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中国的伝統濃い台湾に残る日本統治の遺物 台湾有情
中国当局は、５月２０日に就任した台湾の頼清徳総統が「台湾独立史観」を宣揚し、「脱中国化」を図っていると非難している。しかし皮肉なことに、台湾の総統就任式は、中国共産党の式典以上に「中国的伝統」の色彩が濃いものだ。「中華民国の璽（じ）を授ける－」。就任式では、歴史的に天子（皇帝）の
農家から騎馬警察隊まで！あらゆる人々が訪れる中国式カフェ…よそ者の華人の作った店がいつしか地元の人々の憩いの場へ
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
元カリスマホスト・城咲仁の〝現状〟にネット騒然!! 思いもよらぬ姿に好感の声多数「正直胸が熱くなった」「様になってたなぁ」
タレントの城咲仁(46)が自身のインスタグラムを更新。実家が営む飲食店での〝従業員ショット〟を紹介し話題に。 城崎は東京都板橋区にある中華料理店「丸鶴」での仕事中の模様を紹介。黒のシャツに前掛け、頭にタオルを巻いた従業員姿を複数披露している。「丸亀」は店主である城崎の父の入院に
究極のキャンプ飯ここにあり！ 焚き火の炎で豪快に「本格パラパラ炒飯」をつくってみた
「定年を迎えた男はなぜ蕎麦を打ちたがるのか？」。これは永遠の謎であります。まあ、本当なら豪華客船で世界一周クルーズとか、ハワイでゴルフ三昧とか、他にやりたいことがあるのかもしれません。でも、限られた額の退職金がそれを許してくれない。それで、経済的な負担が少ない蕎麦打ちに向かうのでしょう。
ニュースワード「中華民国」
中華民国 清朝を打倒した辛亥革命により、孫文を臨時大総統として1912年に成立した。その後、中国共産党が内戦に勝利し、同党を率いた毛沢東が49年に中華人民共和国の建国を宣言すると、中華民国のトップだった蒋介石は台湾に逃亡。現在まで続く中台分断を招いた。蒋は中国大陸を取り戻そうとしたが、果たせ
しっとりなのにパラパラ食感！ 家庭で作れるベストバランスの「チャーハン」
おうち史上最高においしい中華料理、作りませんか？中華料理は、強火で中華鍋をバンバン振って作るイメージですよね。でも「家庭でもおいしい中華は作れます！」と断言するのが、山形県酒田市で町中華の料理人として働きながら、YouTubeで中華料理を作る楽しさを発信する、おおたきさん。調理の
「人口1200人の荒野の町」で朝の6時から営業するカフェ…無償で働き続ける華人の好々爺が語った「人生の哲学」とは
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
【カルディ】やわもち～な食感にハマっちゃう！韓国定番なお餅アイテム＆おすすめレシピ2選
いろんな国の料理が味わえると話題のカルディ。中でも人気の中華コーナーでは、手間の多い中華料理を気軽に作れるアイテムがいっぱい！今回は、マニア歴10年以上になる調理師のおおつかはじめさんに、韓国料理には欠かせないアイテムを紹介してもらいました。商品名 カンデミン トック
「豆モヤシ」でつくる簡単本格家中華。ピリッと辛味がアクセントに
ブログやSNSで人気の中華料理愛好家・酒徒さんに本場で食べ歩いたからこそ伝えられる、シンプルで温かい家中華を教えてもらいました。今回は、家計にも優しい「豆モヤシ」を使ったレシピを紹介。クセになるピリッとした辛味がアクセントです。熱した油によって薬味の香りが立ち上がり、シャキッとゆ
中華店で西洋名画を堪能 藤枝「揚子江美術館」初の特別展 限定新メニューも
藤枝市仮宿の揚子江美術館で23日まで、西洋美術の特別展が開かれている。中華料理が食べられる美術館として経営する内山真太郎館長（47）が初めて企画した。ダビンチやピカソ、フェルメールらの複製画など約150点が並ぶ。 内山さんは、40歳の時に彫刻の森美術館（神奈川県箱根町）でピカソ
