# 食用

茨城県笠間市住吉、自営業、中村均さん(65)方の裏山で、大きなニオウシメジが育っているのが見つかった。ニオウシメジはハラタケ目キシメジ科の食用キノコ。中村さんによると、母のとみさん(92)が5日、裏山で直径約50センチ、高さ約20センチの白っぽいキノコの株を発見。その後も成長を続

　石油元売り大手のコスモ石油は、廃食用油を原料とする「持続可能な航空燃料」（SAF）の製造設備の試運転を10月にも始める。来年度には国内で初めてとなる量産に入る計画だ。　同社は6日、堺製油所（堺市西区）の空き地の一角で進めるSAF製造プラントの建設現場を公開した。　

　菊を飾るなどして無病息災や健康長寿を願う重陽（ちょうよう）の節句（9日）を前に、寒河江市内で秋の食卓を彩る食用菊のわせ種「紅もって」の収穫が始まった。生産者は涼しい早朝から赤紫の花を丁寧に摘み取っている。　同市高屋の農業氏家理香さん（64）は、開花時期の異なる4種の食用菊を計4

　日本古来の製鉄法「たたら製鉄」が盛んだった島根県奥出雲町で、「鉄分多め」の新スイーツが人気を集めている。　白いソフトクリームの上に真っ黒な点々。かかっているのは食用鉄粉。その名も「鉄粉入りたたらソフト」（400円）。器の底には鉄をイメージしたブドウゼリーが入っている。<

7月2日付の北京紙「新京報」は『タンクローリー運送の乱脈調査　石炭液化油の荷降ろし後は食用油を積込む』と題する特ダネ記事を掲載した。その書き出しは、「5月21日午前10時、1台のタンクローリーが河北省三河市燕郊鎮に所在する某『糧油公司(穀物・植物油会社)』に乗り入れた。1時間後に

昭和産業は、業務用・家庭用食用油ハンディボトル製品の賞味期限を「年月」表記に変更し、製造後12か月から19か月に延長する。製品保存性の検証を行い、安全性や品質に問題ないことを確認し、9月製造分からハンディボトル製品の賞味期限を延長する。賞味期限の表記についても、「年月日」から「年

　富山県立山町の和紙職人、川原隆邦さんが和紙の原料として栽培しているトロロアオイの花が２８日から、美容と健康の体験型施設「ヘルジアンウッド」（同町日中上野）のメニューとして提供されることになった。トロロアオイはエディブルフラワー（食用花）で、和紙の文化が感じられる食材として注目を集めそうだ。<

中国で燃料を輸送したタンクローリーがタンク内を洗浄せずに食用油を運んでいたと報じられた問題で、中国政府は違法行為を認定し、運送会社など関係者の刑事責任を追及することなどを明らかにしました。この問題は、北京の中国紙「新京報」が先月、石炭から精製された燃料を運んだタンクローリーが、河

　【上海共同】中国で燃料を輸送したタンクローリーのタンク内部を洗浄せずに食用油を輸送する不正行為が常態化しているとメディアが調査報道で伝えた問題で、中国政府は違法行為を認定し、運送会社など7社に対し営業許可の取り消しや罰金を科すことを決めた。国営通信新華社が25日伝えた。　問題は

　主食用米の流通量が減少して「令和のコメ騒動」と呼ばれる事態に陥った問題で、農林水産省は23日、今後は品薄状態が解消に向かうとの見通しを示した。　昨年の猛暑で2023年産米が生育不良に見舞われ、一部のスーパーで店頭から在庫がなくなるなど混乱が広がっている。これに対し、武村展英農水

　道路の材料となるアスファルト合材をつくる際の燃料に、使用済み食用油（廃食用油）を使う取り組みを佐賀県の生産設備メーカーが進めている。油の廃棄を防ぎつつ、従来に比べて二酸化炭素（CO2）排出量を抑えられるのが利点。完成した合材はすでに公道に使われ始め、担当者は「全国に広げたい」と意気込む。

　食品の値上げが止まりません。特に食用肉の在庫不足が深刻化しており、それに伴う値上げが多くの報道機関で報じられています。たとえば、米国産の牛肉は卸値が前年同期比81％増、欧州産の豚バラ肉は同40％増でした。その一方で、鶏肉は依然として経済性に優れています。この違いには何があるのでしょうか。これ

人に刈り取られて捨てられてしまう雑草だが、食用や生活道具の材料になるものもある。雑草博士こと阿部拓也さんが説く、ご近所フィールドワークの魅力を紹介しよう。・教えてくれる人・博士（農学） 阿部拓也さん雑草計画代表。宮城県出身。宇都宮大学大学院、東京農工大学大学院連合農

韓国政府は「犬の食用目的の飼育・屠殺および流通など終息に関する特別法」（以下、犬食用終息法）の施行と同時に関連業界の転業・廃業を支援すると明らかにした。犬を食用目的で飼育・屠殺・流通する行為に対する処罰は２０２７年２月から適用する予定だ。農林畜産食品部は今月７日から同法を施行する

日清オイリオグループは、在京テレビ局の夏休みイベントに出展。「日清やみつきオイル」や「日清ヘルシークリア」のおいしさを実感できるメニューの提供を通じて、食用油の様々な魅力を伝える。テレビ朝日「六本木ヒルズ夏祭りSUMMERSTATION」では、「やみつき!?ドラえもんドはまりキッ

7月、宮城県名取市にあるスーパーで購入したマグロの刺身を食べた40代の男性が腹痛などを訴え胃からアニサキスが見つかりました。県は食中毒と断定しこの店に対し、1日間、生食用の魚介類の取り扱いを停止させる処分を出しました。営業の一部停止処分を受けたのは名取市にあるスーパーです。県によ

昭和産業は30日、家庭用の食用油12品目を10月1日から値上げすると発表しました。出荷価格の値上げ幅は1kgあたり20円以上で、「キャノーラ油」や「サラダ油」などが対象です。主原料となる大豆や菜種の価格が円安の影響で高騰していることが要因としています。

　昭和産業は30日、「キャノーラ油」など家庭用の食用油12品目を値上げすると発表した。　10月1日納品分から出荷価格を1キロ当たり20円以上、引き上げる。主原料となる大豆や菜種の価格が需要拡大と円安の影響で高騰しているためという。日清オイリオグループ、J―オイルミルズも10月から

　昭和産業は30日、「キャノーラ油」など食用油12品を、10月1日納品分から値上げすると発表した。納品価格で1キロ当たり20円以上引き上げる。5月に値上げしたオリーブオイルは含まない。業務用も引き上げる。

　J―オイルミルズ <2613> は25日、「AJINOMOTO　さらさらキャノーラ油」など家庭用の食用油15品目を値上げすると発表した。10月1日納品分から出荷価格を7～10％引き上げる。原料の大豆や菜種などの価格が、円安やバイオ燃料としての需要拡大によって高騰しているため。