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【重版】人気の中華料理愛好家・酒徒による料理本『あたらしい家中華』8万部を突破
中華料理愛好家・酒徒（しゅと）初の料理本『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』の累計発行部数が8万部を突破し、9刷の重版が決定するなど、話題を呼んでいる。 本場中国の食卓に並ぶ家庭料理はあっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、使用する油も少ないため毎日食べてもい
「名前を捨てるのなんて大したことじゃない」…なりすましでカナダに渡った華人達が語る「興味深い文化」
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
都内100軒以上から選ぶシンの"ガチ中華"とは 探訪記『進撃の「ガチ中華」』で日本有数の中国ウォッチャーが名店を一挙紹介
街の風景は、見る人によって異なるものだ。「中国ウォッチャー」である私の場合、繁華街を彷徨すると、まず漢字が目に飛び込んでくる。だが最近、「飯(※実際は、「へん」と「つくり」が簡略化された簡体字)」(ファン=飯)「面」(ミエン=麺)など、中国大陸で使う簡体字の看板が増えた。それらの店こそ、「中国
ガチ中華ってホントに美味しいの？ 中国人の私はオススメしません
日本の「ガチ中華」ブームに違和感を覚えている。この言葉、2022年の新語・流行語大賞にノミネートされ、ここ2～3年で広く知られるようになった。半ばチャイナタウン化している池袋には、そのガチ中華のフードコートが3つもある。「いつか食べてみたい！」「友人に連れて行ってもらい、ガチ中華
幸楽苑「中華ダイニング お客様感謝祭」第2弾実施、ディナー限定“中華ダイニング”をセット価格から更に100円引き、15時から提供
幸楽苑ホールディングスが運営する「幸楽苑」は7月1日から7月21日まで、「中華ダイニング お客様感謝祭」第2弾を開催する。時間帯限定で「中華ダイニング」を感謝価格販売にて提供するキャンペーン。「中華ダイニング」は、午後3時からラストオーダーまで注文できる幸楽苑の時間帯限定セットメ
さっぱりとコッテリのバランスが絶妙！ 食欲をそそる味わいの「キャベツの酢炒め」
おうち史上最高においしい中華料理、作りませんか？中華料理は、強火で中華鍋をバンバン振って作るイメージですよね。でも「家庭でもおいしい中華は作れます！」と断言するのが、山形県酒田市で町中華の料理人として働きながら、YouTubeで中華料理を作る楽しさを発信する、おおたきさん。調理の
「自由なんてなかった」...“身分を偽って”カナダに渡った中国人たちがわざわざ母国に戻る謎
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
元カリスマホストが実家の町中華で鍋を振る現在「18歳で反発して家出も」城咲仁が今だからこそ気づいた両親への思い
東京都板橋区にある中華料理店「丸鶴」で中華鍋を振り続ける父に、ずっと反発していたと話す元カリスマホスト・城咲仁さん（46）。しかし、父の味を守るため、26年の時を経て父の元で修行を開始。不惑を超えて、両親への溢れる思いがありました。（全4回中の4回）■「父の味を残したい」その一心
血糖値の上昇を抑える効果が認められた“はだか麦”を使った中華料理コンクール
愛媛県が生産量日本一を誇る“はだか麦”が、独創性ゆたかな中華料理に。日本中国料理協会県支部が、愛媛の食材を愛媛で消費する「地産地食」を進めようと、2020年から実施している中華料理コンクール。今年は愛媛が37年連続生産量日本一の「はだか麦」がテーマで、応募総数60件
コーンの甘さとつぶつぶ食感がおいしい。みんな大好き「中華的コーンスープ」
おうち史上最高においしい中華料理、作りませんか？中華料理は、強火で中華鍋をバンバン振って作るイメージですよね。でも「家庭でもおいしい中華は作れます！」と断言するのが、山形県酒田市で町中華の料理人として働きながら、YouTubeで中華料理を作る楽しさを発信する、おおたきさん。調理の
