# 中華

今年も記録的な暑さが続く東京の夏。こんなときに食べたい夏の風物詩といえば「冷やし中華」です。町中華専門家である曾茂さんに、とっておきの冷やし中華を教えていただきました！元祖冷やし中華として知られる「揚子江菜館」は、冷やし中華発祥の店とされています（諸説あり）。上品で繊細な盛り付け

『おとなの週末Web』で好評連載中の「ニッポン"チャーラー"の旅」から端を発した(!?)、スタンプラリー型の食べ歩きイベント「チャーラー祭り2024夏 supported by おとなの週末」が、2024年8月31日まで愛知県内の中華料理店全12店を舞台に開催中。公式アンバサダーを務めるライタ

暑くて何もやる気が起きない日の晩ごはん作りはユウウツ。でも、お肉と野菜、1種類ずつでできる炒めものなら簡単です。ということで今回は、豚肉を主役に、「青い」ピーマンを子どもが食べやすい赤いパプリカに変えて食べやすくした、青椒肉絲（チンジャオロースー）をご紹介します。赤い野菜は彩りがきれいなので見

　中華料理店「大珍厨房（だいちんきっちん）」（世田谷区三軒茶屋1）がオープンして、8月7日で1カ月がたった。（三軒茶屋経済新聞）　店主は、創業77年を迎える横浜中華街「大珍樓（だいちんろう）」（横浜市中区）3代目の陸定全（りくていぜん）さん。新開発の「炙（あぶ）りチャーシュー」や

コンビニエンスストアは週ごとに新商品を発売し、そのたびに注目を集めています。日常生活で頻繁に立ち寄るコンビニでは、新商品の陳列をつい見てしまいますよね。そんなコンビニですが、6月の売上高（前年同月比）を見ると、日配食品は0.1％、加工食品は2.6％の伸びとなっていま

　JR高架下に広がるアメ横の喧騒を感じながら、昭和の時代にタイムスリップしたかのような店内で食事を楽しむことができる『珍々軒』。この店は古き良き町中華の味を守り続けています。オープンエアの席で、まるで屋台のような雰囲気を味わいながら絶品料理を堪能できます。　まずは、2分ほどでサー

　この30～40年で大きく様変わりした街の一つといえば飯田橋～神楽坂エリア。　それこそ昭和の時代は神楽坂芸者がいて、料亭、小料理屋などが立ち並ぶ大人の街であり、ギンレイホールや佳作座といった、洋画を2本、3本立てで観られる映画館などがありましたが「今は2館ともなくなったね。老舗甘

暑い夏の食事にぴったりのそうめんと冷やし中華。今回はどちらの方が太りやすいか解説します。■冷やし中華の方がエネルギー量は高いまずは使用している麺に焦点をあてて比較してみます。100ｇあたりのエネルギー量を比べると、そうめんは114kcalであるのに対し中華めんは13

（2024.3.13～5.1 50日間 総費用23万8000円〈航空券含む〉）　マゼランがセブ島に上陸して以来、フィリピンは400年もスペインの支配下にあったが、唐の時代から現代まで大陸から中国人はフィリピン各地に綿々と移住してきた。そして大半は混血によりフィリピン社会に同化した

ラーメン、そば、うどん、焼きそば、パスタ、ビーフン、冷麺など、日本人は麺類が大好き！ そんな麺類の中から、「これぞ！」というお気に入りの“推し麺”をご紹介。そのこだわりの材料や作り方、深い味わいの秘密に迫る。今回訪れたのは、食べロググルメ著名人・門上武司さんが教えてくれた兵庫・元

家で作ろうと試みたことは何度かあるけれど辿り着けない、閉店してしまった店の幻の味。そんな再現不可能な料理として真っ先に頭に浮かんだのは、昨年10月に惜しまれつつ43年の幕を閉じた錦糸町『中国酒家 大三元』の辣醤麺だ。しかし、4月末にオープンした両国の『徳武』で復活をしたというニュースが舞い込ん

　佐賀駅北口近くにある、洋食と中華を組み合わせた創作居酒屋「Xiang Li（シャンリー）」（佐賀市駅前中央1、TEL 0952-97-6111）が8月5日で5周年を迎えた。（佐賀経済新聞）　中華の料理人・立岡池敏さんが社長を務め、「ガーデンテラス佐賀」で中華料理店を経営する「シ

一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの6月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.1％、加工食品は2.6％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）

　俳優・木村拓哉（51）が海外のフードデリバリーサービス「foodpanda」の香港の広告に起用され、話題となっている。　マクドナルドのマックグリドルシリーズの香港での配送が8月5日～9月8日までfoodpanda独占になった。これを受けて公開された広告ビジュアルで、木村はピンク

（パリ中央社）パリ五輪のボクシング女子57キロ級に出場し、性別騒動の渦中にある林郁婷について、中華オリンピック委員会は4日、声明を発表し林に対するインターネット上の誹謗中傷や人身攻撃を強く非難した。同時に、このような行為をただちにやめるよう呼びかけた。林ら女子ボクサーの性別疑惑浮

さまざまなアレンジで味わい尽くしたい、旬のトマト。肉と合わせればボリュームたっぷりのメインおかずになりますよ。今回は、ひき肉と合わせたおかずレシピ。ひき肉のうまみがトマトにからんで絶品ですよ！＊　＊　＊■麻婆トマトトマトで程よくさっぱり仕

編集部員がお得なアフタヌーンティーを調べていると、なんと「銀座に1980円の中華アフタヌーンティーがある」という情報をゲットしました。2024年7月29日現在、Instagramでは、「女子が絶対好きなやつ」「いろいろ食べられて、選べてコスパいい」といった声が投稿されています。<

　8月1日までに、俳優・木村拓哉が、ドイツ発のフードデリバリーサービス「foodpanda」の香港での広告に抜擢されたことがわかり、話題となっている。　香港のfoodpandaでは、マクドナルドの「マックグリドル」が期間限定で独占配送になり、それに合わせた広告展開のようだ。

　山下公園やみなとみらい線元町・中華街駅からすぐ、横浜中華街の正門「朝陽門」があります。向かって右手側には創業1955年の名店『北京飯店』。いつも横目にしながら気になっていたのですが、年季が入った佇まいに入店するにも勇気が……。　すると、地元の人らしきマダム二人組が、「今日はあん

日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。このところ