完全紹介制焼き鳥店で大将を務めた店主が作る、鶏を極めた鶏白湯ラーメン。絶品の親子丼も必食！（東京・外苑前）

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

2024年6月、外苑前駅から徒歩10分ほどの場所に、クリーミーで飲みやすい鶏白湯ラーメンを提供する「らーめん 茂治」がオープンしました。

店主の篠田 茂治氏は長年にわたり完全紹介制の比内地鶏専門の焼き鳥店「焼鶏 しの田」で大将を務めた経験の持ち主。今回のラーメン店の出店は、以前から白湯スープが好きだったことと、現在参画する「INSTYLE GROUP」の代表・西村 豪庸氏との出会い、そして彼のアイデアに驚かされたことがきっかけだったそう。

「INSTYLE GROUP」は今後もさまざまな面白い事業を計画中だとか。 その一環で、「らーめん 茂治」の出店に至ったそうです。

「焼鶏 しの田」では、一つひとつの食材にこだわり、向き合い続け、その姿勢が多くの食通たちの支持を集めてきました。新店舗では、その経験とこだわりを詰め込んだ絶品の鶏白湯ラーメンを提供します。

新店舗の場所は、新国立競技場や神宮球場からも近く、緑豊かな公園や閑静な住宅街もあるエリア。あまりなじみのない地域だったとのことですが、立地と店舗内の構造、魅力溢れる近隣状況で決めたそうです。

心地よい和の雰囲気が広がる空間を目指したという店内に客席はカウンター14席。まるでモダンな和食店のようなテイストは温かみがあり、シンプルな配色に清潔感があります。厨房は壁を隔てた奥に配置しているため、落ち着いて食事を楽しめます。

ラーメンは、「鶏白湯らーめん」（1,000円）、「鶏白湯醤油らーめん」（1,100円）、「鶏白湯味噌らーめん」（1,200円）など鶏白湯スープをメインに用意。 鶏白湯はしっかりと撹拌し、鶏独自のうまみを最大限に引き出しています。