昭和レトロな雰囲気が魅力のデコトラの聖地！ 創業50年の「与倉ドライブイン」は地元民とドライバーのオアシスだった【懐かしのドライブイン探訪その1】
急速に数を減らしている運転手のオアシス、ドライブイン。大型の駐車場を完備するドライブインは、プロドライバー御用達の場所としてはもちろん、地元の馴染み客にも欠かせない存在。近年では、レトロな佇まいが“映えるスポット”として若い女性に人気のドライブインもある。今回は全国各地の繁盛店のひとつを紹介
「見た目で判断しちゃダメよ」…紹介された“全身黒ずくめにカウボーイハット”のカメラマンが厨房で見せた驚きの撮影術とは
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
世界中に広まり続ける華人にいまなお共通する「アイデンティティ」とは…中華料理を辿って見えてきた中国人の“民族性”
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
頼総統「台湾守る責任」強調 黄埔軍校100年で初閲兵
【高雄共同】清朝打倒後に成立した中華民国が士官養成校として広州に「黄埔軍官学校」を創設してから100年を記念する式典が16日、同校に由来する台湾の陸軍軍官学校（高雄市）で開かれた。頼清徳総統は就任後初の閲兵を行い、中国の台頭に直面する中で「台湾を守る重大な責任」を果たすよう呼びかけた。
近藤真彦が童心に返ってわんぱくに町中華を堪能。「なんでも顔に出るタイプなんです（笑）」
どんなときでもギンギラギンに人生を謳歌（おうか）するマッチがあの町、この町の味アリな中華料理店をめぐりながら、ラーメンをすすり、ときにはビールを飲みながら餃子を頰張る、わんぱくな大人のための食の探訪記。今回、訪れたのは、多くの町中華が集まる浅草で、4代続く『中華料理 博雅』。看板メニューのシュ
雨の夜、マダガスカルで出会った「怪しい華人」と…場末のバーで“国民食”として振る舞われた「マダガスカル中華」のお味は？
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
仙台駅東口に北京餃子の姉妹店 わら焼きかつおと焼きとん主力の居酒屋
仙台の中華料理店「北京餃子（ギョーザ）」の姉妹店「藁（わら）焼きかつおと焼きとんのお店 きんぎょ」（TEL 022-290-8832）が6月13日、仙台駅東口のヨドバシ仙台第1ビル（仙台市宮城野区榴岡1）1階「オイシイもの横丁」にオープンする。（仙台経済新聞） ギョーザ、シュー
島国パラオに中国推定のサイバー攻撃…「支援」に動く日本（２）
一方、中国外務省は声明で「中国はいかなる介入もせず、すべてのサイバー攻撃に反対する」と無関与を主張した。また「パラオが証拠もなく性急に結論を出し、根拠のない非難・誹謗をするのは無責任だ」と批判した。中国の反論にもかかわらず、海外メディアは台湾修交国・友好国に対する今後の中国のサイ
長崎・思案橋にイタリアンと中華の融合店 オープンから半年
イタリアンと中華を融合させたフュージョン料理店「ラフテリア」（長崎市本石灰町）がオープンして、6月12日で半年を迎える。（長崎経済新聞） 店主の林志浩さんは「長崎で面白いことをできれば」と試行錯誤し、「イタリアンと中華を合わせたハイブリッドなスタイル」をコンセプトとする店を構え
『ちいかわ』のラーメン店に「冷やし中華」が期間限定で登場！ゴマだれベースでさっぱり！ノベルティステッカーも
人気漫画『ちいかわ』に 登場するラーメン店をイメージした「ちいかわラーメン 豚」が、全国で初めて名古屋PARCOにて期間限定で開催中。その「ちいかわラーメン 豚」では、2024年6月24日から9月30日までの期間限定メニューとして「冷やし中華」が登場します！これまで