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いつまでも元気で楽しく過ごすために、食事でとる塩分は気にしたいもの。料理家の藤井恵さんが考案した、減塩でもおいしい野菜の副菜レシピを2つ紹介します。定番の野菜「ホウレンソウ」と「ジャガイモ」を冷蔵庫によくある食材と合わせて、簡単においしくつくれます。冷蔵庫にあるもので、手際よくお

いつまでも元気で楽しく過ごすために、食事でとる塩分は気にしたいもの。料理家の藤井恵さんが考案した、減塩でも食べごたえ満点の「きつねキノコそば」のレシピを紹介します。ポイントはトッピングにナメコを入れることと、油揚げを焼くことです。お家での昼ご飯にちょうどいいおそば。手軽に食べられ

　　料理好きにとって料理道具への関心は尽きない。同じ料理でも使う道具が違えば出来栄えも違う。『藤井恵 選りすぐり道具とレシピ』（藤井恵著、主婦の友社、税込み1760円）が9月27日に発行される。10月5日には出版記念トークイベントも開催される。　料理研究家の藤井さん

テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、「キャベツ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。あると助かる「ざく切りキャベツのレンジ蒸し」と、こってりすぎない「回鍋肉」のレシピを2つ紹介します。さっと加熱してシャキッと仕上げれば、生とも塩もみキャベツとも違う甘味やうま味、

テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、今が旬の「ゴーヤ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。新鮮なうちにつくるといい「塩まぶしゴーヤ」と、暑い夏に食べたい「ゴーヤとトマトのさっぱりサラダ」のレシピを2つ紹介します。ビタミンCがたっぷりのゴーヤは、暑い季節の活力源で

いつまでも元気で楽しく過ごすために、食事でとる塩分は気にしたいもの。料理家の藤井恵さんが考案した、減塩でもしっかりおいしい「おかゆ」のレシピを紹介します。ポイントはもち米をブレンドすることです。体調を崩したときやお腹の調子がすぐれないときは、消化がよい食事をとりたいですよね。そん