# マルコメ

　意外と知らない調味料の正しい保存方法。冷蔵保存すべきものを常温で保存していると、色や風味に変化が起きるなど、最後までおいしく食べられなくなってしまいます。食品メーカーのマルコメ株式会社は16日、公式X（ツイッター）アカウント（@marukome_family）で「みそがお家にある皆さまへ　大

どの家庭でも必ず常備しているといっても過言ではない味噌。どの季節でも使えて万能です。買いためておく場合、未開封のものは常温保存している人もいるのではないでしょうか。発酵食品などを手がけるマルコメが8月16日、公式X（@marukome_family）を更新し、「大切なお知らせです

《みそがお家にある皆さまへ 大切なお知らせです》8月16日、Xにこう綴ったのは食品メーカー・マルコメの公式アカウントだ。キャラクターマークの、マルコメ君でお馴染みのマルコメ。味噌のシリーズ「料亭の味」や即席みそ汁、米糀から作った甘酒などで広く知られている、日本を代表

　日清食品が7月11日にオンラインストア「プラントベースうなぎ　謎うなぎ」を販売し、話題になった。動物由来原料を一切使用せず、大豆たんぱくなどで本物のうなぎの蒲焼に近い味を再現しており、用意されていた5000セットがわずか1分で完売した。このように最近、味や見た目を本物に似せて作った代替食品が

　即席みそ汁の販売・製造を行うマルコメ（長野県長野市）は2024年7月10日に、みそ汁の具材として世界初となるあおさの陸上養殖試験設備を愛媛県西予市に開設し、2024年9月より出荷を予定していることを発表した。■「あおさ大好きなので、ほんとありがたい」　あおさ（ヒト

みそメーカーのマルコメは、世界初の陸上養殖あおさを使用した即席みそ汁を9月から販売を開始する。気候変動で海上養殖のあおさが枯渇する中、新入社員が8年間の研究を経て、暑さに強い品種を発見し、通年養殖が可能となった。世界で初めて、陸上養殖の「あおさ」を使ったみそ汁が登場