイベント。２月９日にみなべ町東本庄の町保健福祉

　料理研究家リュウジ氏（38）が13日、自身のX（旧ツイッター）を更新。愛用するうま味調味料「味の素」を批判する投稿にツッコミを入れた。　リュウジ氏は一般アカウントによる「まだ味の素ドバドバ入れてるの？」とする投稿を発見。さらにその投稿には、商品のセールスに加担しているとの指摘と

日本の伝統食「板麩」を使えば、低カロリーながら高タンパクの、肉なし回鍋肉(ホイコーロー)を作れます。「すぐに戻せて使いやすい」がの特徴の板麩。モチっとしてジューシーな食感が、シャキシャキの野菜と相まって食欲を刺激する。そんな板麩の回鍋肉は、お肉がなくてもごはんがススミます。■「板

料理研究家・大庭英子さん考案、キャベツを1/2個たっぷり使ったスパゲティのレシピをご紹介します。キャベツの甘さとアンチョビの塩気の絶妙なバランスは、やみつきになる味わい。簡単5ステップでできるので、ぜひ試してみて。キャベツをたっぷり食べられる、甘さと塩気のバランスがたまらないレシ

セブン&アイ・フードシステムズが展開するデニーズは9月26日、グランドメニューのリニューアルを実施する。デニーズがグランドメニューを改定するのは1年6カ月ぶり。また、昨今の情勢から原材料価格やエネルギーコスト、物流費の高騰が続き、今回の改定で全体の約4割弱の商品で30円から70円

　料理家の和田明日香が１３日、都内で「ＢＳテレ東改編説明会」に出席した。　同局でこれまで不定期放送されており、１０月からレギュラー化する「和田明日香とゆる宅飲み」に出演する和田は「『やったね』という感じ！　一緒にこれまで番組を作ってくださった皆さんのおかげ」とレギュラー化を喜んだ

福島県内で長く愛されている老舗の今を伝える「老舗物語」。今回は「冷やしラーメン」で知られる会津坂下町の食堂です。「時代に流されない」4代目の店主がつなぐこだわりの一杯です。名水を使った琥珀色のスープに、冷水でキリっと締められたコシのある細ちぢれ麺。今回の老舗物語は会津坂下町で80

　2024年9月7日、元モーニング娘。の紺野あさ美が自身のYouTubeチャンネルを更新。夕食作りの様子を公開した。　紺野は6歳、5歳、2歳の子どもがおり、2024年8月5日には第4子が誕生したことを報告し、現在四児の母である。　今回作るのは鶏肉の出汁焼きと、豚肉そ

夏も終盤ですが、キビしい残暑に晒されていると、つい欲してしまうのがスパイシーな料理。今回は、バラエティに富むアジア各国の旨辛い料理が揃った「アマン東京」のキャンペーンをご紹介します。本来は大衆的なメニューをリッチな空間でいただくギャップも、刺激的なデートにひと役買うはず！酷暑の夏

川越達也が約10年ぶりに復帰を果たし、話題を呼んでいる。7月にYouTubeチャンネル『川越シェフだよ。』を開設。リュウジやツナボーイといった有名インフルエンサーとのコラボも積極的に取り入れ、現在は登録者数8万人超と順調に数字を伸ばしている。そんな川越シェフが50歳を越えての再始