# レストラン・外食産業

フランス発祥の“泊まれるレストラン”、オーベルジュが活況だ。その土地ならではの食材の恵みを慈しみ、料理人の技術とセンスを盛りこんだ感動すら覚えるひと皿を目的とする旅。2023年から今夏に向けて続々とオープンする新オーベルジュを中心に、恍惚の味わいと憩いの時を紹介する。今回は、栃木・那須の「那須

　ジミー（宜野湾市）は27日と8月3日の2日間、ハワイの食べ物を集めたスペシャルメニューのビュッフェや、フラのステージを楽しめる「ハワイアンスペシャルビュッフェ＆フラ」を那覇市のジミー那覇店内「アイランドグリル那覇」で開催する。過去約20回開催してきたが、今回は初めて「ランチタイム」部門も設け

　2024年７月1日、自然共生型ホテル「BLANC FUJI（ブランクフジ）」が、山梨県富士吉田市にグランドオープンしました。　同ホテルでは、トレーラーハウスを活用した移動できる客室「Movilla（モビーラ）」により、自然との境界線を限りなく“ゼロ”に近づけた新しい宿泊体験を堪

　横浜市中区の横浜赤レンガ倉庫に、USプライムビーフと地元食材のメニューが味わえるステーキ＆シーフードレストラン「Re：Wharf（リワーフ）」がオープンした。「BRAND NEW “GATE”」をコンセプトに掲げ、2022年にリニューアルオープンを果たした横浜赤レンガ倉庫。昨年

　東京・池袋といえば、多種多様な飲食店がひしめいていますが、実はハンバーグの名店が多いエリアとしてハンバーグ好きの間では有名な街でもあります。なんでも“池袋ハンバーグ四天王”という言葉もあるそうで、4つの名店が池袋に集中しており、その1つが今回紹介する『UCHOUTEN』なのです。ちなみに以前

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！20

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は“芸能界のスイーツ女王”ぼる塾の田辺智加さんが、これからの季節にピッタリのスイーツをレコメンド。東京・国立市にあるフランス菓子の名店による「レモンケーキ」です

旅行や出張などで利用する機会も多い、東京駅。お弁当を売る店舗も豊富に揃っていますが、いったいどのお弁当が人気なのでしょうか。JRグループ傘下のJR東日本クロスステーションは6月27日、自社で運営する東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」で販売する、東京駅限定のお弁当の売上ラン

　ZIPは2024年夏に、埼玉県最大級の温浴施設「温泉バルコニー キング＆クイーン」（埼玉県所沢市）をオープンする。●埼玉県最大級の温浴施設　入浴のみ大人950円から　「温泉バルコニー キング＆クイーン」は、地下1300mから湧き出る天然温泉と屋外温浴バルコニー、3

日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。「天城黒豚

　ステーキ店「感動の肉と米 浜松宮竹店」（浜松市中央区宮竹町、TEL 053-468-5777）が6月17日、オープンした。（浜松経済新聞）　外食チェーン店を展開する「あみやき亭」（愛知県春日井市）が経営する店舗で、「感動の肉と米」ブランドとして静岡県西部に出店するのは初めて。同

　「BAR＆DINING Ten High2nd（バーアンドダイニング・テン・ハイセカンド）」（佐賀市白山2）が7月1日、白山名店街近くにオープンした。（佐賀経済新聞）　「で～ぶやまだ」さんこと山田一洋さんが1999（平成11）年から営業してきたバー「Ten High（テン・ハイ

●知っていたらかっこいい！ おひとり女子が通いたくなる銀座の路地裏に佇む古民家居酒屋『和酒BAL だんない』へ。日本酒と京料理を楽しむ良き時間、良き味わいが待っています。　仕事帰りやプライベート、おひとりさまで、友人と。さまざまなシーンで気軽に寄れる、行きつけの居酒屋を見つけたい

　スパイスカレーとスパイスケーキの店「Curry＆Bake」が水戸にオープンして2カ月がたつ。（水戸経済新聞）　5月15日にオープンした同店。東京でスパイスの魅力を知ったという店主の佐藤椰子さんが作るカレーと数日限定のスパイスケーキを主力に販売する。メニューは、月替わりカレー（1

ホットパレットが展開する「ペッパーランチ」は7月10日、グランドメニューの新商品を発売する。取り扱い店舗は「ペッパーランチ」「ペッパーランチ・ダイナー」「クニズ」の全店舗 (ペッパーランチ東京競馬場店、ペッパーランチハウステンボス店を除く)。今回グランドメニューに新

ボリューム満点のフードやスイーツが人気の「コメダ珈琲店」。今回はボリューミーで食べ応えバツグンな「トーストサンド」をご紹介します。商品名は「ポテサラトースト」価格は670～750円（以下、すべて税込）です。※店舗によって異なります。運ばれてきて驚いたの

2023年、京都・丸太町にオープンした「京・菓る茶cafe」。2024年1月にチーズケーキ専門店としてリニューアルし、見た目が可愛いチーズケーキはたちまち話題になっています。今回、店長兼シェフパティシエの國友康博さんにインタビュー！　「京・菓る茶cafe」に並ぶチーズケーキの魅力やこだわりにつ

　「夏の茶フタヌーンティーセット～季節を彩る和のティータイム～」の提供が7月1日、なんばCITY（大阪市中央区難波5）南館1階「茶想もりた園 なんば店」で始まった。運営はアイビス（浪速区）。（なんば経済新聞）　「茶想もりた園」は茶師・森田治秀さんが監修し、抹茶やほうじ茶を使ったス

　いきなりステーキ（ペッパーフードサービス）は、オーストラリア産「イチボステーキ」を7月12日～8月31日の期間販売する（ランチ・ディナーいずれも提供）。　昨年6月に実施したフェアで好評だったメニューが再登場。今回は、アスパラガスとカットレモンを添え、レモンをたっぷりと絞りさっぱ

1級フードアナリストであり、激辛専門家の金 成姫（きむそんひ）さん。日々さまざまな激辛料理の店をSNSで発信することをライフワークにし、激辛ブームの火付け役となっている。そんな彼女がこれまで訪れた激辛店のなかから「一度は行くべき！」と推す名店を紹介。今回のテーマは“