つきじ鈴富、専用容器を開発して実現した本物の味「解凍寿司“シャリは人肌”」

AI要約

つきじ鈴富は、冷凍寿司「解凍寿司“シャリは人肌”」の販売を開始した。専用容器を開発し、本格的な握り寿司を家庭で楽しめるようにした。

約15年の試行錯誤を経て容器を開発。上段に職人が握った寿司を並べ、下段に解凍時に水を注ぐスペースを設け、電子レンジで加熱することでネタやシャリが適度な温度になる仕組みを実現。

冷凍寿司は、寿司の温度を均一化した後に急速冷凍され、解凍時のドリップを最小限にとどめ、ネタの味わいをキープしている。

つきじ鈴富、専用容器を開発して実現した本物の味「解凍寿司“シャリは人肌”」