# 乳製品

スーパーなどで牛乳を購入する際「安いので成分無調整の牛乳ではなく低脂肪乳を選ぶようにしている」という人もいるでしょう。牛乳にこだわりがない人だと、低脂肪乳と成分無調整の牛乳との味の違いがよく分からないこともあるかもしれません。「低脂肪乳はヘルシー」というイメージがあるようですが、

牛乳や乳製品の消費拡大を目指して「よつ葉乳業」が北海道・十勝・音更町の工場を開放しイベントを行いました。音更町できょう開催された「よつ葉ミルクフェスタ」。「よつ葉乳業」の牛乳や乳製品を消費者に知ってもらおうと2006年から続いていましたが、新型コロナの影響で2020

米カリフォルニア発食品ベンチャーの日本法人エクリプス・フーズ・ジャパン（東京・千代田）は、植物由来原料だけで作ったプラントベースアイス「エクリプスコ」を製造・販売している。手掛けるのは、ミシュランシェフのトーマス・ボウマン・エクリプス・フーズCEOだ。乳糖を消化できない「乳糖不耐症」だったこと

Maytaal Angel[ロンドン ６日 ロイター] - 国連食糧機関（ＦＡＯ）が６日発表した８月の世界食料価格指数は１２０．７と、７月改定値の１２１から小幅に低下した。乳製品と植物油の価格が上昇した一方、砂糖、食肉、穀物が下落したことを受けた。前年比では

　珍しい羊のミルクでヨーグルトなどを作っている牧場が北海道・鶴居村にあります。　牧場主はこの村で生まれた女性と、フランス人の夫。２人の挑戦を取材しました。　広大な草原でのんびりと草をはむ羊たち。北海道・鶴居村の「フカフカ谷牧舎」です。黒沢松美さんとフランス人の夫・ウ

　中国商務省は21日、欧州連合（EU）域内から輸入する乳製品について、反補助金調査を開始したと発表した。EU産乳製品への相殺関税といった措置につながる可能性がある。EUは、中国から輸入する電気自動車（EV）について、中国政府の補助金により不当に価格が抑えられ、競争をゆがめているとして、7月から

　【香港時事】中国商務省は21日、欧州連合（EU）から輸入される乳製品に対し、不当な補助金が出されていないか調査を開始したと発表した。　EUが中国製電気自動車（EV）に追加関税を導入したことへの対抗措置の一環とみられる。　同省によると、中国国内の業界団体から7月29

［北京　２１日　ロイター］ - 中国商務省は２１日、欧州連合（ＥＵ）からの輸入乳製品に対する反補助金調査を開始したと発表した。ＥＵの中国製電気自動車（ＥＶ）向け追加関税への対抗措置とみられる。中国国内の酪農団体から７月２９日に苦情が申し立てられたという。チーズなどさまざま

痛風を予防するにはどうすればいいのか。産業医の池井佑丞さんは「食事、飲酒、運動の3つに気を付けて、尿酸を体内に溜め込まないようにすることが大切だ。体を整えると人気のサウナも、多量の汗をかくことで脱水状態になりやすく、サウナ後のアルコールを楽しむことも多いため、痛風を悪化させる可能性がある」とい

バターとマーガリンは見た目や用途が似ており、意識して使い分けている人は少ないかもしれません。実はこの2つは、成分や製造方法、栄養価などさまざまな面で違いがあります。一般的にマーガリンはバターより安価であり、バターの代わりとしても広く使われています。しかしマーガリンには「トランス脂

　ウクライナに侵攻したロシアに砲弾など軍需品の支援を行っている北朝鮮が、ロシアからヤギ447頭を輸入した、と自由アジア放送（RFA）が12日に報じた。　RFAによると、ロシアの畜産・農水産物検疫機関であるロセルホズナゾル（Rosselkhoznadzor）は今月9日、ホームページ

　おいしい乳製品のふるさと、北海道と寒暖差が美味を生み出す東北のフルーツ、野菜を使ったグルメなアイス。今回は北海道・東北エリアをまとめてご紹介します。長沼あいす「CANDICE クッキーアイス」クッキーとアイスのコントラストに恍惚　道内だけでも12店舗

夏は冷たい食べ物や飲み物がおいしく感じますよね。なかでも手軽に食べられるアイスクリームなどのひんやりスイーツには、ついつい手が出てしまいます。涼しさを感じられるけど、正直カロリーは気になるところ。そこで、ダイエットにも役立つカロリークイズを出題！ 今回は、ソフトクリームとバニラシェイクを比較し

太る原因とされるものとしてよく挙がるのが甘いものや脂っこいもの。確かにその通りなのですが、もっと注意したいものがあると、ダイエットコンサルタントのElly氏は指摘します。また、健康的なイメージがあるサラダや乳製品についても、食べ方によってはダイエットの大敵になったり、健康全体を脅

　山林を生かして牛を自然の中に放牧する「山地酪農」を営む長野県平谷村の林直秀さん（34）・茜さん（31）夫妻が26日、道の駅信州平谷向かいの国道153号沿いに「ペアツリーファームカフェ」をオープンさせた。国内でも珍しい飼育方法で育まれた牛から搾った新鮮な牛乳を、ソフトクリームやカフェラテにして

松任谷由実がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの番組「Yuming Chord」（毎週金曜11:00～11:30）。6月28日（金）では、この日の「パフェの日」にちなんで「パフェ」をテーマにトークを進行。松任谷正隆さんをゲストに迎えて、よつ葉乳業の新作パフェのグルメレポートや、松任谷正隆

[ローマ ５日 ロイター] - 国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が５日発表した６月の世界食料価格指数は平均１２０．６ポイントで、５月と同水準だった。５月は１２０．４ポイントから改定された。植物油、砂糖、乳製品の価格上昇が穀物の下落で相殺された。前年同月からは２．５

　明治は、「なるほど！」と体験できる工場見学「明治なるほどファクトリー」を、北海道、埼玉、大阪など全国の7工場で実施している。乳製品やお菓子の工場で、ものづくりの工程を間近に見て学ぶことができる。夏休みは混雑が予想されるため、早めの予約が必要になる。　工場見学は、明治なるほどファ

スイーツ、焼き菓子の世界では、知っていそう？　でも実は知らないことが多かったりしますよね。そんなスイーツの疑問に現役のパティシエ・大澤智弥氏が答えてくれます。お菓子のヒミツや業界にまつわる裏話も深堀り。今回は、アイスクリームとソフトクリームの違いと、ジェラート、シャーベットの違いも聞いてみまし

スターバックスから、2024年6月26日に「レモンキューブケーキ」（300円）が発売され、美味しいと話題になっています。28日現在、Xで、「めっちゃ美味しかった」「今あるケーキの中で一番好きかも」「たくさんリピートしたい」と