# 青ジソ

お刺身の端っこにある青じそ。ドレッシングにある青じそドレッシング。いつも脇役の青じそが実は、老化に打ち勝つスーパーフードだということをご存じですか？主役にしたくなる「青じそ」の魅力をお届けします。■青じそがスーパーフードな理由たった１枚でビタミンCが10mgも含まれ

夏は食中毒が心配な季節です。近年の暑さは厳しさを増しており、とくに屋外を持ち運ぶことがあるお弁当は、より気をつけなければいけません。そこで今回は食中毒を防ぐために、夏のお弁当に入れるのは避けたほうがよい食材やおかずについて、暮らしスタイリストとして料理をはじめ家事全般の情報を日々

理研ビタミンは6月28日から30日まで東京都港区のエコファームカフェ632HARAJUKUで、ドレッシング「リケンのノンオイル青じそ」の新たな食べ方を体験するイベント「いいじゃん食堂」を開催する。「いいじゃん食堂」は、“ギルティーも青じそをかければいいじゃん”がコンセプト。から揚

　“大葉”と“しそ”って、何が違うかご存じですか?　イカの生き造りに大葉。うなぎにも、冷ややっこにも。いま旬を迎えている大葉ですが、しそとの違いを知っていますか?街の人（40代）「色とかが違うかな、あと厚さが違うとか。全然意識しないでスーパーとかで買っ

価格が安く、調理もしやすい「豚こま肉」。料理家の市瀬悦子さんに、いつもの豚こまが見違える、大葉を挟んだ「ミルフィーユカツ」レシピを教えてもらいました。ふんわりやわらかくて、厚切り肉よりおいしいかも！？　たっぷりはさんだ青ジソでさわやかに食べられます！【材料（4人分）