# 酒粕

県産食材の消費拡大を目指す長野県の「しあわせバイ信州運動」の一環として、県内の酒造会社などが開発した新商品がお披露目されました。4日に発表された新商品は「信州の酒粕仕立て野菜味噌スープ」です。電子レンジで温めるだけで食べられるようになっていて、県産の酒粕を使用した味

岐阜県産の素材を使ったコラボ料理が誕生しました。岐阜県養老町の老舗蔵元では、最高級品である純米大吟醸から出る酒粕の多くを処分していたため、資源の有効活用を考えていました。その意向を受け、大垣共立銀行が岐阜市の鶏肉卸の会社を紹介し、酒粕と岐阜県特産の恵那どりのむね肉を使った料理が誕

8月も後半に入り夏休みも終わりが近づいているが、今回は夏休みの最後の思い出づくりに訪れてみてほしい、大分県豊後大野市で楽しめるアクティビティなど、自然を満喫できるスポットをご紹介。大分県南西部に位置する豊後大野市。代表的な名所は「原尻の滝」。幅120メートル、落差は

　日本酒の銘醸地もあり、フルーツの産地も多い北陸・甲信エリアのアイスは大人も満足するタイプも多数。今回は北陸・甲信越エリアをまとめてご紹介します。MY NAME IS ICE CREAM「アイスクリームギフトボックス」プラントベースで新潟素材の個性を発揮

　福島県は今冬、県産日本酒の酒粕（さけかす）を食べて育てた福島牛を本格デビューさせる。酒どころ福島から誕生した新しいブランド牛として売り出す。県は８月１８日まで酒粕牛の正式名称を公募している。　県や福島大は２０２１年度から酒粕牛の実証実験を始め、牛肉の甘みやうまみを化学的に分析し

　福島県は今冬、県産日本酒の酒かすを食べて育った福島牛を本格デビューさせる方針であることが18日、分かった。「酒粕（かす）牛」として一般販売するのは牛肉の格付けの中で最高峰の「A5ランク」のみで、全国有数の酒どころから誕生した福島牛トップの牛肉と位置付け、販路拡大を目指す。　酒粕

　タレントの安田美沙子が１７日、都内で行われた「酒粕レーズン」のプロモーションイベント（カリフォルニア・レーズン協会主催）に出席。「酒粕レーズン」を使った調理・実演を行い、ファッションデザイナーの夫・下鳥直之氏に出したいメニューを明かした。　酒粕レーズンのガレットを試食。「おいし

タレントの安田美沙子が17日、都内で「酒粕レーズン」のPRイベントに出演した。イベントには料理家・えり氏、管理栄養士・柴田真希氏らも出演。えり氏が考案した「酒粕レーズンのガレット」「酒粕レーズンのブリスボール」を試食した安田は「すごくおいしいです。大人の味ですね。ヘルシーなので、

　女優でタレントの安田美沙子（42）が17日、都内で「酒粕レーズン」プロモーションイベント（カリフォルニア・レーズン協会主催）に出演。「酒粕レーズン」を使った調理実演を行い、夫に出したいメニューを明かした。　安田が「主人が新潟出身なので新潟の日本酒を並べて利き酒をしながら『酒粕レ

　チーズ専門家が国際基準で鑑評する日本初のコンテスト「第１回アルティザンチーズアワード」で、「風味付けソフト・青かび」部門の「ブルーチーズドリーマー」（北海道旭川市）の酒粕（かす）ブルーチーズ「旭川」など、道内のチーズ工房の４製品が部門の最高賞に当たる「優秀賞」に輝いた。　アワー

山梨県北杜市の老舗の酒蔵が酒粕を使ったパンを開発し、23日に試食会が開かれました。試食会を行ったのは、北杜市高根町にある1865年に創業した「武の井酒造」です。このパンは県内のスイーツ店と共同で開発し、醸造の際につくられる酒かすを利用しています。酒を飲