# 薬味

　生キャラメルから始まり、生食パン、生ドーナツ、生カヌレと、“生”ブームが拡大している。“生”の定義はさておき、「フレッシュ」「ぷるん」「しっとり」といったシズル感を想起することから、「食べてみたい」と思わせる優秀なキーワードだろう。そんな“生”シリーズで、これまでにない画期的な一品といえるの

去年まで高級食材のような価格になっていた秋の味覚「サンマ」、やっと昔のような価格に戻ってきました。■サンマ100円台 “庶民の味” 復活か 豊漁でリーズナブルに熊崎風斗キャスター:近年、不漁などのため高級魚となっていたサンマですが、今年は豊漁で安く食べ

夏になり暑い日が続くと「夏バテ」になることも多いのではないでしょうか。そんな夏バテ、じつは腸内環境と深く関わっていることを知っていますか？　　腸の健康を保つ「腸活」をすることで、夏バテを予防することができます。今回は、夏バテ予防のために腸活がなぜ重要なのか、また、夏の腸活におすすめの食材をご紹

　6月に、味の素「Cook Do」が、自社のオイスターソースを使ったそうめん専門店「そうめんを『Cook　Do』オイスターソースで食べる店」を渋谷「n_space」にオープン。店の外観に、CMに出演している藤原竜也のアップ顔を前面に起用したことも話題になった。オイスターソースのそうめんというの

　丸亀製麺はテイクアウト限定の「丸亀うどん弁当」から「から揚げ＆ハンバーグうどん弁当」など4品を9月上旬まで販売する。「丸亀うどん弁当」は、ひと箱にうどん、天ぷら、おかずをつめたもの。また「丸亀うどん弁当」と振って食べる「丸亀シェイクうどん」を注文すると、店内飲食同様に無料薬味を

　夏の食べ物の定番といえばそうめん。暑い時には、冷たいそうめんでお腹を満たすという人も多いだろう。一方で、そうめんは家で食べることが多く、家庭によってその食べ方も異なりがち。　そんなそうめんの食べ方でしばしば議論の対象となるのが、「水を切って食卓に出す」のか、「氷水に浸した状態で

さわやかな香りで、薬味に使われることが多い、みょうが。気温が上がり、みょうがの使用頻度が上がってくる今、おいしいみょうがの見分けかたを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。1年中安定して手に入りますが、旬は初夏～秋にかけて。6月～8月に収穫されるものを

暑い季節が近づくと、さわやかな風味の薬味がおいしく感じられますよね。でも薬味は豆腐に少量のせたり、納豆に少量トッピングしたりと、一回に使う量が少ないので購入しても使い切れないことがしばしば…。そこで今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが、日本の代表的な薬味、大葉、小ねぎ、みょ

立ち食いそばチェーンながら店舗ごとにラーメンや丼物などの限定メニューを展開していることがファンの間で知られている「名代　富士そば」。そんな限定メニューの中でも、今もっとも注目を集めるのが、2300円と高価格な「DX柔らかポークの薬味たっぷり玉子丼」。一部では「高すぎる!」と炎上までした丼の開発

鮮やかな色と爽やかな香りで、彩りや風味づけになる大葉。暑くなると欠かせない薬味のひとつですね。今回は、おいしい大葉の見分けかたを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。ハウス栽培も多く年間通して出荷されていますが、旬は5月～9月頃の暖かい時季。爽やかな香