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島根県で開発されたブドウのオリジナル品種「神紅（しんく）」。本格出荷から2024年で3年目を迎えたものの、まだまだ生産量は少なく、知名度不足は否めない状況だ。こうした中、県内最大生産地の邑南町（おおなんちょう）の生産者は、「全国で戦えるブドウ」に育て上げようと、精力的に活動している。<

　9月に入っても、まだまだ続く残暑。この時期注意すべきなのが「食中毒」です。一般的には、ウイルス・細菌・有害物質がついた食べ物を食べて腹痛などの症状が起こることを食中毒と呼びます。食中毒の種類や対策などについて、帝塚山学院大学の西川禎一教授への取材などをもとに情報をまとめました。

事あるごとに、円高、値上げのニュースが流れ、もううんざり。そんな中お得に買い物できる"消費者のミカタ"スポットに小誌ライターが突撃。激安スーパーと工場直売店で、ガチの買い物をしました。お得が過ぎる青果店。その名も『もったいない屋』！店頭のキャッチフレーズを見よ。「色や形にとらわれ

ドン・キホーテには大容量の食材が多く販売されていますが、中にはとても便利な食材もあり驚かされます。たとえば冷凍食品コーナーで見つけたのは「レンジでたった50秒」で完成するというコロッケ。本当に50秒レンジするだけでできるのか？味は美味しいのでしょうか？ドン・キホーテ 情熱価格

　全国的にコメの需給が逼迫（ひっぱく）し品薄が続く中、関東や北陸の主産地で２０２４年産の新米の出荷が始まっている。鹿児島県産も既に出回っている早期米に加え普通期水稲も順調に育っており、１０月には収穫が本格化する。不足感は徐々に緩和する見通しで、関係者らは消費者に冷静な対応を呼びかけている。

　90年以上銀座の街と共に歩んできた銀座三越は、品格のあるグルメが豊富。　懐石青山のお弁当や日本庭園・八芳園にある料亭、壺中庵のふきよせといったワンランク上の品々が揃う。　世界的なパティシエコンクールで受賞歴もあるフレデリック・カッセルのフィナンシェや、銀座三越限定

■「秋来なさそう」9月も猛暑日続出ABCテレビ　増田紗織アナウンサー「東京・江東区砂町銀座商店街に来ています。12時現在の気温は36℃。9月中旬ですが厳しい残暑が続いています」街の人「暑いねぇ。なんか真夏よりももっと嫌な暑さ」

新米の高騰が懸念される中、新潟米懇談会が9月6日に開かれた。ここで示されたのは、コシヒカリお茶碗一杯分が約38円という販売価格だ。JAは他の食品と比べて決して高くはないと理解を求めている。9月6日、新潟市中央区で開かれた新潟米懇談会。コメの卸売業者などを集めたこの会議でJAから説

　切ったり皮をむいたりが大変な野菜。　下処理が面倒なので、買うのをためらったことはありませんか？　　でも、食事の栄養バランスを考えると野菜は摂りたいものです。そんなときには、冷凍野菜の力を借りましょう！　　「冷凍食品専門家」「冷凍生活アドバイザー」として活動し、『い

コンビニのチルド系商品は、食事の一品にぴったり。特に、コンビニのチルド「ビーフシチュー」は、温めるだけで本格的な味わいが楽しめて、食事作りが億劫な時にも助かりますね。今回は、コンビニ各社（ローソン・ファミリーマート・セブン-イレブン）チルドのビーフシチューをピックアップ。重量や具

テレビや雑誌などで、金箔をあしらった料理やスイーツ・お酒などを見かけることがあります。見た目がゴージャスになるという特徴がありますが、金箔は食べても問題がないものなのか、疑問に思われる人もいるかもしれません。本記事では、金箔を食べても体に影響がない理由や金箔そのものの値段、金箔を

JAXURY委員会がファッション、美容、宿泊、インテリア、ライフスタイル、器・道具、飲料、茶菓子……オールジャンルから選定した「JAXURY アワード」を開催。2024年は、一つのジャンルに絞り切れない、多様性に満ちたブランドや取り組みが多くクローズアップされました！　器も、食も

ブラジルの微生物学者が、従来のチーズから3種類の新たなプロバイオティクスの菌株を発見した。このことにより、チーズがより健康的な食品になる可能性が出てきた。プロバイオティクスとは生きた微生物であり、食品として摂取した際に腸内にとどまるとされる。腸内に多くの種類のプロバイオティクスや

　ブラックコーヒーよりも砂糖入りコーヒーの方が体内時計が乱れやすい―。広島大の研究グループがそんな可能性を示す研究成果を発表した。マウスを使った実験で、甘みを加えたカフェイン水を与えると生活リズムが乱れ、本来の夜行性から昼行性になった。　同大大学院医系科学研究科の田原優准教授（時

　陽光を受けた羽が赤銅色に輝いている。近づくと、うろこに覆われた2本の脚で力強く駆け出した。埼玉県唯一の地鶏「彩の国地鶏タマシャモ」。養鶏農家は2戸のみで、取扱店も限られる幻の地鶏だ。　「ほかにはない味を、他県にない鶏を作るという気概でやってきた」。坂戸市の養鶏農家・尾島一正（6

現代生活は、ブラックボックス化されたシステムに支えられている。自動改札、セルフレジ、高速道路のETCシステム……挙げていけばキリがない。パソコンやスマートフォンだって、マニュアルもなくアップデートは機械が勝手に行ってくれるため、使用者は更新に同意するのがせいぜいだ。1990年代に

　東日本の主産地で、2024年産米の等級検査が本格化している。今夏も昨年に続き猛暑に見舞われたが、昨年に比べて夜温などの条件が恵まれた地域もあり、1等米比率が回復傾向にある産地が目立つ。農家らによる施肥や水管理での高温対策も奏功したとみられる。一方で検査はまだ序盤で、等級低下の産地も一部見られ

　人々の日常生活を支えるスーパー。TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」の企画「第5回スーパー総選挙」で、過去4回の総選挙でいずれも1位だったオーケーを破り、埼玉県発祥のヤオコーがトップに輝いた。AERA 2024年9月16日号より。＊　　＊　　＊■埼玉県民が動

様々なナゾを解き明かす「ナゾトキ」で食の魅力をお伝えします。今回のナゾは「おいしくなった北海道米」です。コメ不足と言われる中、徐々に新米がスーパーに並び始めました。いまやブランド米として食卓に並ぶ北海道米ですが、そもそも北海道はコメ作りが不可能とされて

【09月15日 KOREA WAVE】韓国食品業界で今夏、「S.T.A.R.」という4つのキーワードが大きなトレンドとなっている。これには「辛い味」（Spicy）、「大容量」（Tremendous）、「AIの活用」（AI）、「コスパ」（Reasonable）で、これらの要素を取り入れた製品が人