中華圏の対日不動産投資、台湾から問い合わせ急増。東京は新宿区が人気：神居秒算調べ
日本の不動産情報を中華圏に提供するネットサービス会社の神居秒算（東京・港区）は2024年1～3月の顧客動向を明らかにした。同社の中国語公式サイトへのアクセス人数は約29万人と前年同期の1.9倍近くに増え、中華圏全体で日本の不動産への関心が高まっている。物件を問い合わせた顧客を国・地域別にみると
中華料理店のメニューに書かれた漢字が話題に 難解なのに「なぜか読めてしまう」
漢字で書かれた「中国の名物料理」がX上で話題になっています。投稿したのは、Xユーザーの「みねるば（@minerva_owl1）」さん。当ポストは2024年6月21日時点で7万1000件を超えるいいねが集まるなど、多くの反響を呼んでいます。中国に関する投稿が話題になっ
近藤真彦が“町中華のオムライス“を一気に完食。浅草でしてみたいことを語るうちに思い出した恐怖体験とは。
どんなときでもギンギラギンに人生を謳歌（おうか）するマッチがあの町、この町の味アリな中華料理店をめぐりながら、ラーメンをすすり、ときにはビールを飲みながら餃子を頰張る、わんぱくな大人のための食の探訪記。今回、訪れたのは、さまざまな文化が息づく浅草で70年以上愛される『中華料理 ぼたん』。ハイカ
スマートプロジェクターの黒船「Dangbei Atom」に、中国テック企業の本気を感じた
中国製のスマートフォン（以下、中華スマホ）は著名メーカーについてはその製品クオリティから評価を受けていて、中国国内での激しい競争を生き抜いたシャオミやOPPOなどが世界に展開した先々で評価されシェアを得ている。当時、世界中で中国のデジタル製品は安かろう悪かろうという印象があったが、その逆風をゆ
「おうち中華」のコツは鍋を振らないこと？ 誰が作ってもおいしい中華レシピ多数『まいにちのおうち中華80』
YouTubeチャンネル開設後、わずか2年でチャンネル登録者が24万人を超えた人気料理人・おおたき初の著書『家のコンロでも100％おいしい！ まいにちのおうち中華80』が6月20日に刊行された。 山形県酒田市で町中華のコックとして働きながら、YouTubeで中華料理の奥深さ、作
カナダの歴史から抹殺された「中国人労働者」の存在…現代の華人のルーツとなった「白人至上主義」の被害者たち
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
横浜中華街の「地元の人」はどこで食事をしているのか。“地元の人”に聞いたオススメの店3選！
横浜中華街は無数の本格中華レストランが軒を連ねています。頻繁に訪れることがない人にとっては「どこの店がうまいのか」がよく分からず、もちろん失敗だってしたくないもの。しかし、情報サイトなどを見ても、基本はどこも「うまい」と評されており、結局のところ「この店にするぞ」と一発勝負をする思いで、店をチ
日本の中華とは一味違う？カナダで出会った米国“風”中華は「残り物」から生み出された驚きの料理だった！
北米中華、キューバ中華、アルゼンチン中華、そして日本の町中華の味は？ 北極圏にある人口8万人にも満たないノルウェーの小さな町、アフリカ大陸の東に浮かぶ島国・マダガスカル、インド洋の小国・モーリシャス……。 世界の果てまで行っても、中国人経営の中華料理店はある。彼らはいつ、どのようにして、その
中華料理店のエアコンから白煙 けが人なし 仙台
21日午後5時半過ぎ、仙台市泉区市名坂の中華料理店の2階にある事務室のエアコンから白煙が出ていると、店の店長から消防に通報がありました。消防が消防車など12台を出して消火にあたり、火はおよそ1時間40分後に消し止められました。当時、店には客もいましたが全員が避難して無事でした。<
【カルディ】たしかにガチ…！しびれ好きにはたまらない「よだれ鶏のたれ」＆おすすめレシピ2つ
最近よく耳にする「ガチ中華」。これは日本人向けにアレンジされていない本格的な中華料理のこと。実はこれがカルディで味わえるってご存じですか？ カルディで数量限定販売されている「ガチ中華 よだれ鶏のたれ」の魅力を、マニア歴10年以上で調理師資格をもつおおつかはじめさんに紹介してもらい