ピエール・エルメ・パリと鎌倉紅谷のコラボ再び！ クルミッ子味のマカロン＆バラ香るクルミッ子発売

ピエール・エルメ・パリのマカロンと鎌倉紅谷のクルミッ子のコラボレーションスイーツが再び登場。2023年秋に伊勢丹新宿店 新宿出店90周年を記念して作られ、数量限定で販売された特別なスイーツです。「前回買えなかった」という人もチャレンジしてみて！（画像は提供、一部筆者撮影）

コラボレーションのきっかけは、2023年1月に伊勢丹新宿店の新宿出店90周年の特別企画として、伊勢丹のオンラインショップ「MOO:D MARK（ムードマーク） BY ISETAN」のバイヤーが両社に持ち掛けたこと。両ブランドがコラボレーションしたら「お客さまにも驚きを持って喜んでいただけるのではないか」という思いから、両社の看板商品のコラボレーション企画につながっていきました。

互いの生産工場を見学し、それぞれの生産能力やスイーツ作りへのこだわりを理解するところから商品開発がスタートしたそうです。

ピエール・エルメ・パリは「マカロン クルミッ子」を販売。鎌倉紅谷の看板商品「クルミッ子」の味と食感をマカロンで再現したものです。

「クルミッ子」といえば、自家製キャラメルにクルミをぎっしり詰め込んで、バターの生地で挟み込んだお菓子。「マカロン クルミッ子」は、鎌倉紅谷のクルミッ子キャラメルソースを使用したガナッシュとクルミをマカロンコックでサンドし、クルミッ子の味と食感を再現しています。

前回は平べったいクルミが1つ真ん中に入っていましたが、今回は粗く砕いたクルミをたっぷり入れることで、よりぎっしりした食感に進化しているそうです。

筆者も前回、運よく通販で入手し、食べてみましたが、マカロンでありながら、クルミッ子の雰囲気が感じられ、大変おいしかったことを記憶しています。

鎌倉紅谷は「イスパハン クルミッ子」を販売。「イスパハン」はピエール・エルメ・パリが開発したマカロン生地を使った生ケーキで、バラとライチとフランボワーズ、3つの華やかなハーモニーが楽しめる代表作です。

それぞれのお菓子の特徴であるクルミ、キャラメル、ローズ、フランボワーズをただ混ぜ合わせただけにならないよう、味のバランスを考えた配合に調整しています。また、きれいなピンク色になるよう、通常のクルミッ子とは異なる製法で焼き上げているとのことです。

こちらも運よく入手できたのですが、開封すると華やかなローズの香りがふわりと香り、フランボワーズの酸味にクルミッ子キャラメルのほろ苦さとクルミの食感が見事に調和していました。

「マカロン クルミッ子」も「イスパハン クルミッ子」も、もう一度食べたいと願っていたので、再販はとてもうれしいです。