# 日本食

ココスジャパンが展開するファミリーレストラン「ココス」は7月11日から、「うなぎフェア」を開催する。3種類のうなぎ丼に加え、お茶漬けだしや薬味がセットになった「ひつまぶしセット」を取りそろえる。テイクアウト(持ち帰り)では、うなぎ商品を特別価格の10%引きで提供する。

　2023年8月から、パラー州ベレン市で日本語教育隊員として活動している菊池優衣です。任地のベレン市は、ブラジル北部アマゾン河口に位置する、人口150万人程の大都市です。最初にベレンと聞いて調べたときに赤道直下のどんなに暑い場所に行くことになったのだろう…と心配になりましたが、着いてみると一年

　海外から日本へやってきた人たちは、どんなことに興味を持ち、期待しているのでしょうか。子どもを連れての訪日は初めてというフィリピン人夫婦は、日本食を楽しみにしていました。なかでも、「おもしろいアイデア」と思った食文化があったといいます。いったい、どんなものに惹かれたのでしょうか。

株式会社あきんどスシローは、7月24日（水）、8月5日（月）の土用の丑の日に合わせて、丼の底までうなぎを感じられる2重仕立ての新“うな丼”を、全国のスシローで販売します。7月24日（水）からの販売に先がけ、6月25日（火）より予約受付を開始しています。要注目の商品を

　牛丼チェーン「松屋」（松屋フーズ）の意外な活動が、外交を円滑化させるきっかけになっている。東欧ジョージアの「シュクメルリ」などの名物料理を販売し、食べたことのなかった日本人から好評を得て、SNSでは欧州各国の大使たちから自国の料理も作ってとリクエストが殺到しているそうだ。 　そ

　初夏に訪日する外国人は、空港を出て空気が湿気を帯びているのを感じると、アジアに来たなぁと思うそうです。そして、今年も梅雨シーズンがやってきました。外国人観光客を日本各地へガイドする、通訳案内士の豊嶋操さんよる連載「ニッポン道中膝栗毛」。今回はフィンランドから来た夫婦が食事中に気になった、日本

　2024年4月に、SNSで「うま味が爆発」「とんでもなくおいしくなる」「X（旧ツイッター）に求めているのはこういう情報」と、身近なある食材を豚汁に入れるレシピが話題になっていました。一体どんな食材でしょうか……。　SNSで話題になっているのは、豚汁に切り干し大根を入れる食べ方。

　東京都荒川区西尾久で1961（昭和36）年、先代が創業。70（昭和45）年に埼玉県の戸田に移った。「当時からお店の中をあまり変えていなくて、『時が止まったみたいだ』とおっしゃるお客さまもいますよ」と2代目店主の鈴木至弘さん（51）は話す。戸田公園を訪れるボート部の学生や周辺の職場で働く人々に

「実質賃金やGDP（国内総生産）の成長は横ばいにとどまり、新興国に追いつかれ、海外と比べて『豊かではない』状況に陥る可能性が高い」　経済産業省の産業構造審議会の部会が6月7日に公表した報告書が描いた2040年ごろの日本の姿だ。「失われた30年」と同じ考え方・やり方で政府が経済を運

　健康意識の向上は、世界的なトレンドになっています。ヘルシーな生活の基本は食事ですが、ほかの国ではどのようなものを食べているのでしょうか。そこで、食料自給率300％のニュージーランドで登録栄養士として働くジェス・ソーンズさんに、同国の最近の食事情についてお聞きしました。また、ニュージーランドと

　訪日外国人旅行客の動向を見ると、年間では特に4月、7月、8月、10月、12月に訪日需要が高まる。2024年4月もその例にもれず、訪日外国人旅行者数が過去最高を記録した前の月に続き、2か月連続で300万人の大台を超えた。日本政府観光局(JNTO)が5月15日に発表した推計値を見ると、304万2

　日本が誇るファストフードのおにぎりは、欧米を中心にブームになっています。スーパーマーケットで寿司と並んで売られていたり、専門店がいくつもオープンしたりと人気沸騰中です。フランスを拠点に生活している俳優の杏さんは、自身のYouTubeチャンネルで「パリで人気のおにぎり屋さんを紹介」。いったい、

　ごはんのおともである佃煮。主な食材には、海苔、貝類、海藻、小魚などがあり、日本の食卓に欠かせない存在です。同じくごはんのおともとして、しぐれ煮もあります。いったい、何が違うのでしょうか？　6月29日は佃煮の日。記念日にちなみ、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。　◇

　さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「埼玉の担々麺」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2024年6月25日

　丼ぶりと京風うどんの「なか卯」は「とり天すだちおろしうどん」を7月3日11時に発売する。　徳島県産すだちをまるごと1個のせた爽やかな風味の冷やしうどんに、サクサクのとり天と大根おろしをトッピングした“なか卯の夏の風物詩”が登場。二八そばメニューや、とり天なしのすだちおろしで味わ

日本の「ガチ中華」ブームに違和感を覚えている。この言葉、2022年の新語・流行語大賞にノミネートされ、ここ2～3年で広く知られるようになった。半ばチャイナタウン化している池袋には、そのガチ中華のフードコートが3つもある。「いつか食べてみたい！」「友人に連れて行ってもらい、ガチ中華

　三井不動産は6月25日に、日本の名店と共創する厳選お取り寄せグルメサービス「mitaseru（ミタセル）」の本格事業化を決定し、同サービスの運営主体となるmitaseru JAPAN（ミタセル ジャパン）を設立したことを発表した。●新会社mitaseru設立　2026年参画10

　ローソンストア100（川崎市）が、おかずが1つだけの「だけ弁当」シリーズ第11弾「だけ弁当（焼そば）」を6月26日から発売しています。「だけ弁当」は、「おかずが1種類だけ」というコンセプトの超シンプルなお弁当シリーズ。これまでに10種類を発売し、シリーズ累計販売数（2024年5

　暑くなってくると、そうめんやそばなどの麺類が食卓に登場する機会が増えるでしょう。そこで欠かせないのが、めんつゆです。市販のめんつゆには、ストレートと希釈する濃縮タイプがありますが、どちらを選ぶのが良いのでしょうか。日持ちやほかの料理の使い回しなどを考えると、迷うところです。めんつゆについて、

　日本の食べ物は質が良くおいしいことから、世界中で愛されています。しかし、母国であまりなじみのない味に、慣れるまでに苦労することもあるようです。日本在住歴6年のネパール人男性は、初めは食生活に悩むことがあったものの、今では日本の味が大好きになりました。母国では食べたことがない食べ方に新鮮さを覚