# うなぎ専門店

「鰻の成瀬(うなぎのなるせ)」は、2022年9月に1号店をオープンし、2024年8月末時点で250店舗と、急拡大しているうなぎ専門店だ。近年うなぎの価格が高騰しているなか、本格的な味わいの「うな重」が並1,600円(税込)からと気軽に楽しめることで支持を集めている。加えて、FCオーナーが着実に

うなぎ専門店「鰻の成瀬」が2年で200店舗という異例のスピードで全国に出店している。フードサービスジャーナリストの千葉哲幸さんは「鰻の成瀬は参入障壁が高いとされるうなぎ専門店のハードルを徹底的に下げた。そのため、飲食未経験の人からもフランチャイズ加盟希望が殺到し、驚異の出店スピードにつながって

　京急百貨店（横浜市）は26日、地下1階のうなぎ専門店「日本橋　伊勢定」で販売した商品を食べた複数の客から、嘔吐（おうと）や下痢など健康被害の申し出があったと発表した。　土用の丑（うし）の日の24日と翌日午前10時から10時半の間に販売した「うなぎ蒲焼」「うなぎ弁当」が原因とみら

土用の丑の日の7月24日、和歌山県内のうなぎ専門店の中には、朝からうなぎを買い求める長い列ができる店もありました。和歌山県有田市宮原町のうなぎ専門店「川口水産」の本社前では、午前8時すぎから、焼きたてのうなぎが1尾税込み2800円で直売され、香ばしい煙が立ち込める中、買い物客が長

　香港・銅鑼湾のSOGO地下2階食品売り場内のうなぎ専門店「鰻（うなぎ）の成瀬」（Shop 15C, B2, East Point Centre, SOGO, 555 Hennessy Rd, Causeway Bay）が7月24日、「土用の丑の日」企画として一日限定でうな重の増量キャンペーン

7月24日は土用の丑の日。夏の滋養強壮にも良いとされるウナギですが、実は熊本市のウナギのかば焼き消費額は全国最下位なんです。■ウナギを食べない理由は熊本の人はウナギが嫌いなのでしょうか?――ウナギは好きですか?「はい」「大好

ちばとぴ！グルメ部です。夏バテ対策といえばウナギを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。ボリューム満点なのにリーズナブルというウナギ専門店「鰻の成瀬　行徳店」が7月11日、市川市に初オープンしたとの情報が届きました。同店はうな重をもっと気軽におなかいっぱい食べてほしい！との思

　近鉄百貨店は3日、大阪市のあべのハルカスに入る本店に、材料からこだわって独自開発したウナギ専門店をオープンした。静岡県・浜名湖産の良質なウナギを関西風に焼き上げ、たれも自社で仕込んだ。直営で質の高い商品を提供することで、魅力ある店づくりを強化する。　店名は「うなぎ屋　ハレルヒ」

全国で人気のうなぎ専門店が、熊本・合志市にオープンした。高級料理のイメージが強いうなぎだが、この店では、ほかの店より安い値段で食べられると話題となっていて、その「秘密」を取材した。6月1日に「鰻の成瀬 熊本光の森店」を熊本・合志市にオープンした「鰻の成瀬」は2022年9月に神奈川

いま外食業界で注目の的となっているのが、全国で急速に店舗を増やしているウナギ専門チェーン店「鰻の成瀬」です。取材を進めると「業界が抱える課題」をチャンスに変えようという戦略が見えてきました。千葉市中央区の住宅街。連日行列ができているのがウナギ専門店「鰻の成瀬」です。人気の理由は重