“街の寿司屋さん”ピンチ 外国客人気も…物価高直撃 経営順調でも後継者不足 AI要約 東京・墨田区にある半世紀以上営業している老舗のすし店、「一八福寿司」が存続の危機に直面している。外国人観光客の需要が高まる中、小規模なすし店の倒産が相次いでいる状況で、経営の困難さが浮き彫りになっている。後継者問題や経営の将来について模索する店主の姿が物語の中心にある。 飲食店 経営 伝統産業 すし店 存続の危機 後継者問題 本文を読む
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