# 食事・料理

毎日の食事にあるとうれしいのが体がほっこり温まる味噌汁ですよね。味噌汁の具材といえば、豆腐やわかめなどが使われがちですが、その具材を一工夫することでいつまでも美しく元気な体を目指すことができます。そこでこの記事では、老けない40代・50代が食べている味噌汁の意外な具材をご紹介します。<

日本のアルペンルートを代表する北アルプスの後立山連峰。南北に連なる名峰は大雑把に言って北側の白馬岳から南側の針ノ木岳辺りが主役と言っていいでしょうか。その入り口となる長野県・扇沢からアプローチできる爺ヶ岳（標高2669m）は、北アルプス後立山連峰デビューに最適な一座かと思います。冬期は残念なが

直接食べても、料理に使ってもおいしいチーズ。森永乳業株式会社は2024年8月29日にチーズのさらなる可能性を追求した「クラフト グリルチーズ」を発表しました。どんな商品で、どんな味なのか、特徴を紹介します。※編集部注:外部配信先ではハイパーリンクや図表などの画像を全部閲覧できない

自分時間が増える40・50代では、学び直しや推し活を始める人も多いはず。ESSEでもおなじみの料理研究家・みきママさんは、料理家として仕事をしながら大学へ進学。ここでは、学び直そうと思ったきっかけや、仕事との両立のコツを教えていただきました。ESSEでも「みきママのヘルシーゆるメ

人生100年時代、第二の人生をガラリと変える人もいます。結婚、子育て、離婚、病気を経て、昨年からスペインへの単身留学を送っている55歳のRitaさんは、日本とスペインの違いについて発信していることで人気です。海外暮らしをしているRitaさんに海外で暮らすときの生活費の節約のコツについて教えても

猛暑や台風の影響で、色々な食材が値上がりしている。何がいくら値上がりしているのか、都内の商店街を取材した。夏の猛暑から一転、過ごしやすい気温となった3日。砂町銀座商店街には秋の足音が訪れていた。“食欲の秋”到来だが、取材で見えたのは価格高騰の波。ーーうなぎって今年ど

　タレントの勝俣州和が、あす4日放送のMBSテレビ『水野真紀の魔法のレストラン』（毎週水曜　後7：00　※関西ローカル）にゲスト出演する。　今回は「大阪ホンマに美味しい定食ランキング」と題し、関西グルメ界のプロ50人が選んだ、最高の定食ベスト10を紹介していく企画。木津市場にある

秋の味覚の代表格「サンマ」。去年は不漁の影響で仕入れ値が高騰しましたが、今年は各地でまとまった量が水揚げされているといいます。今年は手頃な値段で食べることができるのでしょうか？※詳しくは動画をご覧ください（9月3日放送『news every.』より）

岐阜県産の素材を使ったコラボ料理が誕生しました。岐阜県養老町の老舗蔵元では、最高級品である純米大吟醸から出る酒粕の多くを処分していたため、資源の有効活用を考えていました。その意向を受け、大垣共立銀行が岐阜市の鶏肉卸の会社を紹介し、酒粕と岐阜県特産の恵那どりのむね肉を使った料理が誕

　お笑いタレントの山田花子（49）が、“安い食材だけど豪華に見える”というおかずを公開。「とってもおいしそう！お店のみたいに見えます」「レシピ本出して欲しい！」など、反響を呼んでいる。　これまでにも、食べ盛りの12歳と8歳の息子たちのために作った夕食や、朝4時起きで

　レインズインターナショナル（横浜市）が展開する飲食チェーン「しゃぶしゃぶ温野菜」について、食べ放題で提供された「イベリコ豚」の写真を添えて、脂身の多さに驚く投稿がXで話題になっている。　同社は取材に、「イベリコ豚は元々脂が多い豚ですが写真の商品は我々としては本来提供すべきもので

親、上司、取引相手など、いい年の大人とご飯に行って恥をかいた、不快だった、という話は尽きません。それは、料理のおいしさやお店の良さではなく、相手の食事マナー違反。ということで今回は、これをされたら二度とご飯に誘うまい……と思われてしまう、食事中におけるNG行為と正し

早くも来年のおせち料理の「お披露目会」が開かれました。ジェイアール名古屋タカシマヤの来年のおせち料理の内覧会。取り扱う予定の約600種類のうち、24種類をお披露目しました。名古屋能楽堂にある「蓬左亭」、近澤昇総料理長が手がけたのは、少人数でも楽しめる一

世界の食材や調味料が味わえるカルディコーヒーファーム。店頭ではいつでも多くのアイテムで賑わっています。新商品がぞくぞく登場している中で、こんなアイテムを発見しました！今回は、マニア歴15年以上になるおおつかはじめさんに、ハマっちゃう「メキシカンヤキソバ」を紹介してもらいました。<

ついに東海３県に進出した星野リゾート「界 奥飛騨」。オープンを２日後に控えた3日、内覧会が開かれました。　岐阜県高山市の奥飛騨温泉郷に5日開業する「界 奥飛騨」。 　　星野リゾート「界」シリーズとは、星野リゾートが全国に展開する温泉旅館

　梅産地・和歌山県みなべ町の一大イベント「ＵＭＥ―１フェスタｉｎ梅の里みなべ」の来年の開催日が、２月９日に決まった。場所は同町東本庄にある町保健福祉センターの駐車場。　メインイベントは、高校生の料理コンテスト「第９回グルメ甲子園」。「高校生が考えるうめぇ（梅）料理」をテーマに、出

いつまでも元気で楽しく過ごすために、食事でとる塩分は気にしたいもの。料理家の藤井恵さんが考案した、減塩でもおいしい「キノコのマリネ」と「カボチャのヨーグルトサラダ」のレシピを紹介します。サブおかずとしてはもちろんつまみにも最適で、つくって冷蔵庫にあると安心！冷蔵庫の中につくり置き

野菜の炒めもの、とくればキャベツ。お肉を加えて1肉1野菜にすると、栄養バランスがよくなります。キャベツで食べごたえとボリュームが出るので、お肉はひき肉をチョイス。食欲をアップさせるために、スパイシーな黒こしょうとにんにくを加えれば、ご飯が進むおかずのできあがりです！■豚ひきとキャ

　日本テレビ系「24時間テレビ47」（8月31日～9月1日）で、チャリティーマラソンランナーを務めたお笑い芸人やす子（26）が3日、自身のX（旧ツイッター）を更新。マラソン中に体重が増量したことをあらためて報告した。　やす子は「はじめまして！マラソン史上初　走りながら太った女こと

　WBCムエタイ ダイヤモンド スーパーフライ級のタイトルマッチが2024年9月1日、横浜・大さん橋ホールで行われ、吉成名高（よしなり・なだか）選手がタイのペットアヌワット選手を破り、日本人初となるダイヤモンドベルトを獲得した。　吉成選手は翌2日にXを更新し、ペットアヌワット選手