# 鮨

注目の新店をいち早く紹介する連載「New Open News」。記事本数も多いので日々のチェックは欠かせません。そこで、この連載では先週掲載された店舗をわかりやすくまとめてみました！ まだ読んでいないという人は、こちらでチェックしてみてくださいね。2024年6月、神楽坂駅から徒歩

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！2

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。2024年7月、神泉駅から徒歩3分ほどの場所にコスパ最強のお

英経済紙「フィナンシャル・タイムズ」が、日本ではまだ少ない女性すし職人に注目。国内外で高額なおまかせコースが人気を博すなか、独自のスタイルで至極のすしを提供する東京の名店を紹介している。2024年初頭、東京の高級住宅街・麻布十番にある「鮨 めい乃」が、日本の人気ドキュメンタリー番

移動、滞在、食事まで、すべてにプライベートを貫く大自然に囲まれた秘境の地で、雑音のない上質な時間を過ごす。三重県志摩市の英虞（あご）湾に浮かぶ間崎（まさき）島に、1日1組限定のオーベルジュ「MOKU ISESHIMA」がある。ここは手つかずの自然と風光明媚な景色に出合える真珠養殖

“週末鮨屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！ 今回は、テーブルの上をパッと華やかにしてくれる「ちらし寿司」の作り方をご紹介します。梅雨入りした東京。こうムシムシしていると口の中だけでもさっぱり、少し酸味がある

　高岡市のホテルニューオータニ高岡は1日、富山湾の新鮮な魚介類を味わえる「富山湾鮨（ずし）」の販売を始めた。旬の握りすし10貫と汁物のセットで、国内外の観光客や、地元住民に富山の海産物のおいしさを発信する。　富山湾鮨は県と県鮨商生活衛生同業組合が2011年度からPRするブランドで

1952年の創業以来、国内外の著名人や政財界人をはじめ、多くのゲストに愛されてきた〈強羅花壇〉。12年連続でミシュランガイド3つ星を獲得した銀座〈鮨 よしたけ〉の吉武正博さんが監修した〈鮨 かだん〉が、2023年11月4日に満を持して〈強羅花壇〉にオープンした。大将を務めるのは高橋誠司さん。“

　このほどマカオ・コタイ地区にある統合型リゾート（IR）「ギャラクシーマカオ」に併設する高級ホテル「ラッフルズ・アット・ギャラクシー・マカオ」2階に日本の寿司シェフ宮川政明氏が手がける「鮨吉祥 宮川（Sushi Kissho by Miyakawa）」が正式オープンした。　宮川政

　スーパーカーの代名詞、美しいクルマの代名詞、輸入車の代名詞……いろいろなクルマの代名詞になるフェラーリは、誰もが認める“高価なクルマ”である。フェラーリに乗っている人とはどんな人なのか。1台持っているだけでもすごいことだが、これまでに何十台もフェラーリを購入し、同時に20台所有していたことも

日々、昼夜問わずニュースを追う記者たち。彼らが中でも楽しみにしているのが食事のひとときだ。プリプリのホタテから“映える”カクテルまでストーリー豊かな店に記者は惹きつけられる。町の隅々まで駆け回った地元記者だからこそ知る名店を紹介したい。 ※外部配信先では写真が表示されないことがあ

　函館空港国内線旅客ターミナルビル1階の中央エスカレーター付近に、立ち食いずし専門店「鮨みつや」がオープンした。JR函館駅前などで海鮮レストランを運営する三矢水産（若松町）が運営し、鮮度にこだわった海鮮ずしや丼ぶりを立ち食いスタイルで提供する。　同社は若松町の「海光房」など市内で