# 糖質

甘いものや炭水化物は魅力的だ。健康的に摂取する方法はあるのか。格闘家で産業医の池井佑丞さんは「糖質は脳や体を動かす力となるが、摂りすぎは急激な血糖値の上昇をもたらす。食べ物の種類や摂取するタイミングに気をつけたほうがいい」という――。■血糖値の変動が疲労感やイライラ感を引き起こす

健康に過ごすためには、どんな食生活を送ればいいのか。医師の満尾正さんは「高血糖状態が続くと、糖尿病や脳梗塞のリスクが高まる。ハーバード大学の研究によると、炭水化物からの総エネルギー摂取が50～55％の群が、最も死亡リスクが低い」という――。　※本稿は、満尾正『食べる投資　ハーバー

食後の血糖値が急激に上がりにくい食事「低GI食」は、ダイエットにいいと注目されてきました。しかし、最新の研究では、低GI食を摂ることは「継続的な集中力や記憶力アップにつながる」ということがわかってきました。そこで、脳科学者・西 剛志先生の著書『脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる低GI食　脳

　「食事は規則正しく1日3食」と考えている人は多いだろう。1日3食の人の場合、食事量は朝食3、昼食5、夕食2の割合が理想的だ。とはいえ「1日3食」の教えが生きるのは毎食「腹8分目」を守れるような人たちである。日々食の誘惑と葛藤する人に向けて、おすすめの調理法や間食するうえでのポイントを糖尿病専

　日本人の食生活は、圧倒的に糖質が多い。一般的な日本人の1日の3大栄養素摂取量は、タンパク質約70グラム、脂質約60グラムなのに対し、炭水化物（糖質）は4倍近い約250グラム。結果として疲れやすく太りやすい体になってしまっていた。糖尿病専門医が、世の中に浸透する“カロリー理論”の矛盾にメスを入

薄着のこの時期、ダイエットの為に糖質を気にしている方も多いのではないでしょうか？今回は糖質が少ないイメージのあるそばと玄米ご飯の糖質の量について見ていきましょう。■そもそも糖質とは？糖質は悪者扱いをされがちですが、身体のエネルギー源になるとても大切な栄養素。不足する

※当記事の執筆は、管理栄養士　　白石香代子が担当しました。「ダイエット中だから間食は我慢しているけど、どうしても食べたくなっちゃう…」間食（おやつ）といえばケーキや饅頭、スナック菓子をイメージしますよね。カロリーが高いものが多いのでダイエット中に間食は厳禁…という方

果物はどれを食べても美味しいですよね。年中様々な旬の果物があり、〇〇狩りなどたくさん美味しい旬の果物はやめられないですよね。でも…果物の中にもより老けやすい果物があるってご存じですか？今が旬のぶどうと桃を比較します。■ぶどうの栄養素・アントシアニン…ロドプシン（ロド

健康面で何かとよくないイメージがあるお酒。では、血糖値という観点からはどうなのだろう？ かつて、お酒で血糖値が上がることは専門家の間でも常識とされていたようだ。血糖値の乱高下や血糖値スパイクを予防しつつ、お酒を楽しむ秘訣を糖尿病内科医の山村聡さんに伺った。血糖値スパイクや乱高下は

暑い日が続くこの時期、おやつの定番といえばアイス。でも太っちゃいそうだから、ちょっぴり罪悪感が……。そんな人におすすめなのが、低カロリー＆低糖質のアイス。そこで、管理栄養士の浅野まみこさんに、コンビニやスーパーで買える市販のアイスから、ダイエット中でも美味しく食べられるおすすめのアイスをピック

コンビニとは思えないクオリティのお菓子や食品、スイーツを販売しているローソン。その中から今回は、糖質制限中でも罪悪感なく食べられるコンビニスイーツを3つご紹介します。価格は228円（以下、すべて税込）。内容量は38gです。パッケージの表記によると、糖質

夏の風物詩といえば、「かき氷」！ですが、ダイエット中に食べても影響ないものなのでしょうか？今回は、「食べてやせるダイエット」で人気の女性専門パーソナルトレーナー・石本哲郎さんに、ダイエット中でもかき氷を楽しむコツを教えていただきました！夏の風物詩「かき氷」、ダイエット中に食べると

暑い日が続くこの時期、おやつの定番といえばアイス。でも太っちゃいそうだから、ちょっぴり罪悪感が……。そんな人におすすめなのが、低カロリー＆低糖質のアイス。そこで、管理栄養士の浅野まみこさんに、コンビニやスーパーで買える市販のアイスから、ダイエット中でも美味しく食べられるおすすめのアイスをピック

薄着の夏は体のラインが出やすいので、ぷにぷにの二の腕やぽっこりお腹にため息をつく人も多いのではないでしょうか？　小腹が空いたときのおやつや晩酌のお供に、ついつい食べちゃうスナック菓子…。糖質の摂りすぎはよくないと気をつかっていても、食欲にはなかなか勝てないですよね。

オリジナルのお菓子や食品、専門店並みのスイーツなど、人気商品を多数展開しているローソン。今回レビューするのは「プラントベースの糖質60％オフ レモンドーナツ」です。価格は228円（以下、すべて税込）。動物性原料を使っていない、プラントベース（植物由来）のドーナツです

　うだるような暑さが続く夏。食欲がない、体がだるいなど、疲れが溜まりやすく、睡眠不足にもなりがちだが、それは「糖質」の摂り方に原因があるという。「疲れない体」をつくる最高の食事術をベストセラー医師が指南する。AGE牧田クリニック院長の牧田善二さん牧田善二さん／AGE

夏のほてった体を冷やしてくれるアイスクリームやシャーベット。甘くて口当たりもよく、ついたくさん食べたくなりますが、アイス類にどのくらいのエネルギーや糖質が含まれるか知っていますか？この記事では、アイス類のエネルギー・糖質・脂質について管理栄養士が解説します。太りにくいアイス類の選び方も紹介する

暑い日こそ冷たい麺を…そうめんと聞くと、そんなイメージを思い浮かべる方もいらっしゃるでしょう。ところがこのそうめん、一般的にはカロリー＆糖質がやや高めで、ダイエットや糖質制限の際は食べる量を気にする必要があります。そこで今回はそうめんのカロリーや糖質に

　糖尿病が心配な中高年にとって最も気がかりな血糖値。自己流の低糖質ダイエットでリバウンドを繰り返さないためにも、健診結果で押さえるべき大事なポイントがあるという。まずは「糖質」の意味を正しく理解しよう。本稿は、永田 宏『健診結果の読み方』（講談社）の一部を抜粋・編集したものです。

　第一三共ヘルスケアが、栄養ドリンク「リゲイン」のブランドから内臓脂肪の減少をサポートするサプリメントを発売した。31日には新商品説明会を開き「中高年男性の肥満の割合は高く、糖質対策が重要です」と呼びかけた。バブル期に「24時間戦えますか」のCMで一世を風靡したが、働き方の変化や健康志向の高ま