# 食品・栄養

　埼玉県さいたま市が誇る“浦和のうなぎ”が北の大地でも人気だ。7、8日に北海道・函館市で開催された「はこだてグルメサーカス2024」に浦和のうなぎを育てる会のブースを出店。用意したうなぎ弁当900個が完売した。ブース周りには行列ができ、常連客のほか、2日間とも買い求めに来た人もいたという。市観

世界のワイン産業は3000億ドル以上の規模を誇り、消費者に対して絶大な影響力を持ちます。ワイン業界は、サステナビリティに関する成功例を紹介することで、再生可能なブドウ栽培に向け、消費者と生産者に影響を与えることができます。ワインメーカーはすでに、再生可能な農業をさら

　俳優の橋本環奈が主演を務める、連続テレビ小説『おむすび』（9月30日スタート　月～土　前8：00　NHK総合　※土曜日は1週間の振り返り／月～金　前 7：30　NHK　BS、BSプレミアム4K）。「2007年 再びの神戸」編の新キャストとして相武紗季の出演が決定した。　今作は、

　中小企業コンサルタントの不破聡と申します。大企業から中小企業まで幅広く経営支援を行った経験を活かし、「有名企業の知られざる一面」を掘り下げてお伝えしていきます。　公正取引委員会が、8月22日「カップヌードル」の日清食品に対して警告を行いました。日清食品が定番売価と特売売価を設定

伊豆諸島で生産されている焼酎「東京島酒」が、国が地域ブランドを保護する制度で焼酎としては九州・沖縄以外で初めて選ばれ、記念イベントが開かれました。　「東京島酒」は八丈島や三宅島など東京の伊豆諸島にある酒蔵で製造されている焼酎です。　今年3月、東京の酒としては初めて国

農林水産省は、製粉会社などに売り渡す輸入小麦の価格を10月以降、引き下げると発表しました。　小麦は、国内で必要とされる量の8割以上を海外から輸入しています。　安定供給のために、政府が一括で買い上げて製粉会社などに売り渡していて、半年に一度価格を決めています。

　鹿児島県志布志市の「堀口製茶」が作った和紅茶「カクホリ　紅茶べにふうき」が、英国のコンテスト「Great　Taste」で最高評価の「3つ星」を獲得した。　堀口製茶は志布志市有明町で約80年続く製茶業者。今回評価を受けた和紅茶は、独自製法でインド・ダージリンの環境を再現し、花とマ

上越市の小学校で給食のかきたま汁の皿に体が触れた児童がアレルギー症状を発症しました。児童は一時、入院しましたが退院しています。上越市教育委員会によりますと、9日、市内の小学校で給食の片付け中に、卵アレルギーがある低学年の児童の左ひじが別の児童が持っていた「かきたま汁」の皿に触れま

当記事の執筆は、管理栄養士　　松原知香が担当しました。「ニンニクではなくてニンニクの芽？」ニンニクの芽とは、ニンニクの「花茎」という部分を指します。「芽」という言葉が使われていますが、実は芽ではありません。ちなみに、普段よく使うニンニクは「りん茎」と呼

インドのザイダス病院らの研究グループは、1日に400mgを超えるカフェインを摂取すると健康な人の心血管疾患のリスクを高める可能性があることを明らかにしました。この内容について中路医師に伺いました。［この記事は、Medical DOC医療アドバイザーにより医療情報の信憑性について確

　10日夜に来伯した坂本哲志農林水産大臣（熊本県・73歳）は、11日午後2時からサンパウロ市のホテル「チボリ・モハレジュ・サンパウロ」で記者団のぶら下がり取材に応じた。坂本大臣は、今回マットグロッソ州クイアバで12日と13日に開催されるG20農業大臣会合に出席し、世界の食料安全保障について議論

日本科学未来館は、研究開発の「いま」を見せるシリーズ「Mirai can NOW（ミライキャンナウ）」の第8弾として、特別企画「地球飯(ちきゅうめし) ～Tasty, Healthy, Earth-friendly」を9月11日(水)～12月9日(月)に開催する。「プラネタリー・

　【サンパウロ時事】坂本哲志農林水産相は11日、訪問先のブラジル最大都市サンパウロで食料関連のイベントに参加した。　カキやホタテなど日本の水産物を使った料理を試食し、ブラジルの人々においしさをアピールした。　世界最大の日系社会を抱えるブラジルは、日系人を通じて日本の

　新潟県上越市教育委員会は11日、小学校の給食後、低学年の児童に食物アレルギーの症状が出て救急搬送されたと発表した。ただ、児童はアレルギー食材を口にしておらず、市教委は食材が入っていた食器に体が触れたことが原因とみて調べている。　市教委によると、搬送されたのは9日午後の給食終了後

　猛暑の影響で野菜の値段も上がっていますが、食品アドバイザーの和田由貴さんに、お得に買うことができるテクニックを聞きました。4つのポイントがあります。　1つ目は「規格外野菜を狙え」です。天候不順が続くと規格外野菜は多くなり、より安くなるということで狙い目です。　アウ

全国で人気や話題の一品を選りすぐったイベントが、11日から青森県八戸市のデパートで始まっています。八戸市のさくら野八戸店で始まった「日本の名品・名産展」は、全国27の店が軒を連ねています。仙台市から今回初出店となる「すき焼き割烹かとう」の牛たんは独自の熟成方法で柔ら

　米不足が解消の兆しを見せていますが、価格は大きく上昇しています。そして猛暑が、秋の味覚にも影響し、価格が上昇しています。名古屋市千種区のスーパー「サンエース 春岡店」。サンエースの担当者：「入荷が安定してきまして、だいぶ落ち着いてきました」<

今年の猛暑で、体調不良に悩まされていませんか？　厳しい暑さにより、“腸カビ”や“砂漠化”による腸へのダメージが懸念されています。おなかがゆるくなる腸カビの対策には和食中心の食事が、便秘を招く“砂漠化”にはヨーグルトの食べ方の工夫が有効です。東京・品川区にある心療内科「ひめのともみ

　京野菜「九条ねぎ」を畑から盗んだとして、京都府警宇治署は12日、窃盗の疑いで、京都市伏見区向島津田町、農業の男（27）を逮捕した。宇治署管内では6月以降、「九条ねぎ」が盗まれる被害が8件確認されており、同署が関連を調べている。　逮捕容疑は、8月30日午前8時～9月1日午後7時5

　グミのブームが続いている。インバウンド需要でも人気だが、水際対策により訪日客が激減していたコロナ禍でも拡大を続けていたグミ市場。国内需要の堅調さがうかがえる。データが明らかにした「グミブームけん引役」の正体とは？（市場アナリスト 木地利光）●　グミがガムを食った “お口のお供”