# 食品・栄養

【08月31日 KOREA WAVE】ソウル近郊の龍仁市竹田（ヨンインシチュクジョン）にある大手スーパー「イーマート竹田店」が開店20周年を1年後に控え、「スターフィールドマーケット竹田」としてリニューアルオープンした。店は単なる買い物の場から、客が休息し体験できる場所へと変貌を遂げた。

　2024年8月29日にBANDAI SPIRITSと井村屋の「あずきバー」がコラボした「超合金 あずきバーロボ」の発売が発表されました。このニュースを知った人は「ネタのように見えてガチでかっこいいのはズルい」「エイプリールフールはもう過ぎましたよ（笑）」と盛り上がり、Yahoo!上でトレンド

　お笑い芸人の藤井隆とタレントの井上咲楽が司会を務めるABCテレビ・テレビ朝日系『新婚さんいらっしゃい！』（日曜午後0時55分）の1日放送回には、北海道・富良野のメロン農家の夫婦が登場する。　今回はスタジオを飛び出し、北海道の中央部、富良野か舞台。MC2人が訪れたのは、後ろに立派

仕事や家事に忙しい生活の中で、気づけば理由もなくイライラ、モヤモヤ...... 時にその不安定な心の状態が、体調に表れ出てしまうことも。とくに2,30代の若い世代は、何かおかしいと感じても、我慢や見て見ぬふりをする人も少なくないかもしれません。そんな若者をターゲットに、サントリー

20~70歳代のすべての世代で、食の「簡便化志向」と「経済性志向」が進んでいる。できるだけ安く手軽に食べられるもの、というのが食のトレンドだ。野菜というジャンルでも同じ傾向が見られる。農林水産省の最新の野菜消費状況※によれば、家庭での生鮮野菜購入額は減少傾向だが、サラダの購入額は

　長野県上伊那地域で30日、甘露煮が秋の郷土食として親しまれている小ブナの出荷が始まった。上伊那農協の鮒(ふな)部会の部会長を務める中川村の根井昭男さん（74）が約460キロを出荷。9月末にかけて会員7軒で計4トンの出荷を見込む。　この日は農協職員らが、泥をはかせるために移してい

長寿に関する専門家であるロイゼン博士は、科学的な研究にもとづいて自身のライフスタイルを形作っている。ロイゼン博士は自身の食事に採り入れている、寿命を延ばすことが期待できる食品について教えてくれた。たとえば、ダークチョコレート、サケ（鮭）、オリーブオイル、アボカドなど

新米の流通を待たずして米が底をついてしまう―という「令和の米騒動」と呼ばれる現象が起きている。街のスーパーマーケットなどでは品薄状態が続き、買えるお米が不足している昨今。米不足のニュースが広がる中、長野県内でも買い占めやパニック買いが発生する事態に。そんな中、辰野町赤羽の瀬戸ライス（瀬戸真一代

　8月31日の「野菜の日」を前に、金沢市保健所は30日、野菜摂取を呼び掛けるオリジナルのロゴ・POPを市内のコンビニや青果店に設置した。1日の摂取目標量350グラムにちなみ「たべまっし野菜350」と銘打ったロゴで、市民の健康増進につなげる。　ロゴは野菜3種を両手で包み込むイラスト

オリエンタル酵母工業はこのほど、業務用食品サービスサイト「Food for all」を開設した。同サイトは、製菓・製パン、製麺、中食・外食・加工食品、健康食品・飲料などの業界に向けたもの。オリエンタル酵母工業の業務用製品や活用レシピ、商品・メニュー開発の課題解決につながる実践的なアイデアやノウ

三島食品の今期（1-7月）は、売上高が前年比113.3％と大きく伸長。家庭用・業務用とも二ケタを上回り、特に家庭用は新製品「しげき」の投入が既存品の活性化にもつながった。「しげき」は同社の従来品にはない辛さが特徴で、「最初の勢いを維持しながら着実にリピーターを増やしている」（佐伯

　チョコレートやココアの原料で、菓子作りに欠かせないカカオ豆の価格が高騰し、地元の菓子製造業者にも影響が及んでいる。異常気象などでアフリカの原産国の収穫量が減ったのが要因。クリスマスに向けてさらなる値上がりが予想され、盛期にチョコレートケーキなどを提供できない店が出る可能性もある。一部の事業者

今年は例年よりも暑さが厳しく、少し外へ出ただけでも身体がぐったり、なんてこともありますよね。しっかり食べているのに、睡眠もとっているのに、でもなんとなく身体がだるい…なんて、そのような症状を抱えている方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？ 「〇〇を食べれば、疲れが解消される」なんて、魔法の

製あん市場が広がりを見せている。従来のつぶあん、こしあん、ゆであずきにとどまらず、野菜や季節のフルーツなどを練り込んだあん、カロリーまたは糖質をカットした製品、レンジ調理が可能なしるこやぜんざいなど差別化商品を増やし、需要掘り起こしに力を入れている。背景には原料小豆や砂糖の高騰があり、付加価値

近い未来、アボカドやマグロ、小麦、バナナが食べられなくなると言われていることをご存知でしょうか？令和元年に農林水産省が出した「2050年における世界の食料需給見通し」によれば、2050年、世界人口は97億人に達するとされています。それに伴い、2050年の世界の食料需要は2010年と比較して1.

　日本人の食生活は、圧倒的に糖質が多い。一般的な日本人の1日の3大栄養素摂取量は、タンパク質約70グラム、脂質約60グラムなのに対し、炭水化物（糖質）は4倍近い約250グラム。結果として疲れやすく太りやすい体になってしまっていた。糖尿病専門医が、世の中に浸透する“カロリー理論”の矛盾にメスを入

　とやま生活協同組合（本部・富山市金屋、寺岡富美夫理事長）は２０２５年度、富山市経堂に大型スーパーをオープンする。出店場所は、今年１月に書籍売り場の営業を終了した明文堂書店富山新庄経堂店の跡地。とやま生協として同市堀川町の「みなみ店」に続く２カ所目の実店舗となる。　新店舗は鉄骨平

7月2日付の北京紙「新京報」は『タンクローリー運送の乱脈調査　石炭液化油の荷降ろし後は食用油を積込む』と題する特ダネ記事を掲載した。その書き出しは、「5月21日午前10時、1台のタンクローリーが河北省三河市燕郊鎮に所在する某『糧油公司(穀物・植物油会社)』に乗り入れた。1時間後に

　浦和レッズ所属の38歳＆29歳が大盛りご飯を前に披露した“とびっきりの笑顔”が話題になった。　笑顔を披露したのは、西川周作と前田直輝の2人だ。Jリーグで優れた実績を持つ2人が登場したのは、JAグループさいたまが制作した「埼玉県産新米キャンペーン」のポスター。2009年から毎年制

厳しい残暑が続く中、胃腸の調子が悪く、食欲も落ちているという人はいないだろうか。「夏は、暑さによるストレスで交感神経の働きが強くなっているので、胃腸の働きが落ちてしまうのです」こう説明するのは、産婦人科医でヨガ指導者の高尾美穂さん。胃腸の調子を整え、残暑を乗り切